การเลี้ยงปลานั้น หนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้มากขึ้น. ปฏิกิริยาที่เกิดจากโปรตีนฮิสตามีนและปรสิต anisakis
ในประเทศของเราการแพ้ปลาเป็นเรื่องที่พบได้บ่อยและในเด็กมันมีโอกาสเกิดเป็นอันดับสาม หลังจากนมและไข่. สารก่อภูมิแพ้ที่ใหญ่ที่สุดในปลาคือโปรตีนที่เรียกว่า parvoalbumin โปรตีนเหล่านี้มีความจำเพาะต่อสายพันธุ์แต่ละชนิดถึงแม้ว่าพวกมันจะมีความคล้ายคลึงกันก็ตาม
ในประเทศสเปนพบว่าไก่ตัวผู้และตัวเมียเป็นปฏิกิริยาที่พบบ่อยที่สุด ที่พบได้น้อยคือปฏิกิริยาของนากปลาแมคเคอเรลปลาทูน่า
เราได้รับการบอกเล่าจากสมาคมอาหารและน้ำยางของสเปนว่าปฏิกิริยาการแพ้ต่อปลาและหอยอาจรุนแรงและมักทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้
การปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้แปลเป็น อาการคัน, ลมพิษ ฯลฯซึ่งปรากฏหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงหลังจากกลืนเข้าไป ผู้ป่วยโรคหืดมีความเสี่ยงสูงในการเกิดปฏิกิริยารุนแรง
การแพ้ที่เกิดจากปลาหรือหอยมีความไวต่อการแพ้และสามารถอยู่ได้นานหลายสิบปีหรือตลอดชีวิต อันที่จริงแล้ว มันเป็นอาหารที่รับผิดชอบต่อการแพ้ 12-14% ในผู้ใหญ่ในสเปน.
ในกรณีเหล่านี้ การรักษาที่ได้รับการพิสูจน์และมีประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียวคือการได้รับอาหารที่ปราศจากปลาและผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดปลาโดยไม่ลืมว่ามีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในตลาดที่มีส่วนประกอบปลาต่าง ๆ ในส่วนผสม
แม้ว่าผู้แพ้ปลาสามารถตอบสนองต่อกุ้งและหอยอื่น ๆ ได้ แต่ก็ไม่มีการแสดงปฏิกิริยาข้ามระหว่างอาหารเหล่านี้
คำแนะนำสำหรับผู้ปกครองของเด็กที่แพ้
เด็กแพ้ปลาบ้าง พวกมันมักจะตกปลาด้วยเช่นกัน. ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าเมื่อเด็กแพ้ปลาหลีกเลี่ยงการกลืนกินสายพันธุ์ใด ๆ (ทั้งสีขาวและสีน้ำเงิน) จนกว่าผู้เชี่ยวชาญจะไม่ระบุเป็นอย่างอื่น
โดยหลักการแล้วมันไม่จำเป็นที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอื่น ๆ เช่นกุ้ง (กุ้ง, กุ้ง, กั้ง ฯลฯ ), ปลาหมึก (ปลาหมึก, ปลาหมึก) หรือหอย (หอย, หอย, หอยทะเล ฯลฯ )
อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงอาหารเหล่านี้หลายอย่างด้วยกันอาจมีความสับสนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นความรับผิดชอบที่แท้จริงสำหรับปฏิกิริยาการแพ้. จนกว่าจะผ่านการทดสอบการแพ้แล้วคุณควรหลีกเลี่ยงการให้ทุกสิ่งที่สงสัย
นอกจากนี้ควรทราบว่าผู้ที่มีอาการแพ้ปลาอาจมีปฏิกิริยาหลังจากรับประทานอาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ (หมูไก่และอื่น ๆ ) ที่กินด้วยปลาป่น
ในผู้ที่แพ้ปลาจะแนะนำให้รวมไว้ในน้ำมันเมล็ดอาหารตามปกติ (ทานตะวัน, ถั่วเหลือง, ข้าวโพด) และถั่ว (หากพวกเขาได้รับการยอมรับ) ในระดับปานกลางสำหรับการมีส่วนร่วมในการมีส่วนร่วมในกรดไขมันไม่อิ่มตัว ของลักษณะเทียบเคียงกับปลาที่มีสุขภาพดีไขมัน.
ปลายังเป็นส่วนหนึ่งของ:
ระวังให้มากเมื่อซื้ออาหารแบบบรรจุเพราะปลามีอยู่ใน: ซุปม้วนปูเยลลี่ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินหรือโอเมก้า 3 (หากนำมาจากน้ำมันของปลาบางชนิด), Paella, พิซซ่า ฯลฯ
ปลาคอดเม็ดหรือสารแขวนลอยก็จะทำให้เกิดอาการแพ้ และ อยากรู้อยากเห็นบางครั้งมันยังใช้ในการเตรียมกาวและกาว.
หากเรามักจะกินอาหารทอดทุกชนิดที่บ้านและมีเด็ก (หรือผู้ใหญ่) ที่แพ้ปลาน้ำมันที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามอาหาร เป็นกฎทั่วไป แต่เราจะใช้อย่างระมัดระวังมากขึ้นในสถานการณ์เหล่านี้
คำแนะนำที่เหลือเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อื่น ๆ : ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความจำเป็นในการพกพาอะดรีนาลีนเพื่อรับมือกับปฏิกิริยารุนแรงลดการบริโภคผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมไม่แลกเปลี่ยนภาชนะบรรจุอาหารประเภทต่าง ๆ โดยไม่ต้องล้างให้สะอาด ฯลฯ และเหนือสิ่งอื่นใด รับข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อจัดการกับโรคภูมิแพ้ตามธรรมชาติและปลอดภัย.
