ด้วยชื่อนี้ ฉัน tomahuevoเรากำลังจะเตรียมสูตรอาหารที่จะพาฉันไปทานอาหารเย็นที่บ้านแม่ของฉันตอนที่ฉันยังเป็นเด็กลูกชายของฉันทำให้ฉันนึกถึงอาหารเย็นในวัยเด็กของเขาที่บ้านของฉันและบางทีคุณอาจจำคุณได้ถ้าคุณ พวกเขาเตรียมเป็นเด็ก ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะรักที่จะจำมัน และ หากคุณไม่เคยลองวันนี้เป็นจุดเริ่มต้นของประเพณีครอบครัวใหม่ที่คุณติดตั้งที่บ้าน.
ชื่อของ tomahuevo มาจากส่วนผสมสองอย่างคือมะเขือเทศและไข่ถึงแม้ว่าเราจะเรียกมันว่าที่บ้านแม่ของฉัน มะเขือเทศกับไข่ฉันชอบโทรหาเธอ ซ็อกเก็ตไข่ ตามที่พวกเขาทำในร้านอาหารเล็ก ๆ ที่เรียกว่า เราพูดถึงMadríที่ฉันกลับไปกินอาหารจานนี้เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมานึกถึงวัยเด็กของฉันหลายปีต่อมา สูตรง่ายมากอย่างที่คุณจะเห็นและมันจะประสบความสำเร็จในบ้านของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- สำหรับมะเขือเทศผัด: มะเขือเทศ 1 กก. เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 น้ำมันมะกอก
- ที่จะทำให้มะเขือเทศ: มะเขือเทศทอด 250 กรัม, ไข่ 1 ฟองและขนมปังมากมาย
วิธีทำ tomahuevo
หากคุณซื้อมะเขือเทศทอดแบบโฮมเมดในซุปเปอร์มาร์เก็ตสูตรจะอร่อยมาก แต่ถ้าคุณทำสูตรด้วยมะเขือเทศทอดแบบโฮมเมดที่ทำโดยคุณคุณจะชอบมากขึ้น เพื่อทำมะเขือเทศโฮมเมดเราปอกมะเขือเทศสับมันและทอดในกระทะสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการสาดด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
เราทำเพื่อ หลนประมาณ 1 ชั่วโมงกวนบางครั้งและสังเกตว่าในตอนแรกพวกเขาปล่อยน้ำแล้วลดลงจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นครีมหนา จากนั้นเราก็บดขยี้ทุกสิ่งด้วยปาซาปุระ มะเขือเทศทอดที่รวยที่สุดที่คุณนึกได้เหมาะสำหรับสูตรอาหารมากมายเช่นพาสต้าข้าวเป็นต้น
ในการทำมะเขือเทศเราใส่มะเขือเทศโฮมเมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟแรงจนมันเริ่มเป็นฟอง จากนั้นเราก็ตีไข่และ ยังคงกวนมะเขือเทศเราโยนมันทีละน้อย ไข่จะทำให้ตกใจด้วยความร้อนของมะเขือเทศดังนั้นมันจะต้องถูกลบออกด้วยแรงและความเร็ว
สิ่งที่ตลกคือในขณะที่เรากำลังเพิ่มไข่ นี่คือการตั้งค่าหนามะเขือเทศและเปลี่ยนพื้นผิวของมัน. ในเวลาน้อยกว่าห้านาทีตั้งแต่เราเพิ่มไข่จานก็พร้อม คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในชามแล้วนำไปที่โต๊ะและให้ช้อนแก่นักทานเพื่อวางมันลงบนขนมปัง
เวลาดำเนินการ | 10 นาทีบวก 1 ชั่วโมงเพื่อทำมะเขือเทศโฮมเมด ง่ายมาก
ชิม
วิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศอยู่กับชิ้นขนมปัง เมื่อมะเขือเทศข้นมากกับไข่คุณสามารถใส่มันลงไปในช้อนขนมปังแล้วนำไปกัด มันเป็นรสชาติที่ดีเยี่ยมเช่นเดียวกับไข่เจียวฝรั่งเศสกับซอสมะเขือเทศ แต่มีเนื้อสัมผัสที่ดีมาก หากคุณเคยกินมันคุณรู้ว่าสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึงและถ้าคุณไม่เคยลอง ... ฟังฉันและลอง คุณจะไม่ลืม
