ทำอาหารกับเด็ก: มูสช็อกโกแลตไม่มีน้ำตาลและไม่มีครีม

การให้เด็ก ๆ เข้าครัวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลากับพวกเขา ทำอาหารกับเด็ก มันเป็นการผจญภัยที่สวยงามทั้งสำหรับคุณและพวกเขา ฉันจำได้ว่ามีช่วงเวลาที่อ่อนโยนในห้องครัวกับแม่ของฉันและกับป้าของฉันเธอเป็นคนที่มอบหนังสือให้ฉันเหมือนในภาพที่ทำให้ฉันหลงใหลในการทำขนมและวันนี้ฉันได้สูตรอาหารที่ไหน

เขาเลือกสูตรของตัวเองนี่คือคำพูดของเขา: "chocwodate mamaaaaaaaa, uuummmm, ta wuenooooo!" ชี้ไปที่หน้าของหนังสือเล่มที่ สูตรช็อคโกแลตมูส.

หนังสือสูตรแรกของฉัน "Sweet Things" โดย Anaya

(แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อมันก็เป็นจริง ช็อคโกแลตมูสไม่มีน้ำตาล, เนยหรือครีม มันอร่อย)

ส่วนผสม

ช็อคโกแลต 125 กรัม
4 ไข่
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

กระบวยเพื่อให้น้ำร้อนสำหรับอ่างน้ำ
ชามทนอุณหภูมิสูงที่กว้างกว่าอ่างน้ำมาเรีย
ช้อนไม้
ช้อนโลหะ
เครื่องผสมไฟฟ้าหรือทุบด้วยตนเองและชามขนาดใหญ่ที่จะต้องเอาชนะ

ทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมการ มูสช็อกโกแลตกับเด็ก ๆ

(ฉันรู้สึกว่ารูปถ่ายไม่ดีมากมันเป็นเรื่องยากที่จะทำอาหารด้วยมือข้างหนึ่งและกล้องสะท้อนในอีกด้านหนึ่งราวกับว่าเพิ่มความรู้สึกของเด็กชายอายุ 2 ขวบที่ต้องการสัมผัสทุกอย่าง)

เราแบ่งช็อกโกแลตในชามและเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เราใส่ไว้ในห้องน้ำมาเรีย (อย่างระมัดระวังคุณสามารถปล่อยให้เด็กเอาช็อกโกแลตออกไฟได้ต่ำมากและตรวจสอบว่าไอน้ำไม่ออกมาจากด้านข้างของชามเพราะไอน้ำร้อนมากสามารถเผาไหม้ได้ค่อนข้างมาก)
เมื่อช็อคโกแลตเริ่มละลายเราจะย้ายด้วยช้อนไม้เพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว เมื่อเลิกทำเราปล่อยให้มันเย็นไปด้านข้าง
เราแยกไข่ขาวกับไข่แดง (ฉันแนะนำให้คุณแยกไข่ขาวและปล่อยให้เด็ก ๆ โยนไข่แดงลงในชามมันสำคัญมากที่ไข่ขาวสะอาดเพื่อให้พวกเขาสามารถขึ้นไปยังจุดหิมะได้)
เราตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วผสมกับช็อคโกแลต (ที่นี่คุณสามารถเลือกที่จะลบหรือทิ้งชามกับไข่แดงฉันได้จุ่มชามและลูกชายของฉันทำสิ่งที่คล้ายกันเพื่อเอาแป้งช็อคโกแลตหนาออก)
ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปบนผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากัน (สำหรับ ตรวจสอบว่าคนผิวขาวกำลังจะหิมะตกเราไปรอบ ๆ ชามและถ้าพวกเขาไม่ถอดมันก็พร้อมแล้ว) ตานี่ฉันจำเพื่อนร่วมห้องในเวิร์คช็อปการทำอาหารที่จบลงด้วยไข่ขาวต่อหมวก
เราผสมพวกมันทีละน้อยกับช็อคโกแลตด้วยความช่วยเหลือของช้อนโลหะ เราขยับเล็กน้อยโดยไม่ตีจนกว่าจะผสมกันหมด
ในที่สุดเราเทมูสอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่ให้บริการและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนแน่น
เราจะเสิร์ฟเย็นพร้อมกับช็อคโกแลตขูดหรือวิปปิ้งครีมเล็กน้อย