มูลนิธิอลิเซียอุทิศตนเพื่อการวิจัยเกี่ยวกับการกินอาหารเพื่อเผยแพร่นิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพและเพียงพอ สอนเด็ก 300 คนอายุระหว่าง 3 ถึง 12 ปีเพื่อทำอาหาร. นี่เป็นความคิดริเริ่มที่ดำเนินการใน Pozuelo de Alarcón (มาดริด) และมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้ว่าการกินผักและผลไม้เป็นเรื่องง่ายเพียงใด
เด็ก ๆ เตรียมผลไม้เสียบไม้หลายชนิดเช่นกล้วยสตรอเบอร์รี่หรือมะม่วงรวมกับผักและเครื่องเทศ ความจริงก็คือการมีส่วนร่วมของเด็ก ๆ ในครัวเพื่อรับอาหารในระดับที่สูงขึ้นมันเป็นวิธีการกำจัดตามที่พวกเขากล่าวในข่าวที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ El País "ขยะแขยง" ไร้สาระกับผักบางชนิด เด็ก ๆ สนุกกับชั้นเรียนที่สอนโดยพ่อครัวสองคนที่เป็นของ มูลนิธิอลิเซียเราต้องจำไว้ว่ารากฐานนี้ได้รับการรับรองโดยเชฟชาวสเปนผู้มีชื่อเสียงจำนวนมากซึ่ง ได้แก่ Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Joan Roca เป็นต้นนอกจากนี้ประธานาธิบดีของเขายังได้รับการจัดแสดงโดยเชฟผู้มีชื่อเสียงและหมายเลขหนึ่ง จากโลกFerránAdrià
Jaume Biarnés Digon และ Marc Puig-Pey ได้แสดงในโอกาสอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันกับเด็ก ๆ ในคาตาลันแม้ว่าจะไม่มากเท่าในชั้นเรียนพิเศษสำหรับเด็ก ๆ ในมาดริด แต่พ่อครัวสองคนก็พอใจกับพฤติกรรมและความกังวลที่เด็ก ๆ นำเสนอ .
ความคิดริเริ่มเช่นนี้ช่วยให้เด็ก ๆ เรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้องการวางรากฐานสำหรับการกินเพื่อสุขภาพและความสมดุลเป็นงานที่สำคัญมากที่เราทุกคนต้องปฏิบัติเราหวังว่าจะสามารถเป็นพยานในการริเริ่มใหม่ ๆ ของธรรมชาตินี้ ของน้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนในวัยเด็ก
