ใครสามารถต้านทานไอศกรีมที่อุดมไปด้วยในฤดูร้อน หรือสอง หรือสาม ... เด็ก ๆ ชื่นชอบพวกเขาและถ้าพวกเขาพาพวกเขาเป็นระยะ ๆ มันอาจไม่สร้างความสงสัยใด ๆ แต่เมื่อพวกเขาถูกถามทุกวัน ... โอ้ช่างเป็นปัญหาอะไร!
เสนอไอศครีมประจำวันให้พวกเขาเหรอ? มันจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ? ความหนาวเย็นอาจทำให้คุณเจ็บ มีไอศครีมดีกว่าครีมอื่น ๆ หรือไม่? อาจมีข้อสงสัยมากมายที่เกิดขึ้นเมื่อลูกของเราขอให้เรากินไอศกรีมเป็นประจำ เราจะพยายามแก้ปัญหาทั้งหมดเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมโดยไม่เสียใจ
การกินไอศกรีมทำให้เจ็บคอของคุณหรือไม่?
นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่เกี่ยวข้องกับผู้ปกครองเมื่อเราเห็นเด็ก ๆ กินไอศครีมในเวลาเพียงแค่สองกัด: "เอามันช้าอย่ากัดมันและอุ่นชิ้นเล็ก ๆ ในปากของคุณก่อนที่จะกลืนมัน"เราทำซ้ำอีกครั้ง
และเรากลัวว่าความเย็นโดยตรงที่กระทบพวกมันในลำคอสามารถทำให้ระคายเคืองได้ แต่ในกรณีเหล่านี้การแก้ปัญหานั้นง่ายพอ ๆ กับการกระตุ้นให้พวกเขาดูดไอศครีมแทนการกัดและ ลิ้มรสช้า ๆ ในปากของคุณก่อนที่จะกลืนมัน.
การโฆษณาแต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าลูกน้อยของเรามีอาการเจ็บคอ เราควรหยุดเขาจากการทานไอศกรีมจนกว่าจะรู้สึกไม่สบาย? ความจริงก็คือไม่ มีมากขึ้น เย็นช่วยในกระบวนการอักเสบดังนั้นการรับประทานไอศกรีมจึงช่วยบรรเทาอาการไม่สบายคอ
การกินไอศครีมทำให้ฟันผุ?
"อย่าดื่มไอศครีมเยอะ ๆ ฟันคัน"ฉันจำได้ว่าสิ่งที่ยายของฉันบอกฉันตอนเป็นเด็ก และความจริงที่ว่าเด็กของเราสามารถทนทุกข์ทรมานจากฟันผุเป็นหนึ่งในฝันร้ายที่เลวร้ายที่สุดของผู้ปกครอง
สิ่งแรกที่ต้องรู้คือฟันผุเกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลในอาหารที่ยังค้างอยู่ในปากหลังจากเผาผลาญอาหารจะถูกเผาผลาญด้วยแบคทีเรีย ในกระบวนการผลิตกรดนี้จะทำให้ค่า pH ของช่องปากลดลงและเป็นการโจมตีโครงสร้างแร่ธาตุของสารเคลือบทำให้เกิดการสลายแร่ธาตุซึ่งเป็นระยะแรกของการเกิดผุ
เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของผุ การบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำตาลระดับปานกลาง (ในหมู่ที่มีเหตุผล, ไอศครีมที่พบ), เช่นเดียวกับสุขอนามัยที่เหมาะสมของ budodental โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากการบริโภคอาหารประเภทนี้
ไอศกรีมทำมาจากอะไร?
