ห้าเคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษในฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับการปิคนิคอย่างปลอดภัย

ในช่วงฤดูร้อนความปรารถนาที่จะไปทัศนศึกษาเพื่อทำปิกนิกบาร์บีคิวชายหาดปิกนิก ... มันเป็นกิจกรรมครอบครัวที่ยอดเยี่ยม แต่ สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเกี่ยวกับความปลอดภัยเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน

วันนี้เราแบ่งปันเคล็ดลับห้าข้อที่คุณควรจำไว้เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ: จากวิธีการขนส่งและเก็บอาหารไปจนถึงสิ่งที่คุณควรให้ความสนใจมากขึ้นหากคุณกำลังจะออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน

ดูฉลากผลิตภัณฑ์

เมื่อได้รับอาหารที่บรรจุเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอ่านฉลากของอาหารให้ดีเพราะเราสามารถมองเห็นได้ไม่เพียง แต่วันหมดอายุหรือการบริโภคที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาอุณหภูมิที่ควรเก็บรักษาไว้และ ระยะเวลาเมื่อคอนเทนเนอร์ถูกเปิด. นี้จะขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์และการรักษาที่ได้รับก่อนบรรจุภัณฑ์ (การทำหมันการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและสูญญากาศ ... )

สำหรับวันหมดอายุจาก OCU พวกเขายืนยันในความสำคัญของ ทำตามคำแนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาเพราะในกรณีนี้มันเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายมากและมีความเสี่ยงในการเสียหลังจากวันที่ระบุ

แต่ถ้าสิ่งที่ระบุไว้ในแพ็คเกจคือ วันที่การบริโภคที่ต้องการซึ่งหมายความว่าหลังจากวันที่ผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียคุณสมบัติกลิ่นหรือรสชาติ แต่ไม่ได้มีความเสี่ยงด้านจุลชีววิทยาเหมือนในกรณีก่อนหน้า

ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการติดฉลากและกำจัดผลิตภัณฑ์หากไม่ได้จัดเก็บอย่างเหมาะสมหรือไม่ได้ใช้ภายในระยะเวลาที่กำหนดในวันหมดอายุ

อุณหภูมิอาหาร

เป็นพื้นฐาน ดูแลอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เมื่อขนส่งและเก็บไว้ในบ้านของเราที่อุณหภูมิต่ำการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารบางประเภทช้าลงหรือหยุดลง

ใน OCU พวกเขาให้เราบางส่วน เคล็ดลับเมื่อช้อปปิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายห่วงโซ่ความเย็นเช่นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นสิ้นสุดขอให้บรรจุอาหารสูญญากาศเท่าที่จะทำได้หรือขนส่งการซื้อในถุงความร้อนอุณหภูมิถ้าเราจะนำมันไปถึงปลายทางของเรา

เมื่ออยู่บ้านก็สำคัญ รู้วิธีเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องซ้อนหรือซ้อนทับพวกเขาครอบคลุมดีและวางไว้ในส่วนของตู้เย็นที่สอดคล้อง

หากเราได้ตัดสินใจแล้ว มีปิกนิก ในการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารกลางแจ้งกับเด็ก ๆ เราต้องระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับวิธีการขนส่งและเก็บอาหารและดำเนินการเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้:

เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นพกพาควรใช้ที่สะสมหรือเจลเย็น หากคุณเลือกที่จะใช้ก้อนน้ำแข็งสิ่งสำคัญคือเมื่อพวกเขาละลายน้ำจะไม่สัมผัสกับอาหาร
วางตู้เย็นในที่ร่มและหลีกเลี่ยงการเปิดโดยไม่จำเป็น
เก็บอาหารใน ภาชนะบรรจุที่สะอาดและปิดอย่างถูกต้อง
เลือกทานอาหารที่ปลอดภัยเสมอหลีกเลี่ยงผู้ที่พกไข่ดิบซอสนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เนื้อสัตว์และปลาที่ไม่สุก

