การให้อาหารเด็กในช่วงปีแรกของชีวิตจะเป็นสิ่งที่จะกำหนดพัฒนาการของพวกเขาดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะปลูกฝังนิสัยการกินที่ดีตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตามหลายครั้งในฐานะผู้ปกครองเราไม่ทราบว่าสิ่งที่ลูก ๆ ของเราบริโภคนั้นไม่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา
นี่เป็นกรณีของผู้ปกครองบางคนในสหรัฐอเมริกาจากการศึกษาหนึ่งพบว่า เด็กส่วนใหญ่ที่มีอายุต่ำกว่าสองปีบริโภคน้ำตาลมากเกินไป.
น้ำตาลเติมอะไรบ้าง?
เมื่อเราพูดถึงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาเราหมายถึงคนที่ไม่เหมือนกับน้ำตาลธรรมชาติ มันไม่ได้เป็นแบบอย่างของอาหาร แต่มีการเพิ่มระหว่างการแปรรูปอาหาร. ตัวอย่างนี้เป็นอาหารแปรรูปหรืออาหารที่ผ่านการประมวลผลขั้นสูงเช่นสารพัดและน้ำอัดลม
ประเภทของอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยหรือไม่มีเลย ไม่ให้ความเต็มอิ่มและเพิ่มความเสี่ยงของโรค เช่นน้ำหนักตัวมากเกินความอ้วนเบาหวานหรือมะเร็ง
การศึกษา
นำเสนอในการประชุมประจำปีของ American Society for Nutrition ที่จัดขึ้นในเมืองบอสตันประเทศสหรัฐอเมริการะหว่างวันที่ 9 และ 12 มิถุนายนและเผยแพร่บนเว็บไซต์ของ บริษัท การศึกษาใหม่นี้วิเคราะห์ การบริโภคน้ำตาลเพิ่มในเด็กอเมริกันอายุระหว่าง 6 และ 23 เดือน.
ใช้ข้อมูลจากการสำรวจที่ดำเนินการระหว่าง 2011 และ 2014 นักวิจัยตรวจสอบความชุกและการบริโภคเฉลี่ยของน้ำตาลเพิ่มใน 806 ทารกและเด็กที่อยู่ในช่วงอายุดังกล่าว
พวกเขาพบว่า 85% ของพวกเขาบริโภคน้ำตาลเพิ่มในวันปกติและร้อยละของทารกและเด็กที่กินน้ำตาลเพิ่มหารด้วยกลุ่มมีดังนี้:
- 61% ของเด็กที่มีอายุระหว่าง 6 และ 11 เดือน
- 98% ของเด็กอายุระหว่าง 12 และ 18 เดือนบริโภคมัน
- 99% ของเด็กอายุระหว่าง 19 และ 23 เดือนบริโภคพวกเขา
แม้ว่าเปอร์เซ็นต์จะสูง แต่ก็ไม่น่าแปลกใจมากนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่เราพบในซูเปอร์มาร์เก็ตมีน้ำตาลเพิ่มซ่อนอยู่ อย่างไรก็ตามสิ่งที่น่าตกใจนักวิจัยคือปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจากการบริโภคของทารกและเด็กต่อวัน:
- ค่าเฉลี่ยของเด็กอายุ 6 ถึง 23 เดือนเท่ากับ 4.2 ช้อนโต๊ะ
- ทารกอายุ 6 ถึง 11 เดือนบริโภควันละ 0.9 ช้อนโต๊ะ
- เด็กอายุ 12 ถึง 18 เดือนบริโภค 5.5 ช้อนโต๊ะต่อวัน
- เด็กอายุตั้งแต่ 19 ถึง 23 เดือนบริโภค 7.1 ช้อนโต๊ะต่อวัน
จำนวนเหล่านี้เกินคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกในฐานะ การบริโภคน้ำตาลทุกวันในเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีควรมีน้ำตาลมากที่สุดประมาณ 17 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับระดับตัก
วิธีการหลีกเลี่ยงหรือลดการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา
ในขณะที่การศึกษานี้พูดเฉพาะเด็กอายุต่ำกว่าสองปีในสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่มมีอยู่ทั่วไป และหลายคนมีเป้าหมายที่เด็กดังนั้นไม่ว่าเราจะอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาสเปนหรือที่ใดก็ตามเราต้องใส่ใจกับปัญหานี้
ความจริงก็คือการซื้อโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เพราะพวกมันถูกซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่เราพบในซูเปอร์มาร์เก็ตและมันแพงกว่าที่จะซื้ออาหารที่ไม่มีพวกมัน
อย่างไรก็ตามเราสามารถค่อยๆกำจัดพวกเขาออกจากอาหารของเราและด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียนรู้ที่จะอ่านฉลากเพื่อระบุและกำจัดพวกเขาออกจากรายการช้อปปิ้งของเราและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลย
อีกทางเลือกหนึ่งคือ เลือกอาหารธรรมชาติแทนการซื้อน้ำผลไม้เสนอผลไม้สดที่มีน้ำตาลธรรมชาติเท่านั้นและสร้างน้ำธรรมชาติหรือรสจืดเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับอาหารทุกมื้อ เราอาจไม่สามารถกำจัดผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่เติมน้ำตาลทั้งหมด แต่เราสามารถหลีกเลี่ยงส่วนใหญ่หรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้อยกว่า
