ในระหว่างตั้งครรภ์มากขึ้นกว่าเดิมคุณแม่ต้องเลือก อาหารปลอดภัย เพื่อให้แน่ใจว่าการพัฒนาของทารกที่เหมาะสม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระลึกไว้เสมอ เคล็ดลับสำหรับการให้อาหารที่ปลอดภัยในการตั้งครรภ์.
โรคที่เกิดจากแบคทีเรียที่พบในอาหารเช่น toxoplasmosis, listeriosis หรือ salmonellosis อาจมีผลกระทบร้ายแรงในหญิงตั้งครรภ์ จุลินทรีย์ข้ามสิ่งกีดขวางรกและสัมผัสกับทารกในครรภ์ซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติเกิดความเสียหายต่อทารกการคลอดก่อนกำหนดและแม้กระทั่งการตายของทารกในครรภ์
ในทำนองเดียวกันเราจะต้องระมัดระวังการปนเปื้อนที่เป็นไปได้อาหารจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมหรือสารปรอทในปลาบางชนิด
ดังนั้นความสนใจอย่างมากต่อการติดเชื้ออาหารที่มีความเสี่ยงในการตั้งครรภ์และวิธีการป้องกันพวกเขา
Toxoplasmosis, listeriosis, salmonellosis และ anisakis
toxoplasmosis มันเป็นโรคที่เกิดจากการติดเชื้อของปรสิตที่เรียกว่า toxoplasma gondii พบได้ในเนื้อดิบของสัตว์หลายชนิดและในมูลของแมวที่ติดเชื้อ
แมวที่อาศัยอยู่ที่บ้านนั้นแปลกมากที่จะติดเชื้อปรสิตเพราะสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อกินเนื้อดิบที่ติดเชื้อหรือสัมผัสกับอุจจาระหรือดินที่ติดเชื้อ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้บุคคลอื่นทำความสะอาดห้องน้ำของแมวหรือถ้าเป็นไปได้ให้สวมถุงมือและล้างมือให้สะอาดหลังจากทำเช่นนั้น
listeriosis มันเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Listeriaแบคทีเรียที่พบได้ทั่วไปในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนที่เสิร์ฟดิบหรือไม่ผ่านความร้อน
Listeria สามารถเติบโตได้ในอุณหภูมิที่เย็นลง หากอาหารปนเปื้อนและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานบุคคลสามารถได้รับ listeriosis หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าว
การเก็บรักษาอุณหภูมิของตู้เย็นที่ต่ำกว่า 5 ° C จะช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อแบคทีเรียในขณะที่ความร้อนในอาหารจะเพียงพอ
salmonellosis มันเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย เชื้อ Salmonella ส่วนใหญ่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ปีกดิบและเนื้อดิบหรือไม่สุกและไข่
Anisakis มันเป็นปรสิตที่สามารถเก็บไว้ในปลาต่าง ๆ เช่นปลาซาร์ดีนแอนโชวี่ปลาเฮอริ่งปลาแซลมอนพอลลอคพอลเฮคปลาไวทิงปลาแมคเคอเรลปลาโบนิโตหรือปลาแมคเคอเรล
ปรสิตจะถูกกำจัดโดยการให้ปลาดิบมีอุณหภูมิต่ำกว่า -20 ° C ในช่วง 24 หรือ 72 ชั่วโมงก่อนการบริโภคหรือปรุงอาหารที่อุณหภูมิระหว่าง 55 ถึง 70 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
เคล็ดลับการกินอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
ดังนั้นจึงมีคำแนะนำบางอย่างที่ควรนำมาพิจารณาสำหรับ การให้อาหารที่ปลอดภัยในการตั้งครรภ์.
อย่างเพียงพอ การทำความสะอาดเครื่องครัว (โต๊ะมีด) และพื้นผิวการทำงาน ดูแลเป็นพิเศษหากมีสัตว์เลี้ยงที่บ้านที่สามารถขึ้นไปที่เคาน์เตอร์
ล้างมือให้สะอาด ด้วยน้ำอุ่นและสบู่ก่อนและหลังหยิบจับอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อจุลินทรีย์หรือสารพิษไปยังส่วนผสม
ปรุงอาหารเพื่อ อุณหภูมิมากกว่า75ºC: อย่ากินเนื้อดิบหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ทุกชนิดที่แพร่เชื้อโรค ไม่ควรเสริฟกึ่ง Semicidal "ฉ่ำ" หรือเนื้อดิบ
ล้างผักผลไม้และผักได้เป็นอย่างดี ใต้น้ำเพื่อกำจัดดินรวมถึงแบคทีเรียหรือปรสิตที่ทำให้เกิดโรค
- ปรุงไข่อย่างปลอดภัย พวกเขาจะต้อง ปรุงอาหารได้ดีมากอย่าทิ้งพวกเขาโดยไม่ทำให้ตกใจหรือใช้ tortillas กับไข่ของเหลว ไข่ดิบที่อุณหภูมิห้องเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย
- หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่ทำด้วย นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (นมสดหรือชีสอ่อนและผลิตภัณฑ์ที่ได้มา)
- หลีกเลี่ยงการ สัมผัสอาหารสดกับอาหารปรุงสุก.
- หลีกเลี่ยงการ การบริโภคปลาดิบหรือหอย หรือไม่สุก (เช่นอาหารเช่นเซวิเช่หรือซูชิ)
- กินอาหาร หลังการปรุงอาหาร. อย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง
- เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายในตู้เย็น
- หลีกเลี่ยงการบริโภค ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเช่นเดียวกับไส้กรอกหรือรมควัน
- ละลายได้ดี เนื้อสัตว์แช่แข็งก่อนปรุงอาหาร
- อย่ากินอาหารหลังจากวันหมดอายุ
- หลีกเลี่ยงการบริโภค ปลาใหญ่ เช่นปลาทูน่าหรือจักรพรรดิ (นาก) เนื่องจากมีความเข้มข้นของปรอทสูง ให้เลือกปลาอีกประเภทหนึ่งที่เหมาะสมกับการบริโภคในสตรีมีครรภ์
- หลีกเลี่ยงการบริโภค patéยกเว้นว่าเป็นกระป๋อง
- ในกรณีที่ อาหารอุ่นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิสูง (มากกว่า75ºC)
ภาพถ่าย | © PhotoXpress.com ทำซ้ำโดยได้รับอนุญาตและ Jeff Kubina เกี่ยวกับ Flickr In Babies และอีกมากมาย | ในระหว่างตั้งครรภ์อาหารที่ปลอดภัยมากขึ้นกว่าเดิม! สิบเคล็ดลับสำหรับการกินเพื่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์ In Vitónica | ในระหว่างตั้งครรภ์อาหารที่ปลอดภัยมากขึ้นกว่าเดิม! สดเพื่อเพดานปาก การให้อาหารการตั้งครรภ์: เคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
