เมื่อทารกอายุหกเดือนขอแนะนำให้เริ่มเสนออาหารให้เขาเพื่อให้เขาลองอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากนมและเริ่มกินมากขึ้นเรื่อย ๆ ตามที่ผู้ใหญ่กิน
ขอแนะนำเสมอว่าอาหารที่ทำที่บ้านเพื่อให้อาหารที่บ้านจะมีสุขภาพดีกว่าอาหารที่เตรียมไว้เสมอ เราทุกคนต่างยอมรับว่ามันไม่เหมาะที่จะเลี้ยงลูกด้วยเหยือกหรือหม้อซึ่งมีบทบาทในการช่วยพ่อแม่ให้รอดพ้นจากเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิด ("เพราะมันไม่ได้ให้เวลาฉันวันนี้เราให้หม้อเล็ก ๆ น้อย ๆ ")
อย่างไรก็ตามการศึกษาเปรียบเทียบขวดกับโจ๊กเชิงพาณิชย์สรุปได้ว่า ไม่มีความแตกต่างที่เกี่ยวข้องในรายละเอียดทางโภชนาการของทุกโจ๊กวิเคราะห์ และมันไม่แยแสสำหรับเด็กที่จะกินสิ่งใดสิ่งหนึ่ง
พวกเขาทำการศึกษาอย่างไร
ในการทำการศึกษาผู้วิจัยได้ทำการศึกษา Tarritos ของสามแบรนด์ที่รู้จักกันดีที่สุดในสเปน (มียอดขายคำนวณจาก 58, 28 และ 11% ต่อรายการ) ขึ้นอยู่กับเนื้อแกะเนื้อลูกวัวและไก่ ในเวลาเดียวกันพวกเขาทำ purees โฮมเมดด้วยสูตรเดียวกันกับที่ใช้โดยผู้ผลิต ส่วนผสมถูกซื้อในตลาดต่าง ๆ และซูเปอร์มาร์เก็ตในมูร์เซียและทำโดยใช้หม้อความดันและ Thermomix จากนั้นบรรจุไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดโลหะ
เมื่อคนทำโฮมเมดวิเคราะห์พวกเขาทั้งหมดด้วยการทดสอบที่หลากหลายเพื่อทราบความชื้นของการเตรียมเนื้อหาในธาตุอาหารหลักเนื้อหาที่มีพลังปริมาณโซเดียมและรายละเอียดของกรดไขมันของอาหารแต่ละมื้อ
ใครทำการศึกษา
ที่นี่ยอดเยี่ยม“ แต่” ถึงข้อสรุปที่ได้รับและนั่นคือการศึกษาดำเนินการโดยภาควิชาเทคโนโลยีอาหารโภชนาการและ Bromatology ของมหาวิทยาลัยมูร์เซียบริการกุมารเวชศาสตร์ของโรงพยาบาล La Fe de Valencia และ สถาบันโภชนาการเด็ก Hero Baby.
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วขวดที่วิเคราะห์มาจากสามแบรนด์ที่แตกต่างกัน ในขณะที่ฮีโร่สนใจ (ฉันจินตนาการ) ว่าการศึกษานี้บอกว่าไม่สนใจที่จะให้ potitos หรืออาหารทำเองมีแบรนด์เพิ่มอีกสองแบรนด์ด้วยความตั้งใจที่จะทำให้กระบวนการมีความโปร่งใสมากขึ้น
อย่างไรก็ตามมันไม่ได้หยุดที่จะน่ารำคาญและไม่หยุดที่จะทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจว่าในหมู่ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ต้องบอกว่าถ้าขวดที่มีเท่ากันดีกว่าหรือแย่กว่าอาหารโฮมเมดเป็นผู้ผลิตขวด
ผลที่ได้
หลังจากวิเคราะห์อาหารทุกมื้อนักวิจัยสรุปว่า ทั้ง purees โฮมเมดและหม้อในเชิงพาณิชย์มีรายละเอียดทางโภชนาการที่เพียงพอตามช่วงที่แนะนำโดยสมาคมโภชนาการมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในปริมาณโปรตีนและปริมาณโซเดียมซึ่งอาจไม่เพียงพอใน purees โฮมเมด
สรุปอาหารทั้งหมดที่วิเคราะห์นำเสนอเนื้อหาใน macronutrients และพลังงานที่คล้ายกันและมักจะอยู่ในคำแนะนำ ความแปรปรวนของคำถามเกี่ยวกับโปรตีนที่พบมีความสัมพันธ์กับการใช้ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันและปริมาณที่เพิ่มเมื่อทำโจ๊กดังนั้นพวกเขาจึงไม่ให้ความสำคัญกับข้อเท็จจริงนี้
ในความสัมพันธ์กับปริมาณโซเดียมที่สูงขึ้นใน purees โฮมเมดมันเป็นเพราะความจริง เพิ่มเกลือบด (และมันเป็นความผิดของการคัดลอกสูตรของหม้อเล็ก ๆ ที่มีเกลือ) และพวกเขาเตือนว่าการทำน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดทำให้เราเสี่ยงต่อการไปกับเกลือ โชคดีที่ไม่มีใครเติมเกลือให้บริสุทธิ์เพราะพวกเขามักจะ ไม่แนะนำให้ใส่เกลือจนกว่าทารกจะมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี.
พวกเขายังกล่าวเสริมอีกว่าด้วยกระบวนการสร้างหม้อคุณค่าทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นมีความเป็นเนื้อเดียวกันและควบคุมได้มากขึ้นเนื่องจากมีกระบวนการที่มักจะทำซ้ำอยู่เสมอ (เกิดขึ้นมากกว่าผู้ปกครองเมื่อทำที่บ้านและเสมอ“ ด้วยมือ” เรามีความเสี่ยงมากขึ้นในการสร้างความแตกต่างเด่นชัดในสูตรและเป็นผลในโจ๊ก)
ในฐานะที่เป็นความเห็นต่อการศึกษาฉันไม่สงสัยเลยว่ากระถางจะมีสุขภาพดีมากขึ้นเพราะพวกเขาเพิ่มส่วนผสมที่ดีขึ้นและควบคุมกระบวนการให้มากขึ้น แต่ฉันก็ยังคิดว่า ที่บ้านไม่มีที่ไหนเลยเพราะเราสามารถปรับปริมาณที่ลูกชายของเรากินได้เราสามารถปรับเปลี่ยนพื้นผิวเพื่อให้พวกเขากินบิตและเราสามารถกำจัดส่วนผสมที่เขาไม่ชอบและเพิ่มคนอื่น ๆ ที่ไม่ปรากฏในหม้อได้
เมื่อพวกเขาบอกคุณว่าการศึกษาล่าสุดบอกว่าเหมือนกันที่จะให้โจ๊กโฮมเมดมากกว่าโจ๊กเชิงพาณิชย์พวกเขารู้ว่าพวกเขาน่าจะหมายถึงการศึกษานี้ซึ่งอาจบอกความจริงเพราะฉันพูดว่าพวกเขาใส่ใจมากขึ้นในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ แต่มันก็สามารถ“ ถูกรัด” ได้โดยความขัดแย้งทางผลประโยชน์ที่ชัดเจนของหนึ่งในผู้ทำงานร่วมกัน