การทำความสะอาดและการปนเปื้อนข้าม

สภาวะที่ถูกสุขลักษณะเมื่อจับและถนอมอาหาร พวกเขามีความสำคัญมากเช่นเคาน์เตอร์ครัวภาชนะมือหรือเครื่องใช้ที่มีการทำความสะอาดไม่ดีเป็นจุดสนใจที่สำคัญของแบคทีเรียที่สามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

ในแง่นี้เราต้องเก็บอาหารในภาชนะที่สะอาดแยกและปิดอย่างถูกต้องจัดการกับอาหารด้วยมือที่สะอาดล้างใช้เครื่องครัวที่สะอาดดูแลความสะอาดของตู้เย็นและตู้ภายใน ...

เราต้องระวังอย่างมากกับการปนเปื้อนข้ามไม่ใช้ภาชนะหรือภาชนะบรรจุที่เคยใช้กับอาหารอื่นมาก่อนโดยไม่ต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดก่อน

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เมื่อทำบาร์บีคิวเนื่องจากแหนบถาดหรือมีดเดียวกันมักใช้ทั้งคู่ เพื่อจัดการกับอาหารดิบสำหรับผู้ที่ปรุงแล้ว.

ระวังสิ่งที่คุณกิน!

ในช่วงเวลาของ มีปิกนิกในช่วงเวลานี้ของปีเมื่อความร้อนลดลงมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าอาหารที่เกี่ยวข้องบ่อยที่สุดในอาหารเป็นพิษ

Salmonellosis ผลิตโดยแบคทีเรีย Salmonella และเป็น หนึ่งในพิษฤดูร้อนที่พบมากที่สุด. สามารถพบได้ในสัตว์ปีกดิบไข่เนื้อวัวนมและบางครั้งในผักและผลไม้บางชนิดที่ยังไม่ได้ล้างอย่างถูกต้อง

วิธีที่จะหลีกเลี่ยงมันคือ ทำอาหารได้เป็นอย่างดีล้างผักและผลไม้หลีกเลี่ยงไข่ดิบหรือตอร์ตีญาต่ำและไม่ดื่มนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

ในเรื่องนี้บางคน อาหารที่แนะนำมากที่สุดเมื่อรับประทานอาหารในชนบท พวกเขาอาจเป็นสลัดหลากหลายที่เราจะแต่งตัวในช่วงเวลาของการบริโภคข้าวอาหารกระป๋องบรรจุสูญญากาศและ / หรือเนื้อสัตว์ที่กลับคืนมาอย่างถูกต้องหรือแซนวิชแซนวิชและแซนวิช

ปรุงเนื้อให้ดี

เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายมากซึ่งต้องการการแช่แข็งและการปรุงที่เหมาะสม ลบเชื้อโรคใด ๆ ที่สามารถทำให้อาหารเป็นพิษ

Toxoplasmosis, Trichinosis, Salmonellosis, Listeria และ E.coli เป็น โรคหลัก ที่สามารถถ่ายทอดได้ด้วยการบริโภคเนื้อดิบหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อปรุงอาหารอุณหภูมิภายใน65-70º

การเพลิดเพลินกับอาหารนอกบ้านในฤดูร้อนอย่างปลอดภัยนั้นง่ายมากถ้าเราทำตามเคล็ดลับเหล่านี้สำหรับการขนส่งการอนุรักษ์และการปรุงอาหาร!

อาศัยอยู่กับ Palate 101 สูตรเพื่อนำไปที่ชายหาดและปิกนิก

ในทารกและอาการอื่น ๆ ที่เกิดจากอาหารเป็นพิษในเด็ก Salmonellosis: มันคืออะไรและจะป้องกันได้อย่างไรในทารกและเด็ก, การปนเปื้อนข้ามคืออะไรและจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร, เนียอนุมัติการขายน้ำนมดิบ: อันตรายสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์