การศึกษาที่จัดทำโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมอนทรีออล (แคนาดา) แสดงให้เห็นว่า ความสัมพันธ์ระหว่างโรค Crohn ในเด็กและอาหารที่ไม่ดี ในผักผลไม้และกรดไขมัน
โรคของ Crohn เป็นโรคที่เกิดจากการโจมตีของระบบภูมิคุ้มกันของตัวเองในลำไส้แม้ว่าจะดีกว่าในลำไส้เล็กทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังของบริเวณนี้ อาการบางอย่างของมันคือการขับไล่ของเลือดจำนวนการเคลื่อนไหวของลำไส้หรือปวดท้อง
จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบสาเหตุของการเกิดโรคและเป็นที่น่าสงสัยว่ามีความบกพร่องทางพันธุกรรมที่จะต้องทนทุกข์ทรมานจากมันทฤษฎีอื่น ๆ ชี้ไปที่กลุ่มของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่แตกต่างกันเป็นสาเหตุที่รับผิดชอบ ความจริงก็คือไม่ทราบสาเหตุของโรคนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่ามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างอาหารและการพัฒนาของโรค, การบริโภคไขมันมากขึ้น, โอกาสในการทุกข์ทรมานจากโรคนี้มากขึ้น ข้อสรุปที่ได้รับมาจากการศึกษาผู้ป่วย 130 คนที่นำเสนอพยาธิสภาพนี้เห็นได้ชัดว่าเด็กที่ชอบรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารเพื่อสุขภาพเช่นผลไม้ผักหรือปลามีความต้านทานต่อความทุกข์ทรมานจากโรคสูงกว่าผู้ที่ไม่ได้ พวกเขาใคร่ครวญอาหารเหล่านี้ในอาหารของพวกเขา
ความจริงที่น่าสนใจและน่าสนใจก็คืออัตราส่วนของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ขึ้นอยู่กับว่ากรดไหนมีอยู่ในร่างกายความต้านทานต่อโรคเพิ่มขึ้นหรือลดลงกรดไขมันโอเมก้า 3 มีค่ามากกว่าที่เรารู้ กรดส่วนใหญ่ได้มาจากปลาหรือผัก
การค้นพบช่วยให้เราเปิดช่องทางใหม่ในการรักษาเด็กที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ทุกวันที่เราพบการศึกษาใหม่ที่แสดงความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างอาหารและสุขภาพขอแนะนำให้เด็ก ๆ ตั้งแต่อายุยังน้อยคุ้นเคยกับการกินเพื่อสุขภาพ นี้จะป้องกันโรคต่างๆ
