ฉันรักฤดูร้อนเมื่อหลานสาวมาหาฉันและใช้เวลาสองสามวันกับฉันและภรรยาของฉัน ตอนนี้ลูกชายของฉันแก่แล้วการมีพวกเขาอยู่ที่บ้านทำให้ฉันรู้สึกมีความสุขที่ได้เห็นใบหน้าของพวกเขาอีกครั้งเมื่อเพลิดเพลินกับอาหารแม้ว่าฉันจะสังเกตเห็นความเหนื่อยล้าที่เกิดจากพลังของพวกเขา วันก่อนพวกเขาบอกฉันว่าพวกเขาต้องการกินก สูตรไก่ตุ๋น Andalusianหนึ่งที่น้องสาวของฉันเตรียมไว้สำหรับพวกเขาและทันทีที่พวกเขาอธิบายให้ฉันฉันได้รวมไว้ในหนังสือสูตรของฉันเพราะมันเป็นสตูว์ไก่ที่ง่ายและมีรสชาติที่พวกเขาสนุกกับมันมาก
ฉันแน่ใจว่าคุณ - และแน่นอนว่าเด็กและหลานชายของคุณ - จะรักสูตรนี้เช่นกัน นี่คือสตูว์ไก่แบบง่ายๆที่นุ่มและฉ่ำและคุณ ให้ทำมันไว้ล่วงหน้าและให้บริการหลังจากความร้อนดังนั้นจึงเป็นจริงสำหรับวันฤดูร้อนที่ระหว่างชายหาดและสระว่ายน้ำเรามีเวลาทำอาหารน้อย
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- ไก่สับ, กระเทียม 1 กลีบ, ใบกระวาน 1 ใบ, ไวน์ 1 หยดที่เราจะปล่อยให้ระเหย 1 หัวหอม, น้ำซุป 1 ลิตร, เส้นสีเหลืองบางเส้น, อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 75 กรัม, น้ำมันมะกอก, เกลือ
วิธีทำไก่ตุ๋น
ปอกเปลือกและสับกานพลูกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เราเอากระเทียมออกแล้วสำรอง ในน้ำมันปรุงรสเดียวกัน ไก่ชิ้นสีน้ำตาลเบา ๆ และยังลบและสำรองในภายหลัง
เราสับหัวหอมในจูเลียนและเราทำการต้มในน้ำมันเดียวกันเพิ่มใบกระวาน เมื่อหัวหอมมีความโปร่งใสและนุ่มเราจะคืนไก่ และเติมไวน์ลงไปผัดจนระเหย จากนั้นเราก็คลุมน้ำซุปนกให้เคี่ยวเคี่ยวของเรา
ในครก เราบดกลีบกระเทียมทอดและอัลมอนด์หั่นสามหรือสี่ชิ้น และเรารวมมันไว้ในสตูว์เพื่อให้มันเป็นรูปเป็นร่าง นอกจากนี้เรายังเพิ่มหญ้าฝรั่นสองสามเส้นเพื่อให้สีและส่วนที่เหลือของอัลมอนด์
ปล่อยให้มันปรุงจนซอสข้นนิดหน่อยและชิ้นที่ใหญ่ที่สุดสุก - ต้นขาและ contramuslos จะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที - และเราเสิร์ฟในชามทิ้งซอสไว้ในเรือซอสสำหรับผู้ที่ต้องการทำซ้ำ เตรียมขนมปังที่คุณจะต้องมีซอสที่อร่อย
เวลาดำเนินการ 1 ชั่วโมง
ความยากลำบาก ง่าย
ชิม
นี้ สูตรไก่ตุ๋น Andalusian มันอุดมไปด้วยไม่มาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถไปกับข้าวขาวหรือมันฝรั่งทอดเพื่อทำจานที่สมบูรณ์มากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานเดียวพร้อมกับผลไม้ชิ้นหนึ่งเป็นของหวาน ลูกของคุณจะได้ชาร์จพลังงานอีกครั้ง รีบร้อนในวันฤดูร้อนอื่น.
