ผู้ปกครองมีความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการให้อาหารของลูกหลานของเราและเรามั่นใจว่าสิ่งนี้จะมีสุขภาพดีและมีความสมดุลที่สุดเท่าที่จะทำได้หนีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขาทั้งในระยะสั้นและระยะยาว แต่นอกจากจะไม่แนะนำอาหารแล้วยัง มีอาหารต้องห้ามในอาหารของเด็กขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก
เราได้เตรียมรายการที่มีข้อ จำกัด อาหารที่คุณต้องคำนึงถึงและเหตุผลที่นำเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญ มีการจัดระเบียบตามกลุ่มอายุเพื่อให้เด็กอายุหกขวบไม่สามารถบริโภคได้
เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
1) นมวัว
จนถึงปีแรกอาหารหลักของทารกคือนมทั้งมารดาและประดิษฐ์ แต่เด็กที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ควรได้รับนมวัว มีโปรตีนและแร่ธาตุส่วนเกินและนั่นอาจทำให้ไตของคุณทำงานหนักเกินไป
โปรตีนในนมมนุษย์เช่นเดียวกับนมดัดแปลงสูตรมีคุณสมบัติและสัดส่วนที่แน่นอนสำหรับทารกดังนั้นจึงไม่เพียง แต่ไม่จำเป็นต้องรวมเครื่องดื่มอื่น ๆ เข้ากับอาหารของพวกเขา แต่มันอาจเป็นอันตรายสำหรับ สุขภาพของคุณ
ในทารกและนมที่ต่อเนื่องมากขึ้นนั้นไม่จำเป็นสำหรับทารกที่มีอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป2) เครื่องดื่มผัก
เครื่องดื่มผักของข้าวโอ๊ต, quinoa, ข้าว, ถั่วเหลือง, มะพร้าว, อัลมอนด์ ... ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีตามสมาคมกุมารเวชศาสตร์สเปน (ยกเว้นเหตุผลของสูตรผักดัดแปลงสำหรับทารกที่ ขายในร้านขายยาตามใบสั่งแพทย์)
เหนืออายุนี้กุมารแพทย์แนะนำให้เสนอในเวลาที่เหมาะสม และในฐานะที่เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งภายในอาหารที่มีความหลากหลายและสมดุลนั่นคือโดยไม่ต้องแทนที่คนอื่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นเช่นนมวัวและนมแม่แน่นอน
เมื่อมีปัญหาสุขภาพนมวัวจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มผัก อาหารที่ควรได้รับการดูแลโดยแพทย์หรือนักโภชนาการซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าได้รับโปรตีนและแคลเซียมที่ถูกต้อง
ในเด็กทารกและเด็กจำนวนมากที่ดื่มเครื่องดื่มผักจะสั้นกว่าเด็กที่ดื่มนมวัว3) เกลือ
เกลือไม่เหมาะสำหรับไตของทารกในระหว่างกระบวนการทำให้สุกนอกจากจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่พวกเขาค้นพบเป็นครั้งแรก ดังนั้นเมื่อเราปรุงอาหารให้ลูกของเราจำไว้ว่า ไม่จำเป็นต้องปรุงเกลือมื้ออาหารของคุณ และในกรณีที่เสนออาหารแปรรูป (ตัวอย่างเช่นหม้อ) เราจะต้องคำนึงถึงการติดฉลาก:
- ปริมาณเกลือสูง: 1.25 กรัม เกลือหรือ 0.5 กรัม ของโซเดียมต่อ 100 กรัม ของผลิตภัณฑ์
- ปริมาณเกลือต่ำ: น้อยกว่า 0.25 กรัม ของเกลือหรือ 0.1 ของโซเดียมต่อ 100 กรัม ของผลิตภัณฑ์
4) น้ำตาล
น้ำตาลภายใต้ชื่อใด ๆ เป็นอาหารที่ไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิงทั้งในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่
มันเป็น cariogenic, demineralized, ไม่ได้มีส่วนร่วมในสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเสพติดและยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับโรคอ้วนในวัยเด็ก ดังนั้นเป้าหมายคือ ชะลอการแนะนำให้มากที่สุดและไม่เคยเสนอขายก่อนปีแรก.
