บางครั้งเราได้พูดคุยเกี่ยวกับปรอทปลาเพราะมีความเสี่ยงของการบริโภคสูงผ่านปลาบางชนิดและด้วยเหตุนี้มีข้อ จำกัด ในการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์การให้นมบุตรและวัยเด็ก แต่ยัง หากคุณวางแผนที่จะตั้งครรภ์คุณต้องระวังปลาเมธิลเมอร์คิวรี่.
เมธิลเมอร์คิวรี่หรือเมธิลปรอทเป็นสารประกอบในระบบประสาทที่มีความสามารถในการมุ่งเน้นในร่างกายผ่านการสะสมทางชีวภาพ ประชากรจำนวนมากมีการสัมผัสกับสารปรอทอินทรีย์นี้ซึ่งมีผลกระทบต่อการปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องในอาหารสำหรับทารกและผู้หญิงในช่วงตั้งครรภ์เนื่องจากมีการถ่ายโอนโดยเส้นทางรกสู่ทารกในครรภ์
แต่ความจริงแล้วพิษของสารปรอทนั้นเป็นปัญหาร้ายแรงการแก้ปัญหาระยะสั้นนั้นง่ายมาก: การตรวจสอบปริมาณการบริโภคปลาที่มีสารปรอทสูง
โลหะนี้พบได้ในปลาที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงเช่นนาก (จักรพรรดิ) ปลาทูน่าครีบน้ำเงินหอกโลโฟลาติลปลาแมคเคอเรลยักษ์และปลาฉลาม ปลาเหล่านี้เป็นสิ่งต้องห้ามในกรณีของผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ (หรือถ้าพวกเขาวางแผนที่จะตั้งครรภ์)
หากคุณบริโภคปลานี้เป็นประจำคุณควรหลีกเลี่ยงจากนี้ต่อไป แนะนำให้ใช้หนึ่งปีของการทำให้บริสุทธิ์ก่อนการตั้งครรภ์เนื่องจากปรอทจะถูกกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติ แต่อาจใช้เวลาสิบสองเดือนหรือมากกว่านั้นในการกลับสู่ระดับที่ปลอดภัย
และนั่นคือเมธิลเมอร์คิวรี่สามารถสะสมอยู่ในร่างกายของผู้หญิงก่อนที่เธอจะตั้งครรภ์หากพวกเขากินเป็นประจำ เมื่อเวลาผ่านไปเมทิลเมอร์คิวรี่สามารถสะสมในกระแสเลือดและหากมีการตั้งครรภ์เกิดขึ้นเมื่อโลหะมีระดับสูงมันสามารถผ่านเลือดไปยังทารกในครรภ์
ปรอทในระดับสูงอาจทำลายระบบประสาทของทารกในครรภ์ได้ ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่าโลหะนี้สามารถเป็นพิษต่อระบบประสาทและภูมิคุ้มกันระบบย่อยอาหารผิวหนังและปอดไตและดวงตา ระยะของทารกในครรภ์มีความเสี่ยงต่อความเสียหายจากสารปรอทมากที่สุด:
การได้รับเมทิลเมอร์คิวรีจากมดลูกจากการบริโภคปลาหรือหอยของแม่สามารถทำลายสมองและระบบประสาทที่เพิ่มขึ้นของทารก ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่สำคัญของ methylmercury คือการเปลี่ยนแปลงของการพัฒนาทางระบบประสาท ดังนั้นการได้รับสารนี้ในช่วงทารกในครรภ์อาจส่งผลต่อการคิดทางปัญญา, ความจำ, ความสามารถในการมีสมาธิ, ภาษาและกลไกการเคลื่อนไหวที่ดีและความสามารถในการมองเห็นของเด็ก
อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าปลาชนิดอื่นมีสุขภาพดีและได้รับการแนะนำในระหว่างตั้งครรภ์ปลาสีน้ำเงินเช่น albacore (และปลาทูน่ากระป๋อง) หรือปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทูขนาดเล็ก, ปลากะตัก, ปลากระบอก ... ; และปลาสีขาวเช่น hake, whiting, monkfish, scorpionfish, แต่เพียงผู้เดียว, ไก่, cod สด ...
ในระยะสั้น ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์หรือวางแผนที่จะมีลูกให้ใส่ใจปลาเมธิลเมอร์คิวรี่: หลีกเลี่ยงสายพันธุ์ที่มีระดับสูงต่อจากนี้ไปหากคุณไม่ได้ทำและสิ่งมีชีวิตจะ "สะอาด" เตรียมตัวให้ดียิ่งขึ้นสำหรับความคิดและการพัฒนาของทารกในครรภ์
