ธัญพืชในการให้อาหารทารก: ข้าวโพด

วันนี้เรายังคงพูดถึงธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนในการให้อาหารทารกโดยเฉพาะ ข้าวโพด.

เราเห็นเมื่อวานนี้เมื่อพูดถึงเรื่องข้าวซีเรียลนั้นเป็นอาหารหลักในการให้อาหารสำหรับทารกและที่สำคัญอย่างยิ่งในการแนะนำการให้อาหารเสริม

ซีเรียลคืออะไร

เมล็ดธัญพืช มันเป็นเมล็ดพันธุ์ของหญ้าบางชนิด เมื่อเอาชั้นนอกสำหรับป้องกันออกแล้วข้าวที่กินได้จะยังคงอยู่ มันแบ่งออกเป็นรำ (ชั้นนอก, อุดมไปด้วยเส้นใยมาก) และภายในนั้นเราพบเชื้อโรคซึ่งประกอบด้วยสารอาหารส่วนใหญ่และ endosperm ซึ่งเป็นส่วนที่มีความชุ่มชื้นมากขึ้น

ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นจะสูญเสียรำและจมูกข้าวดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าที่น่าสนใจ อินทิกรัลช่วยอนุรักษ์สารอาหารทั้งหมด แต่เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงไม่ได้เป็นสารอาหารที่เริ่มให้อาหารเสริมแก่ทารก แต่สามารถเกิดขึ้นได้ทันทีที่กุมารแพทย์บ่งชี้ให้เราเห็นว่าเป็นไปได้แม้ว่าเราจะคุ้นเคยเล็กน้อยก็ตาม

ธัญพืชซึ่งต้องรับประทานหลายครั้งต่อวันจะให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแก่เราซึ่งเราได้รับพลังงานและยังมีไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

ธัญพืชปลอดกลูเตน

ธัญพืชปราศจากกลูเตน พวกเขาเป็นคนแรกที่เราจะมอบให้กับเด็กทารกเพราะพวกเขาไม่ได้มีโปรตีนสารก่อภูมิแพ้มากขึ้นที่ celiacs ไม่สามารถกินได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็กโดยเฉพาะถั่วเหลืองซึ่งไม่ควรแนะนำจนกว่าพวกเขาจะโตเพราะถ้ามันสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้และคุณสมบัติของพวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับการพัฒนาระบบฮอร์โมนของเด็ก

ธัญพืชที่ไม่มีกลูเตนนอกจากข้าวซึ่งเราได้พูดคุยกันแล้วคือ ข้าวโพดถั่วเหลืองข้าวฟ่างและงา นอกจากนี้แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ซีเรียลจริงๆเรามักจะพิจารณาพวกเขาเป็นเช่นนี้เพราะความคล้ายคลึงกันของพวกเขาบัควีทหรือบัควีท quinoa และผักโขม

ข้าวโพด

ข้าวโพด มันเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนก้อนที่สองที่เราคุ้นเคยมากที่สุดและเราสามารถมอบมันให้กับทารกได้ทันทีที่เราเริ่มด้วยการให้อาหารเสริมโดยปฏิบัติตามแนวทางการแนะนำอาหารแบบค่อยเป็นค่อยไปสำหรับการให้อาหารแก่มนุษย์ และสามารถบริโภคโดยตรงปรุงหรือคั่วนอกเหนือจากการบดเป็นเซโมลินาหรือเป็นแป้งละเอียดมากขึ้นหรือน้อยลง

บทนำของข้าวโพดในการให้อาหารแก่ทารก

ในกรณีของทารกเมื่อเราแนะนำเราสามารถทำในโจ๊กที่เตรียมไว้สำหรับการให้อาหารทารกผสมกับน้ำนมเทียมหรือนมแม่ที่สกัดแล้ว

แต่มันไม่ได้เป็นวิธีเดียวที่เราสามารถใช้ข้าวโพดสำหรับทารกของเรา cornmeal และ semolina ชั้นดีมีวางจำหน่ายในร้านค้าใด ๆ และหากการติดฉลากระบุว่าไม่มีการติดต่อกับผลิตภัณฑ์ที่เด็กเล็กไม่สามารถนำไปใช้ได้เราสามารถเสนอให้พวกเขาได้

