ในระหว่างตั้งครรภ์เราต้องดูแลอาหารบางอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อที่เกิดจากปรสิตหรือแบคทีเรียที่อาจส่งผลกระทบต่อทารกเช่น listeriosis.
Lysterosis คือ การติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย Listeria monocytogenesการแพร่กระจายของอาหารที่มีการกระจายอย่างกว้างขวางโดยธรรมชาติ (ดินฝุ่นน้ำ) และสามารถพบได้ในอาหารสัตว์และผักต่างๆ
แบคทีเรียลิสเทอเรีย
การติดเชื้อเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนเช่น น้ำนมดิบชีสที่ทำจากน้ำนมดิบเนื้อดิบหรือไม่ปรุงสุกผักดิบหรือไส้กรอก... มันส่งผลกระทบต่อสัตว์และในระดับที่น้อยกว่าของมนุษย์ แต่ในทารกแรกเกิดหรือทารกในการตั้งครรภ์มันอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต
Listeria สามารถผ่านจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดของแม่และผ่านรกที่ติดเชื้อทารกทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดการทำแท้งที่เกิดขึ้นเองหรือการเกิดที่ทารกเกิดมาตาย
เส้นทางของการแพร่กระจายของโรคในมนุษย์ยังไม่เป็นที่รู้จักจนกระทั่งกลางทศวรรษที่ 1990 ในกรณีของการติดเชื้อในช่วงระยะเวลาแรกเกิดของทารกจะเป็น transplacental ในขณะที่ในกรณีของสัตวแพทย์จะสัมผัสโดยตรง
มีกลุ่มประชากรที่ได้รับการพิจารณาว่ามีความเสี่ยงเพราะพวกเขามีความอ่อนไหวต่อลิสซิโอซิสมากกว่า หญิงตั้งครรภ์ทารกและทารกแรกเกิด. และถึงแม้ว่าการติดเชื้อ listeria นั้นค่อนข้างหายาก หญิงตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้เพิ่มขึ้น 20 เท่า ที่คนอื่นและการติดเชื้อสามารถเป็นอย่างมากสำหรับเด็กทารก
ในทารกและอื่น ๆ ลิสซิโอซิสเตอโรพลาสโมซิสและการติดเชื้ออื่น ๆ ที่เกิดจากอาหารอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์อาการของ listeriosis
อาการของ listeriosis นั้นคล้ายกับไข้หวัดใหญ่ปวดศีรษะปวดท้องปวดกล้ามเนื้อมีไข้หนาวสั่นคลื่นไส้ท้องเสียและบางครั้งและหากมีผลต่อระบบประสาทอาการชักและการสูญเสียสมดุล
อาการเหล่านี้อาจปรากฏเป็นวันหรือเป็นสัปดาห์หลังจากได้รับอาหารปนเปื้อน ในกรณีที่มีอาการดังกล่าวเราต้องแจ้งให้แพทย์ทำการวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้อง
Listerosis ในระหว่างตั้งครรภ์
การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในระหว่างตั้งครรภ์จะส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของแม่ซึ่งทำให้เธออ่อนแอต่อ listeriosis มากขึ้น ในความเป็นจริงประมาณหนึ่งในสามของผู้ป่วยโรค listeriosis เกิดขึ้นระหว่างการตั้งครรภ์
Listeriosis สามารถส่งไปยังทารกในครรภ์ ผ่านรกแม้ว่าแม่จะไม่แสดงอาการของโรค การติดเชื้อนี้สามารถนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดการทำแท้งการคลอดทารกในครรภ์หรือเด็กเต็มภาคที่มีผลสืบเนื่องรุนแรงโดยเฉพาะระบบประสาทและอาจทำให้เกิดปัญญาอ่อน
เมื่อติดเชื้อเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์แน่นอน ยาปฏิชีวนะ พวกเขามักจะสามารถป้องกันการติดเชื้อของทารกในครรภ์หรือทารกแรกเกิด ทารกที่มี Listeriosis สามารถรับยาปฏิชีวนะตัวเดียวกันได้จากผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีการติดเชื้อบางอย่างอาจก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงดังนั้นการป้องกันจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ป้องกัน listeriosis ในระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากแบคทีเรียชนิดนี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติจึงเป็นภัยคุกคามต่อสภาพแวดล้อมการผลิตและการแปรรูปอาหาร สามารถสร้างบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร อย่างไรก็ตามแนวปฏิบัติทางอุตสาหกรรมที่ดีและการจัดการที่เหมาะสมในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหารรวมถึงการผลิตการแปรรูปคลังสินค้าการบริการด้านอาหารและสภาพแวดล้อมภายในบ้านสามารถลดผลกระทบของเชื้อโรคนี้ได้