ในทารกและอื่น ๆ ตัวเลขของเด็กอ้วนในโลกคูณด้วย 10 ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา5) ที่รัก
สมาคมกุมารเวชศาสตร์แห่งสเปนสมาคมกุมารเวชศาสตร์แห่งอเมริกาและสถาบันสุขภาพแห่งชาติในสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าอย่าให้น้ำผึ้งหรืออ้อยแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนเนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดโรคโบทูลิซึม โรคของความชุกต่ำ แต่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต
แต่ไม่แนะนำให้เสนออาหารนี้ให้เด็กอายุต่ำกว่าสามปีตั้งแต่ น้ำผึ้งเป็นสารก่อมะเร็งสูงนั่นคือมันเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดฟันผุ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะให้เด็กอายุมากกว่า 12-18 เดือนไปหาน้ำผึ้งบางส่วนมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้มาตรการสุขอนามัยช่องปากด้านล่าง
6) ผักโขม
สำนักงานความปลอดภัยและโภชนาการอาหารสเปนและสมาคมกุมารเวชศาสตร์แห่งสเปนแนะนำไม่รวมผักโขมเป็นอาหารจานเดียวในอาหารของทารก มีไนเตรตในระดับสูง พวกเขาอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
ความเป็นพิษของมันถูกกำหนดโดยการลดไนไตรต์ในร่างกายมนุษย์ซึ่งใน ความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิด methemoglobinemia. ในเด็กและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกจำนวนขั้นต่ำจะเพียงพอที่จะทำให้เกิดความผิดปกติอย่างร้ายแรง ทารกและเด็กเล็กที่สัมผัสกับไนเตรทที่มีความเข้มข้นสูงผ่านอาหารอาจได้รับจาก
7) ชาร์ท
เช่นเดียวกับผักขม Swiss chard ยังมีไนเตรตในระดับสูง เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กและไม่ควรเสนอเป็นอาหารจานเดียวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน
แต่ถ้าคุณต้องการที่จะรวม Chard (หรือผักขม) ในอาหารของเด็กทารกสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของสเปนแนะนำว่าเนื้อหาของผักเหล่านี้ไม่เกิน 20% ของปริมาณอาหารทั้งหมด
ในทารกและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้: อาหารต้องห้ามในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี8) หัวผักกาด
บีทเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ห้ามโดยคณะกรรมการโภชนาการของสมาคมกุมารเวชศาสตร์สเปนในช่วงปีแรกของชีวิตทารกด้วยเหตุผลเดียวกับสองประการก่อนหน้านี้: ระดับไนเตรทสูง.
ตั้งแต่อายุนี้จนถึงอายุสามขวบของเด็กแนะนำว่าอย่าให้ผักเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อวันและหลีกเลี่ยงการบริโภคในเด็กที่ติดเชื้อในทางเดินอาหาร
9) สาหร่าย
สาหร่ายเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กและแคลเซียมเป็นจำนวนมาก แต่ยังเป็น ไอโอดีนส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอย่างรุนแรง. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารของเด็กทารกและผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าบางสายพันธุ์เช่น arame, kombu และ hiziki นั้นไม่มีให้บริการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าห้าขวบ
10) อาหารรสเผ็ด
คณะกรรมการโภชนาการของสมาคมกุมารเวชศาสตร์สเปนรวมถึงอาหารรสเผ็ดหรือเผ็ดภายใต้ข้อ จำกัด ด้านอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เหตุผลง่าย ๆ เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ เด็ก ๆ อยากทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเพดานปากของคุณไม่ได้ใช้กับรสชาติที่แรงและเผ็ด นอกจากนี้พวกเขาอาจก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์
จากปีแรกของชีวิตถ้ามีการบริโภคอาหารรสเผ็ดหรือเผ็ดที่บ้านเราสามารถเริ่มเสนอให้ลูกของเราด้วยความระมัดระวังอย่างมากในปริมาณขั้นต่ำและหากเด็กไม่พบว่ามันไม่เป็นที่พอใจ
11) เครื่องดื่มให้พลังงาน
เครื่องดื่มให้พลังงานให้จำนวนมาก น้ำตาลคาเฟอีนและทอรีนและการบริโภคมีความเกี่ยวข้องกับอัตราที่สูงขึ้นของโรคอ้วน, ปวดหัว, ปัญหาการนอนหลับ, ปัญหากระเพาะอาหารและความผิดปกติของพฤติกรรม
ที่จริงแล้วเครื่องดื่มประเภทนี้ไม่ควรบริโภคในทุกช่วงเวลาของชีวิตเพราะมันให้แคลอรีเปล่าและคุณภาพต่ำ แต่คณะกรรมการโภชนาการของสมาคมกุมารเวชศาสตร์แห่งสเปน ห้ามมิให้บริโภคในเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
12) เครื่องดื่มเป็นแก๊ส
