เราทุ่มเทตนเองอย่างกว้างขวางเพื่อตกปลาในการให้อาหารทารก แต่เราอดไม่ได้ที่จะพูดถึงสัตว์ทะเลอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้คนอาหารทะเล
เรามาดูรายละเอียดว่าอาหารทะเลคืออะไร คลาสอาหารทะเลและคุณสมบัติของพวกเขาและเราปล่อยให้เป็นงวดต่อไปสำหรับปัญหาความขัดแย้งเกี่ยวกับอายุของการแนะนำหอยในอาหารเด็ก
หอยหรืออาหารทะเลเป็นสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลัง คำจำกัดความนี้มักจะรวมถึงกุ้ง (กุ้ง, กุ้ง, กุ้ง, ปู, เพรียง ... ), หอย (หอย, หอย, หอย, หอยแครง, ปลาหมึก, ปลาหมึก ... ) และสัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น echinoderms (เม่นทะเล)
เรามุ่งเน้นไปที่สองกลุ่มแรกซึ่งมักจะปรากฏในเมนูของเรา
หอย
กุ้งนั้นมีคุณค่าในด้านรสชาติตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์และให้โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง กุ้งถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งแข็งและในบางส่วนมันเป็นเปลือกที่เป็นเกราะกำบัง พวกเขามักจะมีแหนบหนาและใช้พวกเขาเพื่อป้องกันตัวเอง
พวกเขาเป็นอาหารอร่อยแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีราคาแพง แต่พวกเขากำลังขยายในอาหารของเรามากขึ้น
พวกเขารวมถึงสัตว์หลายกลุ่มเช่น กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, กุ้ง, ปู, กุ้ง, เพรียง…สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งเป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญและอยู่ในทุกระดับความลึกทั้งในสภาพแวดล้อมทางทะเล, น้ำกร่อยและน้ำจืด
พวกหอย
หอยมีลำตัวนิ่มและอาจมีหรือไม่มีเปลือกหอยนี่เป็นสิ่งภายนอก (เช่นหอยนางรม) หรือภายในและมีหอยที่อยู่ภายในตัวมันเองเหมือนปากกาที่ดูเหมือนพลาสติกที่ปลาหมึกและปลาหมึกมี
ภายในหอยกลุ่มปลาหมึกมีความสำคัญเป็นพิเศษในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน: ปลาหมึกซีเปียและปลาหมึกเนื้อสัตว์แสนอร่อยการเตรียมการที่ง่ายและการบริโภค
Teutids (Teuthida) เป็นคำสั่งของเซฟาโลพอลมัลลัคส์ที่รู้จักกันทั่วไปว่าปลาหมึก (เนื่องจากกระดูก "" ของพวกเขาที่รู้จักกันดีว่าเป็นขนนกหรืออ้อย = Latin calamus)
sepíidos (Sepiida) เป็นคำสั่งของหอยปลาหมึกที่รู้จักกันในชื่อ sepias, ปลาหมึก, potas หรือ chocos
octapods (Octopoda, จากกรีก, octó, แปดและpodós, "พาย") เป็นคำสั่งของปลาหมึกปลาหมึกที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นหมึก พวกเขาขาดกระสุนปืนและมีแปดแขน
คุณสมบัติของอาหารทะเล
ปลาและหอยเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น อาหารทะเลไม่มีไขมัน (1-5%) และเป็นแหล่งของไอโอดีน (หอยทะเล) ที่จำเป็นต่อการพัฒนาที่เหมาะสม
น้ำเป็นสารที่มีมากที่สุดในหอยระหว่าง 70 ถึง 80% ขององค์ประกอบ อาหารทะเลทุก 100 กรัมเราพบโปรตีนคุณภาพเฉลี่ย 18 ถึง 20 กรัมเช่นเนื้อสัตว์และไข่ โปรตีนจากอาหารทะเลมีเส้นใยมากขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลที่บางครั้งพวกเขา ย่อยยากกว่าเนื้อสัตว์.
อาหารทะเลยังมีพิวรีนสารประกอบที่ผลิตโดยการย่อยโปรตีนในอาหารหรือสังเคราะห์เช่นโดยร่างกายและที่ถูกแปลงเป็นกรดยูริค ปริมาณพิวรีนเฉลี่ยในหอยคือ 18 ถึง 20 มิลลิกรัมต่อหอย 100 กรัม กรดยูริคส่วนเกินในเลือดมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกาต์
อาหารทะเลอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมเหล็กไอโอดีน (ดังที่เราได้บันทึกไว้) และคลอรีน สิ่งที่ให้ธาตุเหล็กมากที่สุดคือหอยนางรมหอยหอยนางรมหอยแมลงภู่และหอยแครง สำหรับวิตามินหอยจะให้วิตามินกลุ่ม B โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B1, B2, B3 และ B12 และวิตามิน A และ D ในระดับที่น้อยกว่า
อาหารทะเลมีคอเลสเตอรอล แต่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไม่เป็นอันตรายต่อโปรไฟล์ของไขมันในเลือดเว้นแต่จะบริโภคเกิน
ในระยะสั้นเราสามารถสรุปได้ว่า หอยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแต่พวกเขายังไม่ได้ให้สารอาหารที่ไม่ได้อยู่ในอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ควรรีบเข้าไปแนะนำอาหารของเด็กเนื่องจากมีโอกาสแพ้สูง
อีกคำถามหนึ่งคืออายุเท่าไหร่ที่เราจะเริ่มเสนออาหารทะเลให้เด็ก ๆ และเราอุทิศส่วนที่สองของหัวข้อนี้
ภาพถ่าย | ขอแสดงความยินดีและ Brent Nelson บน Flickr In Babies และอีกมาก | การให้อาหารเสริม: ปลา, ปลาในการให้อาหารทารก: ปลาสีฟ้า, ปลาสีขาวและปลา semigrasos
