จากการศึกษาเปรียบเทียบระหว่างประเทศในยุโรปสิบเจ็ดประเทศที่ดำเนินการโดย Democophes และได้รับทุนจากสหภาพยุโรป ผู้หญิงสเปนยังคงมีมลพิษมากที่สุดในยุโรป ด้วยระดับของ ปรอท สูงกว่าค่าเฉลี่ยของยุโรปถึงหกเท่า
นี่เป็นความจริงที่น่ากังวลเนื่องจากปรอทได้รับการพิจารณาโดยองค์การอนามัยโลกซึ่งเป็นหนึ่งในสิบสารเคมีที่มีปัญหามากขึ้นสำหรับการสาธารณสุข ทารกเด็กและสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อการสัมผัสกับโลหะนี้ที่สามารถส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการพัฒนาของระบบประสาทของทารกจากการตั้งครรภ์ ในปี 2554 มีการศึกษาหนึ่งแจ้งเตือนเราว่า 64% ของทารกสเปนเกิดมาพร้อมกับสารปรอทมากเกินไป
ทำไมชาวสเปนถึงมีระดับปรอทสูงกว่าคนอื่น ๆ
เป็นพื้น สำหรับปริมาณปลาที่เรากิน และเมธิลเมอร์คิวรี่ในระดับสูงซึ่งเป็นปรอทในรูปแบบอินทรีย์ การปล่อยอุตสาหกรรมและเหมืองแร่ที่ก่อให้เกิดมลพิษในน่านน้ำของเราในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาได้เพิ่มระดับสารปรอทในน่านน้ำทะเล ปรอทไม่สามารถย่อยสลายได้ดังนั้นจึงมีการสะสมและมีอยู่ในห่วงโซ่อาหารสูงขึ้น
ทำไมจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์?
ทารกในครรภ์มีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อผลกระทบของสารปรอทซึ่งเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่สามารถส่งผลกระทบต่อการพัฒนาอย่างรุนแรง สารปรอทที่แม่บริโภคสามารถข้ามผ่านสิ่งกีดขวางได้ง่าย และกำแพงสมองเลือดทำหน้าที่อย่างเป็นอันตรายต่อสมองที่กำลังพัฒนา
ในระหว่างให้นมลูกคุณต้องดูแลเป็นพิเศษตั้งแต่ methylmercury ส่งผ่านไปยังน้ำนมได้อย่างง่ายดาย.
นอกจากนี้มันใช้เวลาหลายเดือนกว่าที่ร่างกายจะกำจัดปรอทดังนั้น หากคุณพยายามตั้งครรภ์คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษด้วย.
มันจะส่งผลกระทบต่อลูกของฉันได้อย่างไร
ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเด็กทารกและเด็กเล็กของสารนี้คือ ส่งผลต่อการพัฒนาสมองของคุณในการสร้างและระบบประสาทของคุณ. มันสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของการเรียนรู้ความจำความสนใจภาษาและระบบความรู้ทั่วไป นอกจากนี้ยังอาจส่งผลต่อสายตาและทักษะยนต์ของลูกน้อย
การศึกษาบางคนยังแนะนำว่ามันสามารถส่งผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำหน้าที่เป็นสารก่อมะเร็ง
ฉันควรหยุดกินปลาในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?
ในขณะที่สารปรอทแสดงถึงความเสี่ยงที่ไม่อาจปฏิเสธได้ประโยชน์ของการบริโภคปลาเป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์และในวัยเด็กแนะนำให้กำจัดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของเรา
ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดของ Omega-3 และสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นอื่น ๆ ซึ่งมีความสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์และวัยเด็กเพื่อพัฒนาการที่เหมาะสมของลูกของเรา
เราต้องไม่หยุดรับประทานปลา แต่ต้องรู้ว่าปลาอะไรและในปริมาณใดที่มีความเสี่ยงน้อยกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น.
ปลาประเภทใดที่มีการปนเปื้อนมากที่สุด?
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วปรอทสะสมในห่วงโซ่อาหารจากแพลงก์ตอนทะเลที่ปลากิน หากในทางกลับกันปลาเหล่านี้จะถูกกินโดยปลาตัวใหญ่อื่น ๆ ซึ่งจะมีปริมาณปรอทในระบบของพวกมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและทำให้ระดับของปรอทเพิ่มขึ้นเมื่อปลาที่อยู่ในห่วงโซ่อาหารมีปัญหา นอกจากนี้การกำจัดสารออกจากร่างกายจะทำให้ปลามีชีวิตมากขึ้นและยิ่งมีปรอทในระบบมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน นักล่าที่ใหญ่ที่สุดนั้นปนเปื้อนมากที่สุดเช่นฉลาม.
ในบรรดาปลาเรามักจะกิน ปลาทูน่าครีบน้ำเงินหอกและนาก หรือจักรพรรดิมีปรอทระดับสูงมาก
ฉันมีทางเลือกอะไรบ้าง?
ทางเลือกที่ดีที่สุดของเราคือเลือกปลาขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และกรดไขมันอื่น ๆ เช่น ปลากะตัก, ปลากะตักหรือปลาแซลมอน.
ปลาสีขาว มันมีความเข้มข้นของปรอทต่ำกว่า แต่เนื้อหาของโอเมก้า -3 และกรดไขมันอื่น ๆ ก็แย่ลงเช่นกัน
และฉันควรให้ปลาแก่เด็ก ๆ
เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีควรกินปลาประมาณสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ ตามคำแนะนำของสำนักงานความปลอดภัยและโภชนาการอาหารของสเปน สตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่าสามปีไม่ควรใช้ปลาทูน่าครีบน้ำเงินฉลามนากหรือหอก. สำหรับเด็กอายุระหว่างสามถึงสิบสองปีขอแนะนำไม่ให้เกิน 50 กรัมต่อสัปดาห์ของปลาเหล่านี้
เพื่อตอบสนองความต้องการของกรดไขมันและโอเมก้า 3 เราควรให้ปลาสีฟ้ากับลูกของเราอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อเลือกสายพันธุ์ขนาดเล็กเช่นปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน
เวลาที่เหลือของสัปดาห์เราสามารถให้ปลาสีขาวเช่น Hake, Sole หรือ turbot
เพื่อให้มั่นใจถึงการมีส่วนร่วมและความเสี่ยงของปลาที่เราบริโภคมีแอพพลิเคชั่นมือถือที่ช่วยให้เราติดตามปลาที่เรากินการมีส่วนร่วมของโอเมก้า 3 และปริมาณปรอทที่เรากิน
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเป็นเรื่องสำคัญที่เราจะต้องตระหนักถึงความเสี่ยงในการบริโภคปลาบางประเภท ผู้หญิงสเปนหยุดที่จะมีสารปรอทปนเปื้อนมากที่สุดในยุโรป.
