วันนี้เราสามารถพบเครื่องดื่มผักหลากหลายชนิดในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกชนิด "แฟชั่น" นี้มักจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเด็ก ในบางครอบครัวเพราะพวกเขาเป็นวีแก้น; ในคนอื่นเพราะพวกเขารายงานว่านมวัวรู้สึกไม่ดีต่อพวกเขา และในคนอื่น ๆ เพราะตำนานบางอย่างเช่นนมให้เมือก (และฉันใช้มันเพื่อปฏิเสธมัน) ยังคงยึดที่มั่นมาก
มีข้อสงสัยมากมายที่ผู้ปกครองมักถามในการปรึกษาหารือเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้: ลูก ๆ ของเราสามารถดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ได้อย่างสบายใจหรือไม่? เราควรมีข้อควรระวังหรือไม่? เราเสนอได้จากอายุเท่าไหร่
เครื่องดื่มประเภทผักไม่ใช่นม
แม้ว่าเรามักจะได้ยินเกี่ยวกับพวกเขาเป็นนมและมักจะถูกนำมาแทนที่นมวัว แต่เราควรเรียกพวกเขาว่าเครื่องดื่มผักเพราะ นมเป็นผลิตภัณฑ์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม. เครื่องดื่มผักประกอบด้วยสารสกัดผักและน้ำเล็กน้อย สิ่งที่รู้จักกันดีคืออัลมอนด์ข้าวข้าวโอ๊ตและถั่วเหลือง แต่เครื่องดื่มก็ทำมาจาก chufas (horchata ที่รู้จักกัน) หรือ quinoa
นมนั้นเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เราไม่ควรพูดคุยเกี่ยวกับนมผัก แต่เกี่ยวกับเครื่องดื่มผักในยุโรปจากมุมมองทางกฎหมายพวกเขาไม่สามารถเรียกนมได้เช่นกัน ศาลยุติธรรมแห่งสหภาพยุโรป (CJEU) ออกคำตัดสินเมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2560 ห้ามการค้าผลิตภัณฑ์ผักล้วนๆที่มีการจำหน่ายเช่น "นม", "ครีม", "เนย", "ชีส" หรือ "โยเกิร์ต" ที่สงวนไว้โดยสหภาพยุโรปสิทธิในการผลิตนมจากสัตว์และอนุพันธ์ของนม
ในเด็กทารกและเด็กจำนวนมากที่ดื่มเครื่องดื่มผักจะสั้นกว่าเด็กที่ดื่มนมวัวพวกเขาไม่ได้มีสารอาหารเช่นเดียวกับนม
ไม่เพียง แต่ชื่อที่สร้างความแตกต่าง นอกเหนือจากแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกันแล้วพวกเขาไม่มีสารอาหารชนิดเดียวกับนม เมื่อเร็ว ๆ นี้ OCU วิเคราะห์องค์ประกอบต่าง ๆ ของเครื่องดื่มผัก
- วัตถุดิบ (ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, ข้าว ... ) แตกต่างกันไประหว่าง 2 และ 16% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำและสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมาย
- นมมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่ามาก
- ปริมาณของน้ำตาลในทั้งสองมีความคล้ายคลึงกัน แต่ในเครื่องดื่มผักเราพบว่าน้ำตาลเพิ่มบ่อยมาก (ในขณะที่นมที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติในปัจจุบัน)
- ไม่มีเครื่องดื่มผักที่มีแลคโตส (ซึ่งมีนมวัว)
- ยกเว้นนมถั่วเหลืองเครื่องดื่มประเภทผักส่วนใหญ่มีโปรตีนต่ำ
เครื่องดื่มผักไม่ควรแทนที่นม
นม (และผลิตภัณฑ์นม) เป็นแหล่งหลักของแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตที่ถูกต้องของเด็ก เครื่องดื่มผักมีสารอาหารเหล่านี้จำนวนน้อยมาก ดังนั้นเราไม่ควรให้เครื่องดื่มเหล่านี้แก่เด็กแทนนมและอนุพันธ์ ถ้าเรากำจัดนมออกจากอาหารของเราเราต้องเพิ่มอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส
นมอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก (พวกมันเข้าไปแทรกแซงในการก่อตัวของกระดูกและฟัน) หากไม่บริโภคผลิตภัณฑ์นมเราจะต้องทานอาหารอื่นที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส
และอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม?
- พืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะถั่วชิกพีและถั่ว
- ผักบางชนิดเช่นผักขมชาดและบร็อคโคลี่
- เต้าหู้
- ถั่ว (อัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วพิสตาชิโอ) ควรจำไว้ว่าที่นี่ไม่ควรมอบถั่วแก่เด็กอายุต่ำกว่า 4-5 ปีเนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการสำลัก เราสามารถเสนอให้พวกเขาบดเป็นส่วนหนึ่งของสูตร
- ปลา ยกตัวอย่างเช่นปลาซาร์ดีนในน้ำมันมีบางอย่างที่มีมากขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากินต้นหนามให้ระวังด้วยถ้าเรามอบให้เด็กเล็ก) อื่น ๆ เช่นทรายแดงทะเลทรายแดงทะเลหรือไก่ยังมีปริมาณแคลเซียมสูง
ในทารกและอีก 25 อาหารที่ดีที่สุดที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิธีการทำให้มีประสิทธิภาพไม่ควรบริโภคในช่วงปีแรกของชีวิต
WHO แนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยนมแม่แบบเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลในช่วง 6 เดือนแรกของชีวิตและไม่เกิน 2 ปีขึ้นไปพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ในกรณีที่ไม่ดื่มนมแม่เราจะใช้สูตรเทียมส่วนใหญ่ได้จากนมวัว ในบางกรณีของการแพ้โปรตีนนมวัวทารกควรใช้สูตรไฮโดรไลซ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา
นมเป็นอาหารหลักในช่วงปีแรกของชีวิตดังนั้นก่อน 12 เดือนพวกเขาไม่ควรดื่มเครื่องดื่มผักแทนนม นอกจากนี้แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมจะไม่จำเป็นอย่างเคร่งครัดในปีนี้พวกเขาให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมและการเจริญเติบโตของเด็ก. ดังนั้นในกรณีที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์นมเราจะต้องได้รับจากแหล่งอื่น
ในทารกและอีก 23 อาหารต้องห้ามสำหรับทารกและเด็กตามอายุของพวกเขาพวกเขามีสุขภาพดีหรือไม่?
ถ้าเราใช้พวกเขาก่อนปีของชีวิตแทนนมเราสามารถมีปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงเนื่องจากการขาดสารอาหารที่สำคัญจะปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามจากปีที่ผ่านมาพวกเขาสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายและมีสุขภาพดี
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกนมที่มีวัตถุดิบอย่างน้อย 8% และ หลีกเลี่ยงผู้ที่ได้เพิ่มน้ำตาล (ที่น้ำตาลปรากฏขึ้นในส่วนผสม) นอกจากนี้ตามที่เราได้กล่าวไปแล้วในกรณีที่ไม่ทานนมเราต้องกินอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในการพัฒนากระดูก (เหนือสิ่งอื่นใด)
เราจะต้องอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง เครื่องดื่มผักหลายชนิดเติมน้ำตาลอะไรคือความเสี่ยงของการใช้เครื่องดื่มผักในทารกและเด็กเล็ก ๆ โดยเฉพาะ?
อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วเมื่อเทียบกับนมแม่ (หรือนมผงดัดแปลงสำหรับทารก) เครื่องดื่มประเภทผักมีปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีไม่เพียงพอ
นอกจากนี้บางคนอาจมีพลังงานไม่เพียงพอ (เช่นถั่วเหลืองและอัลมอนด์) และ / หรือโปรตีน (เช่นเครื่องดื่มข้าว) และหลายครั้งมีน้ำตาลมากเกินไป ดังนั้นการใช้เครื่องดื่มผักแบบเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่บริโภค
ทารกที่ดื่มเครื่องดื่มถั่วเหลืองที่ไม่ได้เสริมเพียงอย่างเดียวอาจได้รับผลกระทบจากโรคกระดูกอ่อน และโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก Rickets เป็นโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินดีแคลเซียมหรือฟอสฟอรัส กระดูกในเด็กเหล่านี้นิ่มและพิการและมักจะมีพัฒนาการล่าช้า การเปลี่ยนแปลงของฟัน (และการงอกของฟันที่ล่าช้า) ก็เป็นสิ่งที่พบบ่อยเช่นกัน เครื่องดื่มข้าวประกอบด้วยโปรตีนไม่กี่ตัวของฉันดังนั้นเด็ก ๆ ที่กินมันเป็นพิเศษสามารถทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารประเภท Kwashiorkor (เกิดจากการบริโภคโปรตีนต่ำ); ด้วยความเหนื่อยล้าหงุดหงิดการเติบโตล้มเหลวและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
การใช้เครื่องดื่มผักแบบเอกสิทธิ์สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่บริโภค
หลีกเลี่ยงการดื่มข้าวในเด็ก
เครื่องดื่มข้าวมีสารหนูจำนวนมากดังนั้นจึงขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงเด็กทารกและเด็กเล็ก พวกเขาสามารถใช้ข้าวตั้งแต่เริ่มต้นของการให้อาหารเสริม (ประมาณ 6 เดือน) แต่แนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายในซีเรียล (แนะนำข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์)