โจ๊กที่เราทำด้วยแป้งหรือเซมิโคลอนนั้นสุกอย่างรวดเร็วทำอาหารในน้ำและพวกเขามีเนื้อสัมผัสนุ่มและมีรสหวานตามธรรมชาติดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการยอมรับจากเด็ก ๆ และไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลลงไปในการเตรียมอาหาร และนอกจากมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วพวกเขายังมีราคาถูกและตามที่เขาสังเกตเห็นว่าเตรียมง่าย

ต่อมาในซอสและซุปหรือเป็นธัญพืชหรือเป็นฐานสำหรับขนมเราสามารถนำเสนอให้เด็กพยายามต่อไปถ้าเป็นไปได้ที่จะมองหาสายพันธุ์ที่ไม่ใช่พันธุ์และปลูกอินทรีย์

คุณภาพทางโภชนาการของข้าวโพด

ข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ข้าวโพด 100 กรัมให้แคลอรี 123 กรัมโปรตีน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 25 กรัมเส้นใย 3 กรัมบวกโพแทสเซียมเบต้าแคโรทีนและแมกนีเซียม

มันมีวิตามินของกลุ่ม B: B1, B9 และ B3 ซึ่งร่างกายของเราใช้สำหรับการควบคุมระบบประสาท มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนคือ 2 กรัมครึ่ง

ประวัติข้าวโพด

มีมากมายหลายพันธุ์ ข้าวโพดแต่ทั้งหมดมาจากพืชป่า นักการทูต Zea จากเม็กซิโก

ข้อมูลพบว่าแสดงให้เห็นถึงการเพาะปลูกมาเป็นเวลา 7000 ปีและเป็นพื้นฐานของอาหารของชนชาติ Amerindian มากมายเช่น Aztecs, Maya และ Incas

เมื่อชาวสเปนบุกอเมริกาและอาณานิคมอย่างรวดเร็วพวกเขาแนะนำข้าวโพดในยุโรปและการเพาะปลูกขยายจากศตวรรษที่ 16 การบริโภคเป็นนิสัยอยู่แล้วในศตวรรษที่ 18 แม้ว่ามันจะถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัวในขั้นต้น วิกฤตการณ์อาหารทำให้เขากลายเป็นอาหารของมนุษย์ชาวยุโรปและในสหรัฐอเมริกามันเป็นหนึ่งในพืชพื้นฐานตั้งแต่ต้นกำเนิดในประวัติศาสตร์

มันเติบโตจากละติจูดละติจูด 58 องศาเหนือในแคนาดาและรัสเซียเป็นละติจูดละติจูด 40 องศาในซีกโลกใต้ มันเติบโตในภูมิภาคที่ต่ำกว่าระดับน้ำทะเลในที่ราบแคสเปียนและสูงกว่า 4,000 เมตรในเทือกเขาแอนดีเปรู Estador Unidos เป็นผู้ผลิตชั้นนำของโลก

พันธุ์และการเพาะปลูก

ข้าวโพด มันมีพืชที่ค่อนข้างเรียบง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่มีอยู่ตามที่ฉันกล่าวว่าหลายร้อยสายพันธุ์ที่พัฒนาในอเมริกาก่อนสเปนและภายหลังจากการเพาะปลูกที่ทันสมัย

โดยปกติแล้วเราบริโภคเพียงสองพันธุ์หวานและเฟื่องฟูหนึ่งสำหรับการบริโภคโดยตรงของเมล็ดพืชที่อ่อนโยนและอื่น ๆ ที่ใช้ในการทำแป้ง แต่ในอเมริกาหลายชนิดปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกันและดินอยู่รอด

ฉันจำได้ว่าในการเดินทางของฉันไปเปรูค้นพบพื้นผิวและรสชาติโดยตรงของแต่ละพันธุ์และเรียนรู้ว่ามันได้รับการปลูกฝังบนระเบียงที่ระดับความสูงมหาศาลทำให้ฉันทึ่ง

ข้าวโพด มันมีต้นกำเนิดหนาและมาซิโกซึ่งปิดท้ายด้วยช่อดอกเพศเมียที่มีรูปร่างเหมือนซังที่ปกคลุมด้วยใบไม้ที่มีขนนกบน ถั่วกินได้

ข้อสรุป

ในฐานะซีเรียลที่สองของทางเลือก ข้าวโพดเป็นพื้นฐานในการให้อาหารเสริม ของเด็กทารกเนื่องจากไม่มีกลูเตนและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมากนอกจากความสามารถในการนำเสนอด้วยวิธีที่ง่ายและน่ารับประทาน