ไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาสัญญาณเตือนภัยทั้งหมดพุ่งสูงขึ้นหลังจากได้ยินข่าวว่า Generalitat อนุมัติการขายนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือ uperized ใน Catalonia จึงตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคบางกลุ่มที่อ้างว่า "น้ำนมดิบมีรสชาติที่ดีขึ้น"
การบริโภคนมประเภทนี้พบได้ทั่วไปในประเทศอื่นเช่นอิตาลีฝรั่งเศสหรือสหรัฐอเมริกา เด็กชายวัยสองขวบที่มีอาการบาดเจ็บที่สมองอย่างรุนแรงเกิดขึ้นหลังจากดื่มน้ำนมดิบ. หน่วยงานด้านสุขภาพไม่ได้กลัวว่าจะมีความเสี่ยงด้านสุขภาพอย่างร้ายแรงจากการปฏิบัตินี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เด็ก ๆ
รับผลกระทบจากกลุ่มอาการของโรคเลือด hemolytic
วิลเลียมอายุสองขวบและ หดตัวเชื้อแบคทีเรีย E. coli เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมาหลังจากกินน้ำนมดิบ. ตามที่เราสามารถอ่านได้ในเครือข่ายโทรทัศน์ท้องถิ่น WVLT 8 ผู้ปกครองได้ทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการผู้ซึ่งยืนยันกับพวกเขาว่านมประเภทนี้จะช่วยเขาต่อสู้กับปัญหาโรคภูมิแพ้
แต่แบคทีเรียก่อให้เกิดกลุ่มอาการของโรคเลือด hemolytic ทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อไตปอดลำไส้และสมองต้องการการถ่ายเลือดแปดครั้งและการล้างไตเกือบสองโหล
"แบคทีเรียนั้นทรุดตัวลงไตและส่งผลต่อลำไส้ของเขาเนื่องจากเขาไม่สามารถย่อยอาหารได้และมันก็ส่งผลกระทบต่อสมองของเขาทำให้เกิดการบาดเจ็บสาหัส เขาไม่สามารถพูดหรือทำสิ่งเดียวกับที่เขาทำก่อนที่เขาจะป่วย"- แสดงพ่อของเขาทางโทรทัศน์
"เป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้วที่ William สัญญากับ E. Coli และเป็นผลให้เกิด hemolytic uremic syndrome ในช่วงเวลานี้เขามีอาการท้องเสียอาเจียนมีไข้สูงมีอาการชักสองครั้งเขาจำเป็นต้องใช้เครื่องช่วยหายใจและการบำบัดทางเดินหายใจจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีความดันโลหิตสูง, โรคปอดบวม, ไวรัส, ลำไส้ใหญ่, ไตวาย, encephalopathy, อาการบวมน้ำ, การผ่าตัดสำหรับการวางสายสวนหลอดเลือด, ลมพิษเนื่องจากปฏิกิริยาการแพ้ในทางตรงกันข้ามทางปาก, ยาปฏิชีวนะ, ยาระงับประสาท, ยาระงับความวิตกกังวล ในตอนกลางคืนรังสีเอกซ์อัลตร้าซาวด์เอกซ์เรย์นับไม่ถ้วน ... การบำบัดล้างไต 21 ครั้งซึ่งใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมงในแต่ละครั้งการถ่ายเลือดเจ็ดครั้ง ... และฉันสามารถทำรายการต่อไปได้ "- อธิบายชายคนนั้นอย่างสุดซึ้งในโพสต์ ลูกชายของเขาได้รับการยอมรับเป็นเวลาหนึ่งเดือน
รวมทั้งสิ้น วิลเลียมตัวน้อยเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลมาเกือบสองเดือนแล้ว ที่โรงพยาบาลเด็ก East Tennessee (สหรัฐอเมริกา) และตลอดเวลาที่พ่อของเขาแบ่งปันความก้าวหน้าในเครือข่ายสังคมออนไลน์ เมื่อเร็ว ๆ นี้เด็กถูกปล่อยออกมา แต่ยังคงต้องการการดูแลเป็นพิเศษที่บ้านและการตรวจสอบเป็นระยะกับผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกัน
มันไม่ใช่กรณีแยก
แต่ เรื่องราวของวิลเลียมไม่ได้เป็นเหตุการณ์โดดเดี่ยว (แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่ร้ายแรงที่สุด) ตามรายงานของสื่อท้องถิ่นในช่วงเดือนมิถุนายนที่เกิดการระบาดของเชื้ออีโคไลในพื้นที่ซึ่งส่งผลกระทบต่อเด็ก 15 คน
ในหมู่พวกเขากรณีของพี่น้องสองคนโดดเด่นดังที่พ่อแม่อธิบายไว้ พวกเขาป่วยหลังจากดื่มน้ำนมดิบหนึ่งแก้ว ที่ได้รับก่อนนอนโดยไม่ทราบความรุนแรงของความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง
เด็ก ๆ มีความเสียหายถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของไต และพวกเขาจะต้องเข้ารับการรักษาในแผนกผู้ป่วยหนักในโรงพยาบาลเด็กรัฐเทนเนสซีตะวันออกที่ซึ่งผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของอีโคไลได้รับการรักษา
จากการสอบสวนของกรมอนามัยก็เชื่อว่า เด็กที่เกี่ยวข้องกับการแพร่ระบาดได้ป่วยจากสองสาเหตุที่แตกต่างกัน: บางส่วนของพวกเขาได้ทำเพราะการสัมผัสกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มหลังจากการเยี่ยมชมโรงเรียนในขณะที่คนอื่น ๆ ได้กลายเป็นป่วยหลังจากการบริโภคน้ำนมดิบจากฟาร์มฝรั่งเศสเรียกว่าฟาร์มกว้าง
