ปริมาณและคุณภาพของอาหารที่เด็กบริโภคเป็นปัญหาที่ครอบครัวต้องกังวลและเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเนื่องจากอาหารเป็นเสาหลักพื้นฐานสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี เมื่อการให้อาหารเสริมเริ่มต้นขึ้นและอีกไม่กี่ปีต่อมาคำถามที่อาจเกิดขึ้นคือ ลูกของฉันรับโปรตีนมากเกินไปหรือไม่?
ฉันจะให้อาหารที่เหมาะสมกับเขาหรือไม่? โปรตีนส่วนเกินอยู่ที่ไหน ฉันจะทำอย่างไรเพื่อให้ลูกของฉันกินอาหารเพื่อสุขภาพ ปัญหาหลายอย่างเป็นเรื่องธรรมดาเช่นเรื่องปริมาณหรืออาหารที่ไม่เหมาะสม แม้ว่าเราจะรู้ว่าบางครั้งเกินกำหนด ...
ในกรณีของโปรตีนลูก ๆ ของเรามักจะกินมากกว่าที่แนะนำ จะทราบได้อย่างไรว่านี่เป็นกรณีของเรา? มาดูกันว่าอะไรคือปริมาณรายวันที่แนะนำอาหารที่มีโปรตีนมากขึ้นและขึ้นอยู่กับว่าเราจะได้รับความคิดและปรับเปลี่ยนนิสัยหากจำเป็น
จากข้อมูลของ FAO และ WHO นี่เป็นคำแนะนำโปรตีนรายวันทั่วไปสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีถึงแม้ว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงความผันแปรของบริบทหรือกิจกรรมทางกายที่เด็กแต่ละคนทำ ...
เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงสองปีควรใช้โปรตีนประมาณ 1.6 กรัมต่อน้ำหนักทุกกิโลกรัม (ประมาณ 20 กรัมต่อวันสำหรับน้ำหนัก 13 กิโลกรัม)
สำหรับเด็กอายุ 2-5 ปีแนะนำให้ใช้โปรตีน 1.5 กรัมต่อกิโลกรัม (ประมาณ 30 กรัมต่อวันสำหรับน้ำหนัก 20 กิโลกรัม)
ตั้งแต่อายุห้าขวบ 1.3 กรัม
โปรตีนอยู่ที่ไหนมาก?
รู้ว่าการบริโภคโปรตีนที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ไหนเราสามารถควบคุมการบริโภคได้ แม้ว่าอาหารทุกชนิดจะมีปริมาณอยู่บ้าง แต่โปรตีนที่ร่ำรวยที่สุดคือเนื้อสัตว์ปลาไข่นมและอนุพันธ์ของพืชตระกูลถั่วและถั่ว
โปรดทราบว่าโปรตีนที่แนะนำควรเป็น 65% ของสัตว์และ 35% ของพืชดังนั้นคุณต้องชดเชยสิ่งแรก จำกัด ไข่เนื้อสัตว์และปลาและเสนอพืชตระกูลถั่วหรือธัญพืชที่มีโปรตีนสูงเช่น ถั่ว, ถั่วเหลือง, quinoa
เรื่องของเนื้อ มันมีน้ำประมาณ 60% ไขมัน 20% และโปรตีนอีก 20% ซึ่งหมายความว่าด้วยเนื้อ 100 กรัมเราจะได้โปรตีน 20 กรัม นี่คือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้เด็กทานเนื้อวันละสองครั้งเพราะอาหารที่เหลือจะทำให้เกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน
สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับปลาโปรตีนสูง (ปลาแซลมอนปลา monkfish ... ประมาณ 20% ในแง่นี้ hake มีน้อยลง 15%)
ไข่ มีโปรตีน 6-7 กรัมต่อหน่วย (โปรตีนไข่เข้มข้นในสีขาว) โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณทำชีสตอร์ตียาหรือชุดอื่น ๆ ปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากปริมาณโปรตีนจำนวนมากนี้ขอแนะนำให้เด็กเล็กรับประทานไข่มากกว่าสองหรือสามฟองต่อสัปดาห์
เนื้อซี่โครงยัดไส้หรือแฮม Serrano มีโปรตีนมากมาย (ประมาณ 40% และ 30%)
เนยแข็งระหว่าง 30% ถึง 20% มีหลายอย่าง: manchego, emmental, gruyere, roquefort, cabrales (manchego ที่หายขาดเป็นตัวที่มีโปรตีนมากที่สุด)
พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วเหลือง (37%) หรือถั่ว (23%)
Quinoa มีปริมาณโปรตีน 23%
ถั่วลิสงหรือถั่ว 100 กรัมมีโปรตีน 27 กรัม (อัลมอนด์, 20)
ขนมปังมีโปรตีนประมาณ 10%
ในทางตรงกันข้ามนมวัวที่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไปจะมีโปรตีนประมาณ 3.5% เช่นเดียวกับโยเกิร์ต เราต้องชี้ให้เห็นว่านมผงมีโปรตีนมากขึ้น (ระหว่าง 25-35%)
โปรตีนที่จำเป็น
WHO ตั้งข้อสังเกตว่าโปรตีนมีความจำเป็นต่อสุขภาพและเกี่ยวข้องกับการเติบโตที่เพียงพอ:
ในเด็กและสตรีมีครรภ์หรือที่ให้นมบุตรความต้องการโปรตีนได้รับการพิจารณาให้รวมถึงความต้องการที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อหรือการหลั่งน้ำนมในอัตราที่สอดคล้องกับสุขภาพที่ดี
โปรตีนจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายและมีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญทั้งหมด โปรตีนในอาหารช่วยให้เราได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมอวัยวะและเนื้อเยื่อฮอร์โมนฮอร์โมนเอนไซม์แอนติบอดี ...
แต่จำไว้ว่าถึงแม้ว่าพวกเขามีความจำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โปรตีนส่วนเกิน เพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนในวัยเด็กอย่างมากหลังจากแปดหรือสิบปี (โปรตีนส่วนเกินเปลี่ยนเป็นไขมัน) ดังนั้นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งจำเป็นตั้งแต่เริ่มต้น
ถ้าเราขาดโปรตีนในทางตรงกันข้ามเราอาจได้รับการขาดในระบบภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตหรือปัญหาทางปัญญาในเด็กหรือความผิดปกติของการพัฒนาของทารกในครรภ์ในหญิงตั้งครรภ์
ในระยะสั้น การรู้ว่าลูกของฉันรับโปรตีนมากเกินไปหรือไม่ก็ไม่ซับซ้อนมันเป็นเรื่องของการรวมอาหารที่ระบุไม่ใช่การละเมิดโปรตีนมากที่สุดและที่นั่นเรามีหนึ่งในกุญแจสู่อาหารเพื่อสุขภาพและความสมดุลซึ่งรวมกับการออกกำลังกายวางรากฐานสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี
ภาพถ่าย | Thinkstock
ข้อมูลเพิ่มเติม เอฟเอโอ
ในVitónica ความเสี่ยงในการทำงานกับโปรตีน
ข้อมูลเพิ่มเติม โปรตีน
ในทารกและอีกมาก | บำรุงสมองของทารก: โปรตีน