หญิงตั้งครรภ์สามารถลดโอกาสในการได้รับ listeriosis อย่างมีนัยสำคัญหากพวกเขาปฏิบัติตามมาตรการด้านสุขอนามัยและมาตรฐานอาหารสำหรับ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่อาจเป็นอันตราย. เคล็ดลับเหล่านี้รวมอยู่ในคำแนะนำอื่น ๆ สำหรับการกินอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจาก Listeria สามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิการทำความเย็น (0 ถึง8ºC) หรือต่ำกว่าจึงแนะนำให้ใช้โดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายทั้งหมดที่ปรุงสุกแล้วหรือพร้อมที่จะทาน สังเกตวันที่หมดอายุทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างถี่ถ้วน
ทำความสะอาดตู้เย็นบ่อยๆ
ตรวจสอบอุณหภูมิของตู้เย็น เพื่อให้แน่ใจว่าจะรักษาอุณหภูมิการทำความเย็น 5 ° C หรือน้อยกว่า
ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำร้อนหลังจากจับอาหารสดทุกชนิด ล้างจานเขียงอาหารและเครื่องใช้อย่างละเอียดเพื่อเตรียมอาหารและกินเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่อาจมีอาหารปนเปื้อนก่อนปรุงและนำเข้า
หลีกเลี่ยงการจัดการในเวลาเดียวกันหรือเข้าร่วมอาหารที่ปรุงสุกและดิบ
ล้างผักและผลไม้ให้ดีก่อนกินดิบ
ปรุงอาหารทุกอย่างดีมากและโดยเฉพาะเนื้อสัตว์อาหารทะเลและปลา และหลีกเลี่ยงอาหารทะเลรมควัน (ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาค็อดปลาทูน่าปลาแมคเคอเรล ... )
ในทารกและอื่น ๆ ลิสซิโอในการตั้งครรภ์: อาการเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณต้องระวังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกหัวผักกาดบาดแผลไส้กรอก ฯลฯ หากไม่ได้รับความร้อนจนถึงจุดไอน้ำ คุณสามารถกินหัวและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาโดยไม่เสื่อมสภาพ
อุ่นอาหารที่เหลือทั้งหมดให้ดีมากจนกระทั่งคุณเห็นไอน้ำ ความร้อนสามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจมีอยู่
ไม่แนะนำให้กินชีสนิ่ม ๆ เช่น feta, brie, camembert, และ molded หรือเนยแข็งสีฟ้าเส้นเลือดเช่น roquefort หรือ cabrales ยกเว้น ป้ายระบุว่าพวกเขาจะพาสเจอร์ไรส์. นี่เป็นเพราะนมสดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและชีสหรือผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ที่ทำจากมันสามารถมีสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรครวมถึงแบคทีเรีย Listeria Monocytogenes กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ (หรือกระบวนการความร้อนอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน) จะฆ่าแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ คุณสามารถกินเนยแข็งได้โดยไม่ต้องเสี่ยง (Cheddar, mozzarella) ชีสพาสเจอร์ไรส์ ครีมชีสชีสกระท่อมและโยเกิร์ต
อย่าดื่มน้ำนมดิบหรือกินอาหารหรือจานที่เตรียมด้วยส่วนผสมนี้. ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตในประเทศสเปนมีการพาสเจอร์ไรส์ก่อนหน้านี้ เราควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีป้ายกำกับเหล่านี้เพื่อขายในตลาดหรือผู้ที่ไม่ทราบที่มาของ ...
Listeria ถูกทำลายในอุณหภูมิสูงดังนั้นตามแหล่งข้อมูลบางอย่างที่คุณต้องปรุงอาหารที่สามารถเก็บได้ดีแม้ว่าคนอื่นจะชี้ให้เห็นว่ามีบางครั้งที่ความร้อนไม่เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียดังนั้นสิ่งที่รอบคอบที่สุดไม่ได้ กินอาหารเหล่านั้น
ในระยะสั้น listeriosis ในการตั้งครรภ์ เป็นโรคที่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ แต่ด้วยมาตรการง่ายๆที่เกี่ยวข้องกับการให้อาหารจะอยู่ห่างและหลีกเลี่ยงความเสี่ยง
ในทารกและอาหารอื่น ๆ อีก 18 รายการที่ต้องห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และอาจเป็นอันตรายต่อลูกน้อยของคุณภาพถ่าย | iStockphoto และรูปถ่ายฟรีที่ Pixabay
ในทารกและอีกมาก | 15 หญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของ listeriosis ในแคว้นอันดาลูเซีย: การติดเชื้อที่อันตรายมากสำหรับทารก
