การบริโภคกลูเตนที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์ในช่วงห้าปีแรกของชีวิตพร้อมกับเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค CELIAC

โรคช่องท้องมักเกิดขึ้นในวัยเด็กส่งผลกระทบต่อเด็กหนึ่งใน 71 คนทุกคนในประเทศของเรา เป็นเวลาหลายปีที่มีการสืบสวนหลายอย่างเกี่ยวกับโรคนี้รวมถึงการบริหารวัคซีนในอนาคตรวมถึงการศึกษาที่ช่วยระบุสาเหตุ

ในขณะนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าการนำกลูเทนเข้าสู่อาหารเด็กไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงและไม่แนะนำในช่วงแรกขณะที่ให้นมบุตร แต่จากการศึกษาล่าสุดได้ระบุว่า ปริมาณกลูเตนที่ถูกกลืนเข้าไปในปีแรกของชีวิต ใช่มันอาจมีน้ำหนักที่สำคัญในการพัฒนาของโรคนี้ในบุคคลที่มีใจโอนเอียงทางพันธุกรรมที่จะประสบจากมัน

ข้อมูลการศึกษา

การศึกษาดำเนินการที่มหาวิทยาลัยลุนด์ (สวีเดน) ได้ดำเนินการในศูนย์วิจัยทางคลินิกหกแห่งในสวีเดนฟินแลนด์เยอรมนีและสหรัฐอเมริกาและมีตัวอย่างของเด็ก ๆ 6,605 คน ความบกพร่องทางพันธุกรรมในการพัฒนาโรค celiac.

ในทารกและโรค celiac ในเด็ก: อาการและความสำคัญของการตรวจหาเร็ว

เพื่อตรวจสอบว่ามีความบกพร่องนี้อยู่ก่อนหน้านี้นักวิจัยทำการตรวจคัดกรองทางพันธุกรรมของเด็กที่เกิดระหว่างปี 2004 และ 2010 ที่ต้องการมีส่วนร่วมในการศึกษาและจากนั้นพวกเขาได้รับ ติดตามปริมาณกลูเตนของคุณ จนถึงอายุห้าขวบ

ผู้ปกครองถูกขอให้ ทำบันทึกประจำวันของอาหารและเครื่องดื่ม ที่ลูกน้อยของพวกเขาบริโภคเป็นเวลาสามวันรวมถึงการสลายด้วยส่วนผสมของสูตรอาหารที่พวกเขาเสนอ อายุที่ศึกษาคือหกเก้าและ 12 เดือนและต่อมา 18, 24, 30, 36 เดือนและห้าปี

ในตอนท้ายของการติดตามผลในเดือนกันยายน 2017 ได้รับผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

21% ของเด็กที่ทดสอบเป็นบวกสำหรับ tTG autoantibodies
18% ของเด็ก ๆ พัฒนา autoimmunity สำหรับโรค celiac
เด็กร้อยละ 7 เป็นโรค celiac

นักวิจัยที่เกี่ยวข้องว่าสำหรับการเพิ่มขึ้นของหนึ่งกรัมต่อวันในการบริโภคกลูเตนทุกวัน (แน่นอน) ความเสี่ยงของ autoimmunity และโรค celiac เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอายุสองและสามปี

สมาคมมีความชัดเจนในทุกประเทศที่เข้าร่วมยกเว้นในประเทศเยอรมนีซึ่งมีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะสรุปข้อสรุปได้

แม้ว่าการศึกษาจะเน้นว่า เด็กที่เข้าร่วมโครงการส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นโรค celiac, Carin Andrén Aronsson ผู้เขียนหลักของบทความและนักกำหนดอาหารที่ Lund University รายงาน:

"เป็น การบริโภคประจำวันของกลูเตนมากกว่าสองกรัมตอนอายุสองปี มันเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้น 75 เปอร์เซ็นต์ในความเสี่ยงของการพัฒนาโรค celiac นี่เทียบกับเด็กที่กินกลูเตนน้อยกว่าสองกรัม "

