ไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาเพื่อนร่วมงานของเราจาก Direct to the Palate พูดคุยเกี่ยวกับว่าเป็น แน่ใจว่าจะมีโยเกิร์ตที่หมดอายุ. บทความนี้ชี้ให้เห็นว่าจากรายงานของกระทรวงเกษตรระบุว่าชาวสเปน 21% บริโภคอาหารที่หมดอายุในวันต่อไปและ 20% เลือกที่จะบริโภคหรือทิ้งพวกมันขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
เพื่อพยายามลดพฤติกรรมเหล่านี้และใช้ประโยชน์จากการบริโภคได้ดีขึ้นกระทรวงเกษตรของสเปนได้ตัดสินใจ กำจัดวันหมดอายุของ yogurts แม้ว่าพวกเขาจะมีวันพิเศษการบริโภค. มันเป็นกลยุทธ์ที่เรียกว่า อาหารมากขึ้นขยะน้อยลง มันจะพยายามลดการสูญเสียอาหารลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2568 ความท้าทายสำหรับผู้ผลิตคือการประเมินเวลาที่เหมาะสมที่พวกเขาสามารถบริโภคโยเกิร์ตได้
สิ่งที่มาตรการนี้หมายถึงตามที่กระทรวงระบุไว้คือจากนี้ไปผู้บริโภคจะรู้ว่าจนถึงตอนนี้โยเกิร์ตยังคงรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมดแม้ว่าจะไม่ได้หมายความว่าการบริโภคนั้นเป็นอันตราย
เศษอาหารแม้ว่าจะไม่มีความเห็นพ้องกันว่าแนวคิดนี้หมายถึงอะไร แต่เป็นปัญหาที่ร้ายแรงและ สเปนอยู่ในประเทศที่เจ็ดที่สิ้นเปลืองอาหารมากที่สุดในยุโรป ด้านหลังของเยอรมัน (10.3 ตัน), ฮอลแลนด์ (9.4 ตัน), ฝรั่งเศส (9 ตัน), โปแลนด์ (8.9 ตัน) และอิตาลี (8.8 ตัน)
วัตถุประสงค์ของมาตรการนี้คือการส่งเสริมข้อตกลงกับตัวแทนและผู้ผลิตรายอื่นและโดยเฉพาะกับธนาคารอาหารที่พวกเขาจะพยายามบรรลุข้อตกลงนอกเหนือไปจากองค์กรการกุศลและภาคเกษตรอาหาร
นอกจากนี้รัฐมนตรีว่าการกระทรวง Arias Cañeteได้ยืนยันว่าเทคโนโลยีใหม่ควรทำให้เรามีประสิทธิภาพมากขึ้นในการต่อสู้กับขยะ งานจะได้รับการส่งเสริมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพในการใช้ผลิตภัณฑ์และแรงกระตุ้นเพื่อช่วยสายงานสำหรับโครงการนวัตกรรม.
ฉันคิดว่ามันเป็นการดีที่จะให้ความรู้และให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเพราะมันไม่มีความรู้สึกว่าโยเกิร์ตที่หมดอายุถูกโยนลงในถังขยะเพราะโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสนิยมตามความคิดเห็นของเพื่อนร่วมงานของเราจาก Direct to the Palate
