ครอบครัวมังสวิรัติต้องการให้โรงเรียนปรับเมนูห้องอาหารให้เหมาะสมกับอาหารของเด็ก ๆ

ครอบครัวมังสวิรัติและมังสวิรัติเริ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เริ่มอ้างว่าโรงเรียนที่เด็ก ๆ กำลังศึกษาอยู่ ปรับเมนูการรับประทานอาหารให้สอดคล้องกับแนวทางการลดน้ำหนักของคุณเนื่องจากมีโรงเรียนน้อยมากที่พวกเขาเสนอตัวเลือกนี้

นี่เป็นกรณีของ Noelia Estraviz แม่จากประเทศบาสก์ซึ่งได้เริ่มการรณรงค์เพื่อรวบรวมลายเซ็นบน Change.org เพื่อขอให้รัฐบาลระดับภูมิภาคเห็นว่า "มีตัวเลือกมังสวิรัติ / มังสวิรัติในห้องอาหารทุกแห่งของศูนย์การศึกษาทั้งหมด ของประเทศบาสก์ "

โรงเรียนควรปรับเมนูของพวกเขาเป็นตัวเลือกมังสวิรัติหรือไม่?

ตั้งแต่ปี 2012 โรงเรียนรัฐบาลทุกแห่งในประเทศบาสก์เสนอตัวเลือกอาหารมังสวิรัติในโรงอาหารของโรงเรียนด้วยการต่อสู้ของVíctorGoñiพ่อของ Vitoria ที่ไม่หยุดจนกว่าลูกสาวของเขาจะไม่รับประทาน เนื้อหรือปลา

ในเด็กอ่อนและเด็กหญิงอายุ 5 ขวบอธิบายให้แม่ฟังว่าทำไมเธอไม่กินเนื้อสัตว์อีกแล้วเป็นมังสวิรัติ

ตอนนี้ Noelia ตามคำขอของเธอที่ Change.org ต้องการให้รัฐบาลระดับภูมิภาคขยายตัวเลือกนี้ให้กับโรงเรียนทุกแห่งเช่น อ้างว่าครอบครัวมังสวิรัติ / เจต้องเผชิญกับ "การเลือกปฏิบัติที่ชัดเจน" เพราะอาหารของพวกเขาเปรียบเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ ที่นำเสนอ:

“ มันเป็นการเลือกปฏิบัติที่ชัดแจ้งที่เราเผชิญเพราะเรารู้ว่าในห้องอาหารของโรงเรียนเมนูมุสลิมนั้นได้รับการเคารพอย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าเหตุผลในการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันสำหรับประเด็นทางศาสนานั้นถูกพิจารณาอย่างเป็นระบบปฏิเสธว่าเหตุผลทางจริยธรรมนั้น สำหรับสิ่งนั้น

ดร. Miriam Martínez Biarge กุมารแพทย์ซึ่งเป็นสมาชิกของคณะกรรมการที่ปรึกษาของกลุ่มแพทย์มังสวิรัติแห่งสหราชอาณาจักรและผู้เขียนบล็อก "กุมารแพทย์มังสวิรัติของฉัน" ได้จัดทำรายงานโดยละเอียดเกี่ยวกับโรงเรียนในสเปนที่เสนอทางเลือกนี้ให้นักเรียนของพวกเขา

ขณะที่เธอพูด "ศูนย์ที่เป็นไปตามปรัชญาการศึกษาของมอนเตสซอรี่และวอลดอร์ฟเปิดให้บริการเมนูอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติหากพวกเขายังไม่รวมพวกมันเป็นประจำ". นอกจากนี้ในชุมชนอิสระของประเทศเขากล่าวว่า Catalonia นั้นก้าวหน้าที่สุดในเรื่องเนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์สูงสุดของศูนย์สาธารณะและเอกชนที่มีเมนูมังสวิรัติ

ในทารกและอื่น ๆ "การกินเพื่อสุขภาพในโรงอาหารของโรงเรียนเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาของเด็ก" เราได้พูดคุยกับพ่อครัว Juan Llorca

จากตัวเลขประมาณการของสหภาพมังสวิรัติแห่งสเปนนั้นมีผู้ใหญ่ประมาณ 700,000 คนในประเทศของเราที่ติดตามอาหารมังสวิรัติในทุกรูปแบบ ภายในรูปนี้ มีผู้ปกครองจำนวนมากที่ขยายตัวเลือกนี้ไปยังลูก ๆ ด้วยและนั่นคือเหตุผลที่พวกเขาอ้างว่าได้รับการเคารพในอุดมการณ์เมื่อออกจากบ้านและเด็ก ๆ ก็ยังคงสามารถนำเมนูที่ดีต่อสุขภาพมาปรับใช้ในสภาพแวดล้อมของโรงเรียน

ในความเห็นของฉันสถาบันควรเคารพเหตุผลทางจริยธรรมว่าทำไมครอบครัวเลือกที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และให้แน่ใจว่าเด็กเหล่านี้ได้รับเมนูที่ดีต่อสุขภาพที่ปรับให้เข้ากับอุดมการณ์ของพวกเขา

อาหารมังสวิรัติสำหรับเด็ก

อาหารมังสวิรัติชอบการบริโภคของผลิตภัณฑ์จากพืชลดหรือกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างสมบูรณ์ ในที่สุดคืออาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นอาหารที่ไม่รวมอาหารที่ทำจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ปลาไขมันสัตว์เยลลี่ผลิตภัณฑ์นม - ชีสนมโยเกิร์ตเนย - น้ำผึ้งไข่)

ตามที่นักกำหนดอาหารของสมาคมนักกำหนดอาหารอเมริกัน เด็กสามารถทานอาหารวีแก้นได้ ด้วยสารอาหารที่จำเป็นและเติบโตอย่างสมบูรณ์แข็งแรง

ในทารกและอื่น ๆ อาหารมังสวิรัติสำหรับเด็ก ๆ ?

แต่มันสำคัญมากที่อาหารประเภทนี้ (โดยเฉพาะเมื่อติดตามในระหว่างตั้งครรภ์และวัยเด็ก) จัดทำขึ้นโดยนักโภชนาการ ให้แน่ใจว่าอุปทานของโปรตีนที่จำเป็นสำหรับแต่ละขั้นตอนของชีวิต.

ในกรณีของเด็กพวกเขาสามารถเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์ถ้า อาหารของคุณเสริมด้วยวิตามินบี 12 และทำการตรวจสุขภาพตามปกติเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปัญหาการขาดสารอาหารหรือภาวะโลหิตจาง เพราะหากไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสมการกำจัดโปรตีนจากสัตว์ในอาหารเด็กอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขาได้

ภาพถ่าย IStock

ผ่าน 20 นาที

วีดีโอ: 24 ไอเดยสดยอดอาหารทอรอยจรง ๆ (ธันวาคม 2019).