อย่างไรก็ตามสำหรับนักวิจัยมันยังคงเป็นสิ่งที่ท้าทาย กำหนดว่าควรจะแนะนำปริมาณกลูเตน ปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคเนื่องจากปริมาณที่แตกต่างกันและเพิ่มขึ้นในช่วงปีแรกของชีวิต นอกจากนี้ยังมีความไม่แน่นอนว่าปริมาณกลูเตนที่รายงานโดยผู้เข้าร่วมการศึกษานั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด

ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำการทดลองทางคลินิกใหม่ซึ่งมีการพิจารณาว่ากลุ่มอาหารที่มีกลูเตนจะมีน้ำหนักมากขึ้นในการพัฒนาของโรค celiac

การศึกษานี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในลักษณะที่คล้ายกันซึ่งดำเนินการในปี 2561 ซึ่ง สร้างความสัมพันธ์ของรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยผัก, พาสต้า, ข้าวและน้ำมันพืชที่มีการบริโภคปลา, พืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์ในระดับปานกลางและการบริโภคน้ำตาลต่ำ, ซีเรียลและแยมกลั่น ด้วยความน่าจะเป็นที่ต่ำกว่าของ autoimmunity กับโรค celiac.

โรคช่องท้อง: มันคืออะไรและเมื่อมีความโน้มเอียงที่จะประสบมัน

โรคช่องท้องอย่างเคร่งครัดไม่ใช่การแพ้หรือแพ้อาหาร แต่อย่างใด โรคแพ้ภูมิตัวเอง (นั่นคือการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันต่อร่างกายของตัวเอง) ที่เกิดจากการสัมผัสกับโปรตีนกลูเตนที่มีอยู่ในธัญพืชบางชนิด

คนส่วนใหญ่ที่มีโรค celiac ปรากฏอย่างน้อยหนึ่งอาการแม้ว่าจะมีคนที่ไม่มีอาการที่ไม่รู้สึกไม่สบาย โรค celiac ไม่เพียงส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่ออวัยวะอื่น ๆ ของร่างกายเช่นผิวหนังกระดูกหรือระบบประสาทเป็นต้น

ระหว่าง อาการที่น่าสังเกตมากที่สุดในเด็ก มีอาการท้องเสียเรื้อรังเบื่ออาหารท้องอืด (ลำไส้บวม) การสูญเสียน้ำหนักก๊าซการเจริญเติบโตและลักษณะแคระแกรนสั้นเตี้ยโรคโลหิตจางหงุดหงิดเศร้าโศกไขมันและอุจจาระมีกลิ่น

โรคช่องท้องไม่ได้เป็นกรรมพันธุ์ แต่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมที่จะต้องทนทุกข์ทรมาน ความน่าจะเป็นของการพัฒนาโรค celiac เป็นหนึ่งในสิบสำหรับเด็กที่มีการวินิจฉัยระดับญาติครั้งแรก

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1, กลุ่มอาการเทอร์เนอร์, กลุ่มอาการดาวน์, กลุ่มโรคต่อมไทรอยด์ autoimmune, กลุ่มอาการของโรควิลเลียมส์และกลุ่มโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อตับนั้นยังอยู่ในกลุ่มเสี่ยงที่มีแนวโน้มเป็นโรค celiac มากที่สุด

ในทารกและอื่น ๆ อายุเท่าไหร่ที่จะแนะนำกลูเตนในอาหารของทารก?

ตามที่สหพันธ์สมาคม Celiac แห่งสเปน (FACE) 75% ของคน celiac จะถูกยกเลิกการวินิจฉัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาการอาจสับสนกับโรคชนิดอื่น นั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะต้องนำโปรโตคอลการวินิจฉัยมาก่อนรวมทั้งการวิจัยใหม่ ๆ เพื่อช่วยในการตรวจหาทริกเกอร์

ในกรณีที่สงสัยว่าจะเป็นโรค celiac ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อทำการทดสอบที่เกี่ยวข้องเพื่อยืนยันโรค การยกเว้นกลูเตนจากอาหารโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา มันอาจมีความเสี่ยง

ภาพถ่าย | iStock