เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข่าวว่ารัฐบาลฝรั่งเศสสั่งถอนนมผงดัดแปลงสำหรับทารกมากกว่า 600 แบตช์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Salmonellosis หลังจากตรวจพบเชื้อบางราย คุณสามารถตรวจสอบรายการผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืนได้ที่นี่
ตอนนี้เราต้องการพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับเชื้อ Salmonellosis เพราะเป็นการดีที่จะได้รับแจ้งเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ซึ่งหากไม่ได้รับการรักษาอาจมีผลกระทบร้ายแรง เราบอกคุณ Salmonellosis คืออะไรและคุณจะป้องกันได้ในทารกและเด็ก ๆ.
Salmonellosis คืออะไร
เป็น การติดเชื้อในทางเดินอาหาร เกิดจากชุดของแบคทีเรียที่เรียกว่าซัลโมเนลล่าและเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ตามข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก (WHO) มันเป็นหนึ่งในโรคอาหารที่แพร่หลายมากที่สุด
แบคทีเรียซัลโมเนลลา สามารถพบได้ในสัตว์ปีกดิบไข่เนื้อวัวนมและบางครั้งในผักและผลไม้บางชนิดที่ยังไม่ได้ล้างอย่างถูกต้อง. เป็นไปได้ว่ามันถูกส่งผ่านสัตว์เลี้ยงบางชนิดโดยเฉพาะสัตว์เลื้อยคลานเช่นงูเต่าและกิ้งก่า
มักจะ Salmonellosis แพร่กระจายได้ง่ายขึ้นในสภาพอากาศร้อนเมื่อผ่าน 30 องศาแม้ว่ามันจะหายไปเมื่อมีอุณหภูมิสูงเช่นเมื่อปรุงอาหาร
อาการของ Salmonellosis
อาการแรกของโรคนี้ มักปรากฏภายใน 72 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลล่าและโรคนี้กินเวลานานโดยเฉลี่ยอาการของโรคเริ่มชัดเจนระหว่าง 6 และ 72 ถึง 7 วัน
ในกรณีส่วนใหญ่ความรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยและเป็นไปได้ที่จะหายจากโรคโดยไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาที่เฉพาะเจาะจงอย่างไรก็ตามมีบางกรณีที่จำเป็นต้องพบแพทย์เช่น การคายน้ำที่เกิดจาก salmonellosis สามารถร้ายแรงและคุกคามชีวิต.
อาการของโรค Salmonellosis รวมถึงสิ่งต่อไปนี้ (แม้ว่าจะไม่ได้เกิดขึ้นในทุกกรณี):
- โรคท้องร่วง
- ไข้
- อาการจุกเสียดหรือปวดท้อง
- อาการปวดหัว
- หนาว
- ความเกลียดชัง
- อ้วก
- สูญเสียความกระหาย
- การคายน้ำ
ในกรณีของเด็กทารกเด็กและผู้สูงอายุเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องให้ความสนใจเพราะอย่างที่เรากล่าวถึงการขาดน้ำที่เกิดจากอาการท้องเสียอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต หากเราสังเกตว่าลูกของเรามีอาการของโรค Salmonellosis และจะไม่หายไปภายใน 1-2 วัน ทางที่ดีควรไปพบแพทย์.
หากโรคติดเชื้อในกระแสเลือด มันอาจติดเนื้อเยื่อในร่างกายของเด็กและทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่นเยื่อหุ้มสมองอักเสบเยื่อบุหัวใจอักเสบและกระดูกอักเสบ
วิธีป้องกัน
มาตรการที่จำเป็นในการป้องกันเชื้อ Salmonella นั้นคล้ายคลึงกับมาตรการป้องกันโรคที่เกิดจากอาหารอื่น ๆ สุขอนามัยที่เหมาะสม มันเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียและคำแนะนำต่อไปนี้ควรนำมาพิจารณาด้วยเสมอ:
- ล้างมือบ่อยๆโดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารและจัดการอาหาร
- ล้างมือให้สะอาดหลังจากใช้ห้องน้ำ
- ล้างผักและผลไม้ได้เป็นอย่างดีและควรปอกเปลือกออก
- ปรุงอาหารสัตว์อย่างครบถ้วนเช่นไข่สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
- ล้างเครื่องครัวและพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารสด
- เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นเสมอ
- ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสสัตว์เลี้ยง
- หลีกเลี่ยงการกินหรือดื่มอาหารที่มีไข่ดิบหรือนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ถ้าเรากินในร้านอาหารและสังเกตว่าอาหารนั้นดิบแล้วมันจะดีที่สุดถ้าจะคืน
เมื่อเราเป็นแม่ของเด็กทารกและเด็กเล็กการเปลี่ยนแปลงผ้าอ้อมเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน จำ ล้างมือให้สะอาดหลังการเปลี่ยนแปลงทุกครั้งและล้างมือเด็กถ้าพวกเขาสัมผัสชิ้นส่วนหรือผ้าอ้อมสกปรก. สิ่งสำคัญก็คือตั้งแต่ทารกที่เราคุ้นเคยกับการล้างมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เริ่มให้นมเสริม กินอาหารด้วยมือที่สะอาดเสมอ.
กรณีจริงและล่าสุด
แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่ Salmonellosis จะหายไปเองและต้องการเพียงอิเล็กโทรไลต์ทางปากเพื่อชดเชยการขาดน้ำเช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ เราจะต้องไม่ประมาทและจะต้องระมัดระวังไม่ให้แย่ลง.
ฉันแบ่งปันประสบการณ์ส่วนตัวของฉันฉันได้รับความทุกข์ทรมานจากการติดเชื้อ Salmonellosis เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมาหลังจากรับประทานอาหาร ไก่ปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลล่าในภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น. สิ่งที่เริ่มจากอาการท้องเสียอย่างง่ายก็เพิ่มขึ้นเป็นอาการป่วยไข้และความเจ็บปวดทั่วไปที่นำฉันไปที่ห้องฉุกเฉินทันที
เราหลายคนได้รับผลกระทบ แต่ในกรณีของฉันฉันผ่าน การขาดน้ำอย่างรุนแรงที่ต้องอยู่ในโรงพยาบาลเป็นเวลาห้าวันด้วยยาปฏิชีวนะและของเหลวในหลอดเลือดดำเพื่อรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและแลคโตบาซิลลัสที่บ้านต่อไปอีก 15 วัน โชคดีที่ลูกสาววัยสามขวบของฉันไม่ต้องการกินในครั้งนั้นและฉันเพิ่งป่วย
จำไว้ว่าให้ใช้มาตรการสุขอนามัยเพื่อป้องกันโรคนี้เสมอ อบรมลูกหลานของเราและทุกคนในครอบครัวให้ล้างมือบ่อยๆ และเราใส่ใจเป็นพิเศษกับอาหารที่เราบริโภค
