วันที่ยาวนานขึ้นอุณหภูมิที่เหมาะสมและเป็นเวลาสำหรับบาร์บีคิว หลายครอบครัวที่มีเด็กเล็กสงสัย บาร์บีคิวหรืออาหารปิ้งย่างเหมาะสำหรับเด็กหรือไม่? เราจะตอบสนองเพื่อให้มื้ออาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อเด็กน้อยเพราะพวกเขาสามารถทำได้
โดยทั่วไปจะต้องคำนึงถึงสองประเด็นเพื่อสร้างบาร์บีคิวที่เหมาะสำหรับเด็ก ครั้งแรกประเภทของอาหารเนื่องจากมีไขมันบางชนิดที่ไม่แนะนำมากเกินไป แต่อย่างใด จากนั้นโหมดการทำอาหารเนื่องจากบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวที่ทำมาอย่างดีจะช่วยรักษาคุณสมบัติของอาหารโดยไม่ทำให้พวกมันเป็นอันตราย มาอธิบายประเด็นเหล่านี้กันหน่อย
อาหารที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิว
บาร์บีคิวมักเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันมากเช่นไส้กรอกพุดดิ้งดำเบคอนไส้กรอก ... แต่มีความเป็นไปได้อื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่รวมถึงข้างต้นทำอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำในบาร์บีคิวเพื่อสุขภาพ
สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารไขมันมากต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ. ในทางกลับกันมีเนื้อติดมันที่สามารถนำไปปรุงบนเตาย่างเช่นไก่, ไก่งวง, เนื้อซี่โครงหมู, กระต่าย ... และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่สามารถลบออกได้จากไขมัน (เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว ... )
กล่าวโดยสรุปเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ที่เหมาะสมหากเรากำจัดส่วนที่มีไขมันมากที่สุดและแม้แต่แฮมเบอร์เกอร์ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่เด็ก ๆ ซึ่งเราสามารถทำเองและทำเองได้ตามใจชอบเพื่อสุขภาพที่ดีและรวมกับผัก
ไขมันไม่เพียงเพิ่มแคลอรี่ แต่สามารถทำให้เสียวิธีการปรุงอาหารโดยการทอดถ่านหินและทำให้เกิดเปลวไฟที่มาถึงอาหารซึ่งจะทำลายคุณภาพของมันอย่างที่เราจะเห็นในส่วนถัดไป
แน่นอนว่าอย่าลืมผักซึ่งดีมากบนเตาย่าง: บวบมะเขือยาวมันฝรั่งมันฝรั่งอาร์ติโช้คข้าวโพดข้าวโพด ... ปฏักที่รวมเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน
เราไม่ควรทิ้ง ปลาซึ่งสามารถห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อไม่ยึดติดกับตะแกรงหรือเสียบในกรณีของปลาตัวเล็กเช่นปลาซาร์ดีน, แหวนซีเปียหรือปลาหมึก ... Octopus, monkfish, crustaceans ... เป็นอาหารอื่น ๆ ที่ พวกเขาสามารถย่างและมีวิธีที่แตกต่างกันในการรวมเข้ากับเสียบไม้ ระวังว่าพวกมันปรุงสุกดีอยู่ข้างใน
วิธีที่ดีที่สุดในการย่าง
เพื่อที่จะปรุงอาหารบนตะแกรงมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไฟจากควันระเหยที่มาถึงอาหารและเปลวไฟถึงมันตั้งแต่ carbonizing อาหารสร้างชั้นสีดำที่เป็นอันตรายด้วยสารพิษและเป็นอันตรายต่อร่างกาย
หากควันมาถึงอาหารมันจะถูกชุบด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และสารอื่น ๆ ที่เป็นพิษในปริมาณมาก และถ้าไขมันหรือเนื้อสัตว์ของอาหารถูกเผาจนถึงจุดที่ทำให้เป็นคาร์บอนเราจะทำการกลืนสารก่อมะเร็ง
ดังนั้นเราจะมั่นใจได้ว่าย่างถูกรวมไว้อย่างดีว่าไม่มีเปลวไฟและไขมันที่สามารถตกลงมาจากอาหารไม่ได้เป็นอาหารย่าง นั่นคือเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในอาหารเหล่านี้และเราจะใส่เกลือลงในปริมาณที่พอเหมาะแม้หลังจากทำอาหารในปริมาณเล็กน้อยหรือไม่มีเลยสำหรับเด็ก
จะแนะนำให้เตรียมความพร้อมย่างมากกว่าความร้อนสูง (ปานกลางสูง) แต่แล้ว ในการปรุงอาหารเราจะเคี่ยว ดังนั้นอาหารจะไม่ไหม้ด้านนอก แต่ข้างในสุกเกินไป คุณต้องใส่ใจกับความหนาของอาหารที่แตกต่างกันและพยายามทำให้เด็ก ๆ บางลง (เนื้อสัตว์และผัก) และควบคุมว่าพวกเขายังคงมีเวลาน้อยลงในถ่านหินเพราะพวกเขาจะทำก่อนอาหารตัดหนา
ให้ความสนใจกับซอสที่จะมาพร้อมกับอาหารบนตะแกรงให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เผ็ดสำหรับเด็กและที่ดีที่สุดคือการเลือกซอสมะเขือเทศธรรมชาติมายองเนสเบาหรือโฮมเมดทำในขณะนี้ ... สลัดและของหวานผลไม้ที่ดีถัดจาก การดื่มน้ำหรือน้ำผลไม้ตามธรรมชาติโดยไม่ใช้น้ำอัดลมหวานหรือน้ำอัดลมจะเป็นการเติมเต็มที่ดีสำหรับการไม่ทำบาร์บีคิวเป็นอาหารมื้อหนัก
ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ทำให้ย่างมีสุขภาพดีและปลอดภัยสำหรับทั้งครอบครัว. โปรดจำไว้ว่าสิ่งพื้นฐานคือการมีอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงอาหารจากกลุ่มต่าง ๆ ไม่ใช้ไขมันและเกลือในทางที่ผิดและรวมเนื้อสัตว์เข้ากับผัก และเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวกลางแจ้ง!