มืออาชีพจำนวนมากในประเทศของเราสะท้อนข่าวผ่าน Twitter และเตือนอีกครั้งถึงอันตรายต่อสุขภาพของการปฏิบัตินี้:
นักโภชนาการปลอมแนะนำให้บุตรหลานของคุณดื่มนมดิบสำหรับปัญหาโรคภูมิแพ้ของเขา ตอนนี้การติดเชื้ออีโคไลทำให้สมองเกิดความเสียหายเล็กน้อย แต่เราพูดเกินจริงผู้ที่เตือนเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ //t.co/3A5OCVVe9z pic.twitter.com/g24OEB8pqg
- Antonio Martínez Ron (@aberron) 3 สิงหาคม 2018
สิ่งที่เขาทำสัญญานั้นเลวร้ายยิ่งกว่า brucellosis มาก อัตราการตายสูงและความน่าจะเป็นของผลสืบเนื่องทางระบบประสาทที่รุนแรง
- Joserra (@jramonfernandez) 3 สิงหาคม 2018
ฉันยังคงเศร้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและพ่อที่จะไม่เหมือนเดิม และทำให้โกรธโดยบุคคล (ที่ไม่ใช่มืออาชีพ) ที่ยังคงมีความรับผิดชอบจะไม่ได้รับการลงโทษใด ๆ
- Alejandro LopezNeyra (@ALopezNeyra) 3 สิงหาคม 2018
เมื่อเราประกาศเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาเกี่ยวกับอันตรายของการบริโภคน้ำนมดิบมันไม่เกี่ยวกับการปั่นป่วน มันไม่เกี่ยวอะไรกับการเมืองหรือด้วยชื่อเสียง เราพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้เกี่ยวกับชีวิตที่มีความเสี่ยง และอีกครั้งที่จ่ายคือพวกเขาเด็ก ๆ //t.co/UwRnNjM1qr
- ลูเซียกุมารแพทย์ของฉัน (@luciapediatra) 4 สิงหาคม 2018
การติดเชื้ออีโคไลในเด็ก
อีโคไลเป็นแบคทีเรียที่พบได้ในสิ่งแวดล้อมในอาหารและลำไส้ของคนและสัตว์ โดยหลักการแล้วมันไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ มีความเครียดที่ไม่เป็นอันตรายและสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้.
แบคทีเรียมักจะมาจากอุจจาระที่ปนเปื้อนน้ำอุจจาระสัตว์หรืออาจพบโดยบังเอิญในบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์หากทำไม่ถูกวิธี นอกจากนี้คุณยังสามารถอยู่ในเต้านมของวัว (ดังนั้นคำแนะนำไม่ให้ดื่มนมโดยตรงจากสัตว์) ในผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์และในผักที่ปนเปื้อน
มาตรการบางอย่างที่เราต้องดำเนินการเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของ E.coli คือ:
- อย่ากินน้ำนมดิบนั่นคือนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ โปรดจำไว้ว่านมเดือดไม่เพียงพอที่จะปลอดภัยอย่างที่บางคนเชื่อ
แต่ E. โคลีไม่ได้มีเพียงแบคทีเรียเท่านั้นที่มีอยู่ในน้ำนมดิบนอกจากนี้แบคทีเรียอื่น ๆ เช่น Salmonella หรือ Listeria สามารถก่อให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพโดยเฉพาะในกรณีของหญิงตั้งครรภ์เด็กและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
ข้อควรระวังคือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเนยแข็งที่ทำจากน้ำนมดิบ
ปรุงเนื้อสัตว์มากกว่า 70 องศา; หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบหรือไม่ปรุงสุก
ล้างพื้นผิวที่ใช้สำหรับทำอาหารจานและช้อนส้อมด้วยน้ำร้อนและสบู่หลังจากสัมผัสกับเนื้อสัตว์และผักดิบ
อย่ากินผักผลไม้สดและผักโดยไม่ล้างให้สะอาดก่อน
ล้างมือให้สะอาดหลังจากเข้าห้องน้ำจัดการผ้าอ้อมและเหนือสิ่งอื่นใดก่อนรับประทานอาหาร
หากคุณสัมผัสกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มคุณจำเป็นต้องมีมาตรการด้านสุขอนามัยในภายหลัง
ดื่มน้ำจากแหล่งที่ปลอดภัยหลีกเลี่ยงการดื่มจากสระว่ายน้ำทะเลสาบหรือแม่น้ำ
ตำนานเท็จและเป็นอันตรายเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐ (FDA) รายงานเกี่ยวกับตำนานอันตรายที่แพร่กระจายไปทั่วกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์และทำให้ชัดเจนว่า นมพาสเจอร์ไรซ์ช่วยชีวิต.
- นมพาสเจอร์ไรส์ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แลคโตสหรืออาการแพ้. นมทั้งสองชนิดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้โปรตีนจากนม
- นมพาสเจอร์ไรส์ ไม่ลดคุณค่าทางโภชนาการ.
- นมพาสเจอร์ไรส์ ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย.
- นมพาสเจอร์ไรซ์ช่วยชีวิต
ผ่าน WVLT 8
ใน Babies and More Catalonia อนุมัติการขายน้ำนมดิบ: อันตรายสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ E.Coli คืออะไรและจะป้องกันการติดเชื้อในเด็กได้อย่างไรนมเดือดไม่เพียงพอที่จะทำให้ปลอดภัย
