ประโยชน์ของนมแพะและการใช้เป็นสูตรสำหรับทารกสำหรับทารก

ในขณะที่สเปนได้เข้าร่วมแนวโน้มของประเทศอื่น ๆ เพื่อหาทางเลือกในการใช้นมวัวและการใช้นมประเภทอื่น ๆ ในขณะที่ข้าวโอ๊ตมีลถั่วเหลืองหรือนมแพะ. หลังคือการกลับสู่ธรรมชาติและชนบท แน่นอนพ่อแม่และปู่ย่าตายายของเราหลายคนเติบโตขึ้นด้วยนมแพะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลักของพวกเขา

การผลิตนมแพะได้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งเนื่องจากการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาดยุโรปที่แสวงหาองค์ประกอบทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลมากขึ้น สินค้าที่ชอบโยเกิร์ตชีสหรือสูตรสำหรับทารกสำหรับทารก นมแพะที่ใช้เป็นพื้นฐานในอาหารของเรา

ในปี 2013 หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้อนุมัติการวางจำหน่ายในยุโรปของ สูตรสำหรับทารกตามนมแพะความสนใจของแพทย์และผู้ปกครองในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เพิ่มขึ้น ตัวอย่างที่ชัดเจนคือ Capricare สูตรทารกซึ่งเป็นเนื้อหาที่ไม่ซ้ำใคร นมแพะทั้งตัวซึ่งได้กลายเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับกุมารแพทย์และผู้ปกครองที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ให้ประโยชน์ทางโภชนาการของนมแพะ

แต่ นมแพะมีความแตกต่างอะไรบ้าง?

สรรพคุณและประโยชน์ของนมแพะนั้นมีการศึกษาทางคลินิกหลายครั้ง

มันจะย่อยอาหารมากขึ้น. โปรตีนนมแพะย่อยง่ายกว่าโปรตีนนมชนิดอื่นเช่นนมวัว นี่เป็นเพราะนมแพะช่วยให้เอนไซม์ย่อยอาหารหลั่งได้ดีขึ้นช่วยในการย่อยอาหาร
ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกอ่อน. กรดไขมันตามธรรมชาติที่มีอยู่ในนมแพะช่วยให้การดูดซึมดีขึ้นทำให้อุจจาระแข็งน้อยลงและขับออกง่ายขึ้น
มันมีภาระสารก่อภูมิแพ้ที่ต่ำกว่า กว่านมวัว นมแพะมีปริมาณของ Alpha S1 Casein น้อยซึ่งเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้หลักที่ก่อให้เกิด APLV (แพ้โปรตีนในนมวัว) นี่ไม่ได้หมายความว่าในกรณีใดก็ตามที่ทารกที่ทุกข์ทรมานจาก APLV สามารถนำเข้าสูตรทารกที่ทำจากแพะและมี Alpha S1 Casein

มันถูกหลั่งออกมาโดยกระบวนการที่คล้ายกับน้ำนมแม่มากขึ้น กว่านมวัว ซึ่งแตกต่างจากนี้นมแพะถูกหลั่งออกมาโดยกระบวนการที่คล้ายกับการหลั่งน้ำนมที่เรียกว่า "apocrine" ซึ่งมีส่วนประกอบของเซลล์มากกว่าเช่นนิวคลีโอไทด์และกรดอะมิโนอิสระ

คุณสมบัติอื่น ๆ

นอกจากนี้นมแพะยังมีธาตุอาหารหลักที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับนมวัวเช่นวิตามิน A, B2, B3 และ D; และแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม. ตัวอย่างเช่นวิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาวิสัยทัศน์และภูมิคุ้มกันนมแพะยังอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อรวมกับวิตามินดีเป็นทั้งองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษากระดูกและฟัน