Birke Baehr ตอนนี้อายุ 14 ปีและกำหนดตัวเองในฐานะเกษตรกรอินทรีย์ด้วยเวลาเพียงเก้าปีที่เขาเริ่มเรียนรู้การทำการเกษตรแบบยั่งยืนและเกษตรอินทรีย์และในไม่ช้าก็รู้ว่าเขาถูกกำหนดให้เป็น ให้การศึกษาแก่เยาวชนคนอื่นเช่นเขาเกี่ยวกับทางเลือก สู่ระบบอาหารอุตสาหกรรม
วิดีโอที่คุณจะเห็นด้านล่างนี้เป็นคำบรรยายที่ TEDx Next Generation Asheville (สามปีที่แล้ว) ที่เราเห็น Birke ที่มี 11 แสดงออกอย่างสมบูรณ์และแสดงให้เราตระหนักถึงโลกธรรมชาติและอาหารที่ดี .
การวิพากษ์วิจารณ์การเกษตรแบบเข้มข้นนั้นชัดเจนยิ่งกว่าในขณะเดียวกันก็ปกป้องการผลิตอาหารอินทรีย์ในระดับท้องถิ่น
นี่ไม่ใช่พื้นที่สำหรับพูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีอาหารและไม่ขัดแย้งหรือต่อต้านอาหารดัดแปลงพันธุกรรม มันทำให้ฉันประหลาดใจมากกว่า ความสามารถของผู้ชายคนนี้ในการถ่ายทอดความคิดที่พวกเราหลายคนมีอยู่ในใจ: 'ความต้องการที่จะรู้ว่าต้นกำเนิดของอาหารที่เรากินและตระหนักถึงบทบาทของผู้ที่อยู่ในการเชื่อมโยงแรกและขอบคุณผู้ที่กิน'
เด็กคนนี้เดินทางผ่านสหรัฐอเมริกาและอิตาลีในขณะที่เยี่ยมชมฟาร์มเกษตรอินทรีย์ได้เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการและการสัมมนาเพื่อพยายามทำการฝึกอบรมให้เสร็จสมบูรณ์ซึ่งดูเหมือนว่าเขาจะตัดสินใจเอง ไม่นานก่อนอายุเก้าขวบเขาแสดงความสนใจในเรื่องนี้มาแล้วและฉันขอรับรองกับคุณว่าเด็กโตจำนวนมากไม่รู้ว่าอะไรเป็นอาหารพื้นฐานที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวัน
คำพูดที่ว่า "มีอะไรผิดปกติกับระบบอาหารของเรา" มีผู้ชมมากกว่า 1,300,000 ครั้งมีเว็บไซต์ของตัวเองและได้ตีพิมพ์หนังสือ 'Birke on the Farm' ซึ่งเป็นหนังสือสำหรับเด็กที่เต็มไปด้วยความรักในการทำเกษตรอินทรีย์และการพัฒนาอย่างยั่งยืน ของโลก
