ทุกวันเราเห็นชัดเจนยิ่งขึ้นว่า ความหิวในโลกและภาวะโลกร้อนไปด้วยกัน มีสิ่งที่เราสามารถทำได้ในฐานะพลเมืองและในฐานะผู้ปกครองและยัง พวกเราจะทิ้งปัญหานี้ไว้กับลูก ๆ ของเราหรือพวกเราจริงจังกับมันในทันทีหรือไม่?
นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมตั้งแต่ปี 1979 สหประชาชาติได้พยายามที่จะย้ายจิตสำนึกทำเครื่องหมายปฏิทินในวันที่ 16 ตุลาคมเป็นวันอาหารโลก
มันเกี่ยวกับการเสริมสร้างความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันทั่วโลกในการต่อสู้กับความหิวโหยการขาดสารอาหารและความยากจน การต่อสู้ที่ตั้งแต่ปี 1979 ยังคงเหมือนปัจจุบัน
เรากำลังเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยวิถีชีวิตและผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อการเกษตรทั่วโลกและเป็นอาหารของมนุษย์ทุกคน
การปลูกอาหารอย่างยั่งยืนมากขึ้นให้ความเคารพต่อสิ่งแวดล้อมการเคารพและดูแลทรัพยากรธรรมชาติมากกว่าสิ่งที่ได้ทำไปแล้วเป็นสิ่งจำเป็น
เพราะในทางกลับกัน ประชากรโลกไม่หยุดเติบโตและเป็นที่คาดกันว่าภายในปี 2593 เรามีประชากร 9.6 พันล้านคน
ในเดือนกันยายน 2558 การประชุมสุดยอดการพัฒนาอย่างยั่งยืนของสหประชาชาติได้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว 193 ประเทศมุ่งมั่นที่จะยุติความหิวโหยในอีก 15 ปีข้างหน้า มันเป็นเป้าหมายที่ทะเยอทะยานในปี 2030 ซึ่งสามารถบรรลุได้หากในเวลาเดียวกันเป็นไปได้ที่จะเผชิญกับปัญหาอันใหญ่หลวงของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
คิดว่าเป็นสากล
ความรับผิดชอบของเราในฐานะพลเมืองคือการเรียกร้องให้ระบบอาหารค่อยๆปรับตัวและสร้างความยั่งยืนการลงทุนในชนบทได้รับการลงทุนและเกษตรกรรายย่อยได้รับการสนับสนุน
แต่นอกจากนี้เรามีความรับผิดชอบอย่างมากในฐานะผู้ปกครองเรามีหลายสิ่งที่จะสอนลูก ๆ ของเราสำหรับอนาคตของพวกเขาเอง
- ยกตัวอย่างเช่นโรงเรียนหลายแห่งกำลังพิจารณารวมวิชาเกษตรเป็นวิชาในหลักสูตรของพวกเขา มันเป็นวิธีที่เกี่ยวข้องกับเด็ก ๆ ในโหมดของการผลิตผักและผลไม้รู้อาหารและวิธีการผลิตนำพวกเขาไปกินพวกเขามากขึ้นและเคารพสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติมากขึ้น และมีโรงเรียนไม่กี่แห่งที่มีสวนเล็ก ๆ ซึ่งเด็ก ๆ เข้าร่วมอย่างแข็งขัน
มันง่ายที่จะรู้ว่ายิ่งเรารู้วิธีปรุงอาหารมากเท่าไหร่เราก็ยิ่งเลี้ยงตัวเองมากขึ้นและดีขึ้นและเสียน้อยลงที่เราจะสร้างขึ้นในครัวของเรา เราใช้ประโยชน์จากอาหารได้ดีกว่าการป้องกันไม่ให้ขยะลงในถังขยะและจัดระเบียบครัวของเราและเศรษฐกิจของเราให้ดีขึ้น ทั้งหมดที่เราสามารถทำได้ ทำให้เด็กเป็นส่วนหนึ่งของมัน
ปี 2559 นี้เป็นปีสากลแห่งพืชตระกูลถั่ว เรียนรู้ที่จะรู้จักพวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขารู้ที่มาและลักษณะทางโภชนาการของพวกเขาและแน่นอนทำอาหารและสนุกกับพวกเขาเป็นสิ่งที่เราควรทำเพื่อสุขภาพของครอบครัวของเราและการศึกษาของลูกหลานของเรา มีหลายวิธีในการเรียนรู้นอกเหนือจากหนังสือและข้อแก้ตัวใด ๆ ที่ดีเพื่อให้พวกเขาไป
การใช้ประโยชน์จากพืชตระกูลถั่วเรียนรู้ที่จะปรุงและใช้และปรุงอาหารเช่นชีสเราสามารถลดปริมาณโปรตีนจากสัตว์ในอาหารของเราและของเด็ก ๆ สิ่งที่ดีสำหรับเราเพื่อสุขภาพของเราและยังมีผลต่อการต่อสู้กับภาวะโลกร้อนในทางบวก
บางสิ่งพื้นฐานเพื่อให้ความรู้แก่ลูกหลานของเราเป็นตัวอย่างที่เราให้พวกเขามีพฤติกรรมของเรา ถ้าเราต้องการให้พวกเขากินเพื่อสุขภาพพวกเขาจะต้องเห็นเรากินเพื่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้มันเป็นสิ่งที่ดีที่เราจำไว้ว่า "อาหาร" ที่ส่งไปยังเด็ก ๆ ให้กับลูกหลานของเรามักจะไม่ดีต่อสุขภาพที่เราสามารถให้พวกเขา
- ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปน้อยกว่าที่เราบริโภคดีกว่าเพื่อสุขภาพของเรามันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นสำหรับเราในการเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อยกับลูก ๆ ของเราสำหรับอาหารเช้าหรือขนมขบเคี้ยวหรือทำขนมช็อคโกแลตด้วยกัน เต็มไปด้วยบรรจุภัณฑ์และของเสียและบรรจุด้วยน้ำตาลส่วนเกินยิ่งน้อยสิ่งเหล่านี้จะดีกว่าสำหรับทุกคนรวมถึงดาวเคราะห์
