ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสังคมตะวันตกต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่แตกต่างกันมากนั่นคือการได้รับอาหารและ อัตราน้ำหนักเกินและโรคอ้วนสูงเกินไปแม้ในวัยเด็ก (ในสเปนหนึ่งในสามของเด็กมีน้ำหนักเกิน)
เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะหาทางแก้ปัญหานี้เพราะเห็นว่าเด็กที่มีน้ำหนักเกินมีสัญญาณของโรคหัวใจเมื่ออายุ 8 ขวบและหากสามารถช่วยกระตุ้นให้ผู้ปกครองทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในอาหารการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่า เด็กที่กินดีกว่าอาจมีทักษะการอ่านมากขึ้น.
สิ่งที่จะ "กินดีกว่า" ตามการศึกษา
การวิจัยดำเนินการในฟินแลนด์และได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร วารสารโภชนาการยุโรป. เพื่อดำเนินการพวกเขาเอาตัวอย่างเด็ก 161 คนที่มีอายุระหว่าง 6 ถึง 8 ปีมาเรียนระหว่างปีแรกและปีที่สาม
พวกเขาตรวจสอบสิ่งที่ได้รับอาหารและทักษะการอ่านของพวกเขาเช่นเดียวกับคณิตศาสตร์และเห็นว่าพวกเขาได้รับคะแนนที่ดีขึ้นในทักษะการอ่าน เด็ก ๆ ที่กินอาหารหวานน้อยและเนื้อแดงเล็กน้อยและที่มีอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักผลเบอร์รี่และผลไม้นอกเหนือจากปลาธัญพืชและไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อประเมินผลลัพธ์ทางคณิตศาสตร์จะไม่เห็นความแตกต่างที่ชัดเจน
ทักษะเหล่านี้ดีขึ้นอย่างมากแม้ว่าจะพิจารณาจากปัจจัยที่ทำให้สับสนเช่น สถานะทางเศรษฐกิจและสังคมการออกกำลังกายไขมันในร่างกายและสมรรถภาพทางกาย
พวกเขาหมายความว่าผู้ที่กินอาหารที่แย่กว่านั้นจะอ่านแย่ลงไหม?
เนื่องจากขนาดตัวอย่างซึ่งต่ำมากและประเภทของการแทรกแซงที่ดำเนินการจึงไม่สามารถพูดได้ว่าผู้ที่กินยิ่งแย่ลงจะต้องอ่านแย่ลงเพราะ ไม่ชัดเจนว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและทักษะการอ่าน. อย่างไรก็ตามผู้เขียนการศึกษาระบุว่าผู้ปกครองโรงเรียนและรัฐบาลควรตรวจสอบสุขภาพและประสิทธิภาพของเด็กและกลยุทธ์ที่ดีอาจจะทำให้อาหารสุขภาพดีขึ้นและอยู่ไม่ไกลจาก ที่มีขนาดเล็ก
ในความเป็นจริงมันไม่ใช่การศึกษาครั้งแรกที่เชื่อมโยงคุณภาพของอาหารที่เด็กกินกับการเรียนของพวกเขา เมื่อสองปีที่แล้วเราอธิบายว่ายิ่งเด็กทานอาหารจานด่วนมากเท่าไหร่ ในการศึกษาเดียวกันก็คิดว่าผลที่ได้อาจเป็นเพราะเด็กจากครัวเรือนที่มีทรัพยากรน้อยกว่ามักจะกินอาหารที่แย่กว่านั้นและผลลัพธ์ในโรงเรียนอาจมาจากที่นั่นไม่ใช่ด้วยอาหาร แต่พวกเขาแยกข้อมูลและ พวกเขาสังเกตเห็นว่ามีความแตกต่างอย่างเท่าเทียมกัน.
ดังนั้นหากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสาเหตุที่ลูกของคุณต้องกินเพื่อสุขภาพนี่คืออีกเหตุผลหนึ่ง เราเป็นสิ่งที่เรากินและเด็ก ๆ ที่กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพที่ดีขึ้นในโรงเรียน ไม่จำเป็นว่าจะต้องดีกว่าคนที่กินอาหารที่แย่กว่านี้ แต่มันจะดีกว่าประสิทธิภาพที่คุณจะได้รับหากอาหารของคุณมีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่ดีหรือมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป
