ในขณะนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นผลิตภัณฑ์นับร้อยที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในซูเปอร์มาร์เก็ต
วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตอย่างไรก็ตามในปัจจุบันพวกเขาได้รับบทบาทของตัวเสริมสุขภาพและคุณแม่หลายคนมักจะเลือกนมที่มีวิตามินมากขึ้นโยเกิร์ตหรือซีเรียลที่อุดมไปด้วยตัวอักษรมากขึ้น (A, B1, B2 , B6, D, E, ฯลฯ ) และแม้กระทั่งการซื้อคอมเพล็กซ์วิตามินเมื่อความจริงคือว่า วิตามินทั้งหมดอยู่ในอาหาร.
การให้วิตามินเสริมแก่เด็กจะไม่เป็นปัญหาหากส่วนเกินของพวกเขามีสุขภาพที่ดีหรือไม่มีผลใด ๆ ข้อเสียเปรียบก็คือการให้วิตามินในร่างกายมากกว่าที่มันต้องการจะต่อต้านได้
แต่พวกเขาไม่พูดว่าวิตามินมีความสำคัญมาก?
แน่นอนพวกเขาเคยมีโรคที่เกิดจากการขาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มประชากรที่ด้อยโอกาสโดยไม่สามารถเข้าถึงอาหารสุขภาพ
ตรรกะแบบเรียบง่ายกล่าวว่าหากการขาดวิตามินทำให้เราป่วยการมีอยู่หรือการบริโภคของพวกเขารักษาเรา แม้จะมีการจัดการเพื่อให้ประชากรเชื่อว่าวิตามินมากขึ้นสุขภาพมากขึ้นทำให้ คนที่มีสุขภาพดีและไม่มีข้อบกพร่องกินพวกเขา.
กล่าวอีกอย่างหนึ่งก็คือชัยชนะที่แท้จริงของ บริษัท ยาข้ามชาติซึ่งทำให้คนที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องใช้ยา
เพื่อให้ได้แนวคิดเกี่ยวกับเงินที่อุตสาหกรรมวิตามินเคลื่อนไหวคาดว่ามีเพียงในสหรัฐอเมริกาเท่านั้นที่สร้างผลกำไรได้ 22,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี
ธุรกิจดังกล่าวจำเป็นต้องพึ่งพาข้อมูลที่ทำให้เราเชื่อในผลประโยชน์ของมันดังนั้นจึงมีการเพิ่มสิทธิประโยชน์ใหม่ ๆ ลงไปเล็กน้อยในการบริโภค: ป้องกันโรคที่ช่วยเรารักษาโรคติดเชื้อที่ให้พลังงานแก่เราหรือพาเราออกไป ความเหนื่อยล้าซึ่งช่วยปรับปรุงสายตาของเรา ...
และไม่ใช่หรือ
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วสิ่งที่ทำร้ายสุขภาพคือการขาดวิตามิน แต่ในขณะที่วิตามินทั้งหมดมีอยู่ในอาหารและวันนี้เราสามารถมีได้ทั้งหมด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถมีสุขภาพที่สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องทานวิตามินเสริม.
เพื่อเป็นตัวอย่างผลของวิตามินในร่างกายที่ได้รับอาหารดี (อาหารที่สมดุล) ลองจินตนาการว่าเรามีเช่นเดียวกับในวิดีโอเกมแถบสุขภาพที่เต็มไปด้วยวิตามินที่เราใช้ ในขณะที่มันเต็มการรับวิตามินมากขึ้นไม่ทำให้แถบเติมมากขึ้นหรือเพิ่มความสามารถในการรองรับสุขภาพเพิ่มเติม มาเลยพวกเขาไม่ทำอะไรเลย
และพวกเขาจะกลายเป็นไม่ดี?
ฉันกลัวว่าการศึกษาบางอย่างที่กำลังทำเกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่เพียง แต่บันทึกว่าพวกเขาไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ ในคนที่ทานวิตามินในปริมาณสูงจะเกิดภาวะแทรกซ้อนต่อสุขภาพ
ในกรณีของวิตามินเอจะเห็นได้ว่าส่วนเกินมีผลต่ออวัยวะที่เผาผลาญมัน (ตากระดูกและตับ) แครอทเป็นสิ่งที่ดีต่อดวงตาเพราะพวกเขามีวิตามินเอ แต่วิตามินส่วนเกินนี้สามารถสร้างการมองเห็นที่ไม่ชัดเจนในระยะยาว
