หลังจากสองสัปดาห์ที่ผ่านมาจากการย้ายที่บ้านฉันสามารถพูดได้ว่าเราได้รับการติดตั้งในบ้านใหม่ หลังจากผ่านไปหลายวันโดยไม่ทำกิจกรรมใด ๆ ที่มีประสิทธิผลกับลูกชายของฉันวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มช่วงเวลาใหม่ด้วยกันในห้องครัวเพื่อเตรียมสิ่งนี้ สูตรชีสเค้กมะนาว. คลาสสิคที่มีหลายรุ่น
ฉันได้ตระหนักว่าเด็กอย่างน้อยลูกชายสองขวบของฉันมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของบ้านเป็นอย่างแรกเพราะการเปลี่ยนแปลงในการออกจากบ้านเก่าของคุณด้วยพลังงานเพื่อนบ้าน ... และอย่างที่สองเพราะมันยากมาก ให้ความสนใจที่เขาต้องการหรือคุณมักจะให้เขาตามปกติและใช้เวลากับลูกของคุณอย่างผ่อนคลายและมีคุณภาพ
ฉันรู้ว่ามันไม่เหมือนกันจริงๆ ใช้เวลากับลูกของคุณ ที่ อุทิศเวลาให้กับลูกของคุณ. ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ของวันกับเขาและชั่วโมงเหล่านั้นฉันเกือบ 100% สำหรับเขาส่วนใหญ่เป็นเพราะฉันยังกินนมแม่และเมื่อฉันพยายามนั่งหน้าคอมพิวเตอร์เพื่อทำงานจากที่บ้านฉันมีทุก 10 นาที ความสนใจของฉันและขอหัวนมแม้ว่าเขาจะถูกรบกวนด้วยของเล่นของเขาเขาต้องการที่จะขัดจังหวะฉันที่จะรู้สึกว่าฉันยังคงตระหนักถึงเขาเป็นสิ่งที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในเด็กดังนั้นวันหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะไม่ลองดูจดหมายเมื่อฉันอยู่กับเขา
และเป็นส่วนหนึ่งของงานของฉันคือการทำอาหารกับเด็ก ๆ มันเป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ ของฉันในการทำงานและใช้เวลาสนุกด้วยกัน และวันนี้เราได้คลุมช้อนไม้และผ้ากันเปื้อนอีกครั้งและเราได้เตรียมสิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กมะนาว ดัดแปลงมาจากตำราอาหารสำหรับเด็กเมื่อฉันยังเป็นเด็ก
ฉันกับลูกชายทำอาหารด้วยกันฉันได้ดัดแปลงสูตรเล็กน้อยโดยแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำเชื่อม agave ซึ่งเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลและสำหรับฉันก็ดีขึ้นเช่นกัน
สูตรชีสเค้กมะนาว
ส่วนผสม
- คุกกี้อบเชย 175 กรัม (ฉันใช้ Neapolitans จากCuétaraฉันรักพวกเขา)
- เนย 250 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม (ชนิดฟิลาเดลเฟียคุณสามารถใส่ไฟได้ถ้าต้องการ)
- นมสดแช่เย็น 1/2 กระป๋อง
- 1 มะนาว
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อม agave 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันแนะนำ)
วิธีทำชีสเค้กมะนาว
- เราอัดจาระบีขนาด 20 ซม. ด้วยเนย
- เราแบ่งคุกกี้โดยการใส่พวกเขาในถุงพลาสติกและบดพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของลูกกลิ้งไม้
- เราเลิกทำเนยในกระทะด้วยความร้อนต่ำมาก เพิ่มคุกกี้สับและคนให้เข้ากัน
- เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์โดยกดด้วยช้อนไม้พายหรือมือก็ได้ถ้าคุณต้องการ (เด็ก ๆ ชอบมือดีกว่าฉันรับรองเลย) เราเก็บในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง
- ขูดผิวมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุดที่เรามีและแยกน้ำผลไม้
- เราใส่ครีมชีสลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ให้นิ่ม เพิ่มนมที่ระเหยแล้วค่อยๆตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เนื้อเนียนและครีม
- เพิ่มน้ำมะนาวและความสนุกพร้อมกับน้ำตาล (หรือน้ำเชื่อมหางจระเข้)
- เราแพร่กระจายครีมชีสบนฐานของคุกกี้ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายหรือมีดแบน
- ปกคลุมชีสเค้กด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง
- เมื่อแข็งแล้วเราสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิพหรือเลมอนได้
