เมื่อวานนี้เราบอกคุณว่าเวลาที่ดีที่สุดที่จะแนะนำอาหารทะเลในอาหารสำหรับเด็กและคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในกรณีที่มีประวัติครอบครัวเป็นโรคภูมิแพ้
ถ้าลูกของคุณเริ่มกินอาหารทะเลไปแล้วเขาก็ทนได้โดยไม่มีปัญหาและก็ชอบ เราให้แนวคิดและเคล็ดลับในการเตรียมและปรุงอาหารทะเลและเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของครอบครัวแสนอร่อย ทานเล่น!
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด?
เราต้อง เลือกอาหารทะเลในเว็บไซต์ที่เชื่อถือได้และควรเลือกอาหารทะเลท้องถิ่น (หากมีความเป็นไปได้ดังกล่าว) เนื่องจากอาหารเหล่านี้จะสดและราคาถูกที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดมีบางชนิดเช่นกุ้งและกุ้งซึ่งเลี้ยงด้วยเทคนิคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำซึ่งมีราคาไม่แพงมากตลอดทั้งปี
ภายในอาหารของเราอาหารทะเลที่พบมากที่สุดคือ:
ครัสเตเชีย: เป็นร่างกายที่มีเปลือกหอยและบางครั้งก็มีแหนบ พวกมันคือกุ้งก้ามกรามกุ้งปูปูกุ้งเพรียง ...
ปลาหมึก: พวกมันเป็นหอยโดยทั่วไปไม่มีเปลือกและมีหัวโตเช่นปลาหมึก, ปลาหมึก, ซีเปีย ...
หอยหอยสองฝา: เป็นหอยที่มีเปลือกหอยที่มีแผ่นพับด้านข้างสองแผ่นซึ่งเปิดและปิด ตัวอย่างเช่นหอย, หอยแครง, chirlas, หอยแมลงภู่ ...
จาก OCU พวกเขาให้คำแนะนำแก่เราในการเลือกอาหารทะเลที่มีคุณภาพไม่ว่าเราจะเลือกซื้อสดหรือแช่แข็ง
สี่เคล็ดลับที่ควรพิจารณาเมื่อนำเสนออาหารทะเลให้กับเด็ก ๆ
- 1) ถ้าเราจะเสนอกุ้งเราต้องคำนึงถึงสิ่งนั้น เด็กแทบจะไม่รู้วิธีจัดการตัวเองเพื่อแยกเนื้อสัตว์ออกดังนั้นเราจึงต้องช่วยพวกเขาในการพิจารณางานนอกจากนี้ปัญหาแคดเมียมที่เราได้พูดไปแล้ว
แคดเมียมเป็นสารพิษที่พบในอวัยวะภายในของสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งบางครั้งอยู่ใต้เปลือกของร่างกาย (ปู, ปู ... ) และในส่วนอื่น ๆ ในหัว (กุ้ง, กุ้ง, กั้ง ... ) ดังนั้นตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคชิ้นส่วนเหล่านี้ของเนื้อกุ้งและให้เนื้อขาวที่สุด
2) สำหรับ หอยหอยสองฝา พวกเขาอาจต้องการความช่วยเหลือจากผู้ใหญ่เพื่อลบมันออกจากเปลือก นอกจากนี้เราต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่มีทรายและพยายามเลือกสิ่งที่เล็กกว่าเสมอ
3) ถ้าสิ่งที่พวกเขากำลังจะเป็น ปลาหมึก เราจะต้องระมัดระวังในการเสนอเพราะบางชนิดมีเนื้อเส้นใยมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ตรวจสอบก่อนว่ามันอ่อนโยนให้กับเด็กโตและสับมากเสมอ
4) ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่ลูกชายของเราจะไปกินอาหารทะเลมันจะดีกว่าที่จะไม่เสนอจานที่มีหลายชนิดในครั้งเดียว (ตัวอย่างเช่น Paella) เพราะในกรณีที่เกิดอาการแพ้เราไม่สามารถระบุสาเหตุได้
จำไว้ว่า อาหารทะเลเป็นหนึ่งในอาหารที่แพ้มากที่สุด ที่มีอยู่และถึงแม้ว่ามันจะไม่ใช่สิ่งที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในวัยเด็กมากขึ้นเราจะต้องให้ความใส่ใจอย่างมากเมื่อพวกเขารับมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีบรรพบุรุษของโรคภูมิแพ้ในครอบครัว
ดังนั้น ความสำคัญของการปรึกษากับกุมารแพทย์เสมอ ก่อนที่จะแนะนำให้เป็นอาหารของลูกหลานของเราและรอสามถึงห้าวันก่อนที่จะนำเสนออาหารใหม่หรืออาหารทะเลชนิดอื่น ด้วยวิธีนี้เราจะสามารถตรวจพบสัญญาณของการแพ้หรือการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้น
วิธีปรุงอาหารทะเล
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่การบริโภคอาหารทะเลเป็นเรื่องปกติ อาหารนึ่ง, สตูว์, สลัดและอาหารทอดเป็นวิธีที่เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้ แม้ว่าจะมีการทอดเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง
ขอให้เราจำไว้ว่าเช่นเดียวกับปลาเราไม่ควรบริโภคอาหารทะเลดิบเนื่องจากความเสี่ยงของ Anisakis ปรสิตตัวหนอนที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของปลาปลาหมึกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเลนอกจากนี้อาหารทะเลดิบและสุก (หมักในน้ำมันเค็ม ... ), ขัดขวางการย่อยอาหารและ อาจมีแบคทีเรีย แม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะมีผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง แต่ก็สามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงในเด็กได้
เกี่ยวกับ อาหารทะเลกระป๋อง (กระป๋องหอยแมลงภู่หรือหอยแครงปลาหมึกยักษ์ในน้ำมัน ... ) ยังไม่เหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการแปรรูปซึ่งมีเกลือหรือน้ำมันมากเกินไป คุณภาพ
เพื่อนของเรา Direct to the Palate ให้เราบ้าง อาหารที่ไม่อาจต้านทานได้พร้อมอาหารทะเลในฐานะตัวเอกซึ่งเราสามารถเตรียมตัวให้ลูกดูดนิ้วของพวกเขา เราให้คำแนะนำแก่คุณเพื่อที่คุณจะได้เลือกสิ่งที่เหมาะสมกับวัยและรสนิยมของลูกของคุณ:
Spaghetti frutti di mare
Pappardelle กับอาหารทะเลและมะเขือเทศ
ปลาและอาหารทะเล Paella
ข้าวทะเล
Fideuáซีเปีย
มักกะโรนีกับกุ้งและบร็อคโคลี่
ปลาหมึก croquettes ในหมึกหรือกุ้ง
ภาพถ่าย | iStock