เครื่องดื่มที่มีแก๊สหรือน้ำอัดลมนั้นเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ ข้อ จำกัด ที่ทำโดยคณะกรรมการโภชนาการของสมาคมกุมารเวชศาสตร์สเปนในเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลเช่นนี้ซึ่งเกินกว่าคำแนะนำของ WHO
สิ่งนี้แปลว่ามีแนวโน้มที่จะประสบกับภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในวัยเด็กรวมถึงโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและไตรกลีเซอไรด์สูง นอกจากนี้ ก๊าซที่มีอยู่ในเครื่องดื่มประเภทนี้ทำให้เกิดการขับถ่ายทำให้ความอยากอาหารลดลงและบางครั้งก็ทำให้เกิดอาการปวดท้อง
ในทารกและอื่น ๆ ทำไมจึงไม่ดีสำหรับเด็กที่จะดื่มโซดา?เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
13) นมพร่องมันเนย
ตอนนี้เด็กอายุ 12 เดือนสามารถทำได้แล้ว เริ่มดื่มนมวัว แต่ทั้งหมดนี้ควรเป็นเพราะนมไขมันชอบการดูดซึมของวิตามิน A และ D นอกเหนือจากการมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของมัน
อย่างไรก็ตามหลังจากสามปีสมาคมกุมารเวชศาสตร์ปฐมภูมิสเปนแนะนำว่าผลิตภัณฑ์นมกลายเป็นแบบกึ่งไขมันต่ำการพิจารณาว่าเราต้องคำนึงถึงด้วยว่าหากเด็กมีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลบริโภคผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากหรือมีน้ำหนักเกิน
ในทารกและอาหารเด็กอื่น ๆ ที่ดูมีสุขภาพดี แต่คุณไม่ควรให้ลูกของคุณ14) นากฉลามและหอก
ปลาใหญ่ เช่นนาก (หรือจักรพรรดิ), ปลาฉลามหรือหอกเป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามปีเนื่องจากเนื้อหาปรอทสูงของพวกเขาตามที่ระบุไว้โดยสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของสเปน คำเตือนนี้ยังขยายไปถึงหญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
การบริโภคเมทิลเมอร์คิวรี่มากเกินไปนั้นเป็นพิษต่อสุขภาพซึ่งสะสมและสามารถทำให้เกิดความเสียหายทางระบบประสาทและสมอง ดังนั้นจากอายุ 3 ถึง 12 ปีจึงขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคปลาประเภทนี้ถึง 50 กรัมต่อสัปดาห์และไม่ควรบริโภคปลาชนิดอื่นในหมวดนี้ในสัปดาห์เดียวกัน
15) ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน
ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นอีกหนึ่งของ ปลาขนาดใหญ่ต้องห้ามในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสาม และในหญิงตั้งครรภ์มีปริมาณเมทิลเมอร์คิวรี่เป็นพิษสูงต่อสิ่งมีชีวิตแม้ว่าจะมีความเข้มข้นต่ำกว่าปลาก่อนหน้า
ไม่ว่าในกรณีใด มันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาขนาดเล็ก เช่นปลากะตักและปลาซาร์ดีนหรือปลาทูน่ากระป๋อง
ในทารกและอื่น ๆ ให้ความสนใจกับปลา methylmercury หากคุณวางแผนที่จะตั้งครรภ์16) หัวกุ้งกุ้งและกั้ง
สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของสเปนระบุว่าหน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหารหัวหน้ากุ้งกุ้งและกั้ง มีแคดเมียมอยู่ภายในดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในเด็กที่มีอายุต่ำกว่าสามปีและ จำกัด ให้มากที่สุดในจำนวนประชากรที่เหลือ
แคดเมียมเป็นโลหะที่ มันสะสมอยู่ในร่างกายและอาจทำให้เกิดความเสียหาย ในระยะยาวทั้งในตับและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไตและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของไต
ในทารกและอีกมากมายเมื่อจะแนะนำอาหารทะเลในอาหารสำหรับเด็ก17) ปูและแมงมุมเปลือกหอย
แต่แคดเมียมไม่เพียงพบในอาหารทะเลบางชนิดเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ใน เปลือกหอย ของร่างกายของปูและปูแมงมุมจึงเป็นอาหารต้องห้ามในเด็กอายุต่ำกว่าสามปี
"ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ควรทราบว่าการบริโภคชิ้นส่วนของกุ้งเหล่านี้สามารถนำไปสู่การได้รับแคดเมียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคทั่วไป" - เราสามารถอ่านรายงานที่จัดทำโดยหน่วยงานผู้บริโภคของสเปน ความมั่นคงด้านอาหาร
เด็กอายุต่ำกว่าหกปี
18) ถั่วทั้งหมด
มันมีขนาดเล็กกลมและไม่ละลายในปากดังนั้น ถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแนวโน้มที่จะทำให้หายใจไม่ออก. สมาคมกุมารเวชศาสตร์สเปนแนะนำว่าอย่าเสนอให้เด็กอย่างน้อยก็จนถึงห้าหรือหกปีและควรระมัดระวังเสมอ อย่างไรก็ตามอาหารนี้สามารถบดได้หกเดือนเนื่องจากเป็นแหล่งของแคลเซียมและสารอาหารอื่น ๆ
ในทารกและอื่น ๆ เหล่านี้เป็นอาหารที่เด็กจมน้ำตายได้ง่ายขึ้น19) เนื้อเกม
เด็กอายุต่ำกว่าหกปีและสตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่ถูกกระสุนตะกั่ว ตะกั่วไม่ถูกดูดซึมโดยตรงและอาจทำให้เกิดความเสียหายของเส้นประสาท.
