ยังมีเด็กจำนวนมากที่ต้องอยู่กินที่โรงเรียน แต่เรามักจะสงสัยว่าสิ่งที่เสนอให้พวกเขานั้นเป็นสูตรที่ดีที่สุด เมนูโรงเรียนควรเป็นอย่างไร
เมนูโรงเรียน นักโภชนาการต้องทำและผู้ปกครองสามารถกำจัดพวกเขาเพื่อให้ส่วนที่เหลือของอาหารประจำวันเสริมมัน จนถึงตอนนี้ง่ายทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกสิ่งที่อยู่ไกลจากที่ชัดเจนและมีบางจุดที่ต้องปรับปรุงและอื่น ๆ ที่การเปลี่ยนแนวคิดจะเป็นเชิงบวกมากขึ้นเพื่อให้ได้โภชนาการที่ดีและการศึกษาด้านอาหารที่เหมาะสม
เมนูรูปแบบ
เมนูที่เหมาะควรเป็นเมนูที่ครอบคลุม 30 ถึง 30% ของความต้องการพลังงานของเด็กรวมถึงผักและผลไม้อาหารโปรตีนที่ได้จากสัตว์เป็นประจำทุกวันว่าไขมันมีสุขภาพดีและไม่ได้มีส่วนร่วมมากกว่า 35% ของพลังงานและหลีกเลี่ยงน้ำตาลอาหารทอดและเกลือเกินโดยพิจารณาว่าเป็นการปรุงรสทุกอย่างในครัว
จนถึงตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่ามันดูเหมาะสมอย่างไรก็ตามแม้จะมีสถานการณ์กลัวการขาดสารอาหารโปรตีนในครอบครัวที่มีปัญหาทางเศรษฐกิจที่รุนแรงการรวมโปรตีนสัตว์ประจำวันอาจถูกตั้งคำถามโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันรวมอยู่ในอาหารทุกจาน
เมนูโรงเรียนมีเพียงพอหรือไม่
มีการกำหนดกลยุทธ์เพื่อให้ได้เมนูโรงเรียนที่ดีต่อสุขภาพเพราะในบางครั้งผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าคุณภาพของพวกเขาควรได้รับการปรับปรุงและให้สมดุลมากขึ้น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เมนูโรงเรียน และบ้านควรได้รับการเสริม แต่นอกเหนือจากนั้นจะสะดวกในการตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่นำเสนอให้กับเด็ก ๆ และการเตรียมการอะไร
ข้อผิดพลาดบ่อยในเมนูโรงเรียน
ควรปรุงผักสดและสดใหม่ทุกจาน เมนูโรงเรียนแต่ไม่ใช่ในรูปแบบของคำรับรอง แต่เป็นการเตรียมที่อุดมสมบูรณ์และน่าดึงดูด
ยังไม่พอที่จะใส่มะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาแห้งเล็กน้อยและผักกาดหอมใบอ่อนนุ่ม ๆ ข้างๆปลาทารุณ (เราจะพูดถึงปลาที่ถูกต้องและการเตรียมการ) สลัดควรจะอุดมไปด้วยน่ารับประทานจัดทำขึ้นอย่างดีและมีผักทุกชนิด
นอกจากนี้ผักควรมีอยู่อย่างกว้างขวางในจานแรกไม่ว่าจะเป็นพืชตระกูลถั่วพาสต้าหรือข้าวและในความหลากหลายที่จานยอมรับ Paella ที่มีถั่วห้าชนิดไม่คุ้มค่ามันต้องมีผักที่ผัดและหลากหลายและดีเพราะถ้าพวกมันเป็นหนังหรือนิ่มเด็ก ๆ ก็จะไม่กินมัน
พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ และพวกเขายอมรับการเตรียมการที่แตกต่างกันมากมายดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรวมทุกวันเสริมด้วยอาหารอื่น ๆ
อีกสิ่งที่หายาก เมนูโรงเรียน พวกเขาเป็นธัญพืชพื้นฐานสำหรับอุปทานที่สมดุลของเส้นใยและแร่ธาตุ จริง ๆ แล้วมันจะดีกว่ามากถ้าขนมปังและซีเรียลจากเมนูของโรงเรียนเป็นส่วนสำคัญของจานส่วนใหญ่
ความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของ เมนูโรงเรียน มันเป็นอาหารซ้ำจานส่วนเกินของอาหารทอดไขมันอิ่มตัวขนมหวานอาหาร precooked (croquettes, empanadillas), ขนมปังชุบเกล็ดขนมปัง
ความไม่สมดุลที่สมมติว่ามีโปรตีนจากสัตว์สูงและการขาดแคลนผักจะเป็นสิ่งที่ต้องประเมินเพราะถ้าหากเราวิเคราะห์ว่าเนื้อสัตว์ใดที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกก่อนชุบเกล็ดขนมปังหรือสิ่งที่เพิ่มเข้าไปในพืชตระกูลถั่ว เราพบว่าส่วนเกินทางทฤษฎีถึงแม้ว่าการขาดผักสดแน่นอนไม่ต้องสงสัย
ข้อเสนอเพื่อปรับปรุงเมนูโรงเรียน
พิจารณาปัญหาของโรคอ้วนและการขาดอาหารสดในอาหารปกติในบ้านหลายหลังและส่วนเกินของโปรตีนที่มักจะพบในอาหารของเด็ก ๆ ข้อเสนอจะทำเมนูอาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นเนื้อและปลาไม่ใช่พื้นฐาน โภชนาการและเมื่อมันปรากฏขึ้นให้หลีกเลี่ยงปลาสีฟ้าที่มีโลหะหนักจำนวนมาก, มังงะและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงเตรียมการจัดลำดับความสำคัญโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
ความคิดอื่นก็คือการปรับปรุง เมนูโรงเรียน เด็ก ๆ มีส่วนร่วมมากขึ้นในการเลือกอาหารการเตรียมอาหารและการบริการแม้ว่ามันอาจขัดแย้งกับกฎระเบียบแม้จะเป็นองค์ประกอบของการศึกษาและความเพลิดเพลินขั้นพื้นฐานก็ตาม
สิ่งที่ฉันคิดว่าควรถือเป็นเป้าหมายคือการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการเตรียมการรวมถึงอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดและออร์แกนิกและให้เด็กและผู้ปกครองมีทางเลือกมากขึ้นนั่นคือการเคารพความเชื่อและการตัดสินใจของ ผู้ปกครอง (รวมถึงการทานมังสวิรัติ) และอนุญาตให้เมนูรวมอาหารหลายอย่างให้เลือกในแต่ละวันเหมือนกับในมหาวิทยาลัยหรือโรงอาหารธุรกิจ
ทำรีวิวนี้ไป เมนูโรงเรียนควรเป็นอย่างไร ฉันขอเชิญคุณแบ่งปันประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณกับเรา
