ในบล็อกนี้เราตระหนักถึงโลกของโรค celiac มาโดยตลอด เรารู้ว่าการหาอาหารปราศจากกลูเตนนั้นยากแค่ไหนและเป็นที่ยอมรับของเด็ก ๆ มีผลิตภัณฑ์มากมายที่เลียนแบบได้ยากและทำให้มีรสชาติคล้ายกันเมื่อนำกลูเตนออกไปเช่นของหวานธัญพืชและขนมปัง
มีความพยายามมากมายในการสร้างอาหารที่ทำให้ชีวิตของเด็ก ๆ เหล่านี้ง่ายขึ้น ต้องขอบคุณสิ่งนี้จึงเป็นไปได้ที่จะสร้าง ขนมปังตามแป้งข้าว ซึ่งคล้ายกันในรสชาติและพื้นผิวกับขนมปังแป้งสาลีและเป็นสิ่งที่คุณ เราแสดงในรูป.
ความแปลกใหม่นี้ได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสาร "การวิจัยและเทคโนโลยีด้านอาหารในยุโรป" และได้รับการพัฒนาโดยสภาที่สูงขึ้นสำหรับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ (CSIC) อ้างอิงจากนิตยสารฉบับนี้ขนมปังนี้ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนและมีลักษณะคล้ายกับขนมปังธรรมดาโดยมีเปลือกนอกด้านนอกและมีเศษรูพรุนอยู่ด้านใน นอกจากมุมมองพลังงานแล้วมันก็คล้ายกันมาก
จนถึงตอนนี้รสชาติของขนมปัง celiac ค่อนข้างเฟื่องฟูและดูเหมือนว่าจะอร่อยกว่านี้มาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนโดยมีจุดประสงค์ในการจัดหาข้อบกพร่องที่เด็กเหล่านี้มักจะประสบจากโรคของพวกเขา
แม้แต่ราคาอาจต่ำกว่าขนมปังปราศจากกลูเตนในปัจจุบัน
ผลิตภัณฑ์ต่อไปที่กำลังศึกษาคือการพัฒนาขนมปังโดยใช้ข้าวโพดเป็นส่วนประกอบ
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ได้รับการจดสิทธิบัตรเราหวังว่าอีกไม่นานบ้านเชิงพาณิชย์จะเห็นว่ามันเป็นความคิดที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหาร
ผ่าน | โลกในทารกและอีกมากมาย | Celiacs: ข่าวทั้งหมด