เด็กทุกวัย
20) ปลาดิบและอาหารทะเล (ไม่แช่แข็งก่อน)
ไม่ควรบริโภคปลาดิบและไม่ปรุงสุกและหอย (เช่นซูชิ) ในทุกช่วงเวลาของชีวิต แต่เราควรหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะในเด็กและสตรีมีครรภ์เนื่องจากเป็นระบบย่อยอาหารและ สร้างความเสี่ยงต่อการแพร่กระจายของ Anisakisปรสิตตัวหนอนที่อยู่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเลปลาและกุ้งและอาจทำให้เกิดอาการแพ้และการติดเชื้ออย่างรุนแรง
มาตรการที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการฆ่าลูกน้ำ anisakis และป้องกันการแพร่กระจายของพวกมันคือ ซื้อปลาแช่แข็ง (แช่แข็งใต้ทะเลลึก) หรือแช่แข็งที่บ้าน อย่างน้อย 72 ชั่วโมงที่-20º
ในทารกและโรคภูมิแพ้ Anisakis เพิ่มเติม: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการป้องกันอาการและการรักษาในเด็กและสตรีมีครรภ์21) เนื้อดิบ
เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายมากซึ่งต้องการความเย็นและ การปรุงที่ถูกต้องเพื่อกำจัดเชื้อโรคใด ๆ ที่สามารถทำให้อาหารเป็นพิษ
Toxoplasmosis, Trichinosis, Salmonellosis, Listeria และ E.coli เป็นหลัก โรคที่สามารถถ่ายทอดด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์ดิบหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อปรุงอาหารอุณหภูมิภายในถึง65-70º
22) น้ำนมดิบ
น้ำนมดิบนั่นก็คือ ยังไม่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์มันมีแบคทีเรียเช่น E.Coli, Salmonella หรือ Listeria ที่สามารถสร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของหญิงตั้งครรภ์เด็กและคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
มันสำคัญมากที่ต้องระวัง ความเสี่ยงที่ร้ายแรงเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมประเภทนี้และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ (เช่นชีสนิ่มที่ทำด้วยน้ำนมดิบ) นอกเหนือจากการรู้ว่าน้ำนมดิบที่เดือดไม่เพียงพอที่จะทำให้ปลอดภัย
ในทารกและอื่น ๆ คาตาโลเนียอนุมัติการขายน้ำนมดิบ: อันตรายสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์23) ไข่ดิบ
การบริโภคไข่ดิบนั้น หนึ่งในแหล่งสำคัญของการแพร่กระจายของเชื้อ Salmonellaแบคทีเรียที่คุกคามชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราพูดถึงเด็กทารกหรือเด็กเล็ก ในบรรดาอาการที่พบบ่อยเชื้อ Salmonellosis ทำให้เกิดการอาเจียนและท้องเสียอย่างรุนแรงซึ่งอาจนำไปสู่การขาดน้ำและไปพบแพทย์โดยด่วน
ดังนั้นไข่ดิบ (ในมายองเนส, ซอส, เมอแรงค์) หรือไข่ที่ไม่สุก (ตัวอย่างเช่นไข่ที่ผ่านน้ำหรือตอร์ตีย่าต่ำ) จึงไม่ปลอดภัยสำหรับอาหารเด็ก
ภาพถ่าย | iStock, Pixabay