โดยทั่วไปแล้วไอศกรีม มันประกอบด้วยน้ำ ในสัดส่วน 50-60 เปอร์เซ็นต์ (แม้ว่าในไอศกรีมบางประเภทน้ำจะมีมากถึง 90 เปอร์เซ็นต์) โปรตีน ระหว่าง 3-5 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล ระหว่าง 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์และ ไขมัน ระหว่าง 10 และ 20 เปอร์เซ็นต์
แต่ ไอศครีมไม่เท่ากันทั้งหมดs และปริมาณแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทที่เราเลือก:
ไอศกรีมครีมหรือนม
ครีมไอศครีมหรือนมเป็นผู้ที่มี ส่วนผสมพื้นฐานคือนมไขมันนมและอนุพันธ์เช่นเนย, ครีม, นมผง ... จากการศึกษาของ OCU ครีมไอศกรีมมีไขมันอย่างน้อยแปดเปอร์เซ็นต์ในขณะที่ไอศกรีมที่มีส่วนผสมหลักคือนมมีอย่างน้อย 2 , 5 เปอร์เซ็นต์
ภายในกลุ่มนี้เรายังสามารถวางลูกไอศครีมที่พวกเขาขายในร้านไอศครีมเช่นเดียวกับที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลต (ปกติ "ช็อคโกแลตแช่แข็ง") ตามที่ OCU ไอศครีมเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวเพียงพอและฝาช็อคโกแลตทำด้วยเนยโกโก้
โดยเฉลี่ยครีมไอศกรีมหรือนมให้ประมาณ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ต่อวันทั้งหมดที่เด็กต้องการดังนั้น การบริโภคจะต้องเป็นระยะ ๆ และอยู่ในกรอบของอาหารที่สมดุลเสมอ
อย่างไรก็ตามพวกเขามีจุดที่ชอบและเป็นที่เมื่อพวกเขาทำด้วยนมพวกเขาให้แคลเซียม (ระหว่าง 99 และ 148 มก. / 100 กรัม), โปรตีนและวิตามินบีตามที่อธิบายโดยผู้เชี่ยวชาญเช่น Carmen Vidal แพทย์ในร้านขายยาและศาสตราจารย์โภชนาการโดย มหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาในการศึกษา "กระดาษสีขาวของไอศกรีม"
ไอศกรีม
เสาซอร์เบต์และโคลนเลน พวกมันประกอบไปด้วยน้ำแข็ง (น้ำ) และน้ำตาลและสีย้อมจำนวนมาก ไอศครีมประเภทนี้ไม่เหมือนนมที่ผ่านมา แต่อย่างใด มันไม่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอล แต่ไม่มีโปรตีน.
รสชาติของผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่หรือเลมอนนั้นทำมาจากน้ำผลไม้แม้ว่าจะมีส่วนประกอบไม่เกินร้อยละห้า แต่การมีวิตามินก็ต่ำมาก เปอร์เซ็นต์นี้ค่อนข้างสูงในซอร์เบตซึ่งมีผลไม้มากถึง 15 เปอร์เซ็นต์
โยเกิร์ตแช่แข็ง
โยเกิร์ตแช่แข็งได้กลายเป็นแฟชั่นในปีที่ผ่านมาและมีการขายเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่าโยเกิร์ตแช่แข็งไม่ควรถือเป็นอาหารปกติสำหรับปริมาณแคลอรี่ที่พวกเขามี
ตามที่นักโภชนาการ Julio Basulto อธิบายในบทความนี้ในขณะที่ 100 กรัมของโยเกิร์ตธรรมชาติมีส่วนร่วม 57 กิโลแคลอรี่โยเกิร์ตแช่แข็ง 100 กรัมมี 159 กิโลแคลอรี่นั่นคือเกือบสามเท่า
ปริมาณแคลอรี่นี้เกิดจากความจริงที่ว่า โยเกิร์ตแช่แข็งมีน้ำตาลมากกว่าห้าเท่า และไขมันรวมมากเป็นสองเท่าของโยเกิร์ตธรรมชาติ ดังนั้นการบริโภคควรมีการกลั่นกรอง
ฉันสามารถให้ไอศกรีมกับลูกชายของฉันได้กี่ไอศกรีม
นักโภชนาการเตือนว่าไอศกรีมเนื่องจากน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ไม่ควรบริโภคตามปกติแม้ว่าจะไม่มีปัญหาในการเสนอไอศกรีมให้เด็กเป็นครั้งคราวโดยมีเงื่อนไขว่าอาหารที่เหลือของเขานั้นมีความหลากหลายและสมดุล
แต่เราสามารถเสนอทางเลือกไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพหากเราทำเองดูแลส่วนผสมที่เราใช้และหลีกเลี่ยงน้ำตาลและไขมันส่วนเกินฟรีเราทำได้ ใช้ผลไม้เป็นฐานและเพื่อให้รีสอร์ทมีความเป็นธรรมชาติยิ่งกว่านั้นก็คือถั่วลิสงเนยถั่วมะพร้าวขูดหรือเมล็ดในขณะที่พันธมิตรVitónicaของเราแนะนำเรา ส่วนผสมเหล่านี้จะมาแทนที่เนยและครีมดังนั้นเราจะปรับปรุงคุณภาพของไขมัน
เรายังสามารถ เปลี่ยนไอศกรีมของเราให้เป็นแหล่งโปรตีน ใช้ส่วนผสมเช่นชีสสดนมหรือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีน้ำตาล และถ้าเราเพิ่มไอศครีมของเราจำนวนหนึ่งบนพื้นฐานของถั่วมะพร้าวขูดเมล็ดหรือโกโก้บริสุทธิ์เราจะให้เส้นใยวิตามินเกลือแร่ ... และสัมผัสที่ไม่อาจต้านทานต่อเพดานปากของเรา!
ภาพถ่าย | iStock, Pixabay
ในVitónica เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับไอศกรีมสามเคล็ดลับในการทำไอศกรีมเพื่อสุขภาพ